山藥保健粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，本發(fā)明公開了一種山藥保健粉，它是由下列重量份的原料制成：山藥590-620份、酸棗仁40-50份、蕤仁25-45份、廣棗30-45份經(jīng)粉碎工藝制得。有益效果是：提供一種以山藥粉為主要原料加以酸棗仁超微粉、蕤仁超微粉和廣棗超微粉為輔料的具有營養(yǎng)豐富、口味怡人、易以人體吸收，輔料經(jīng)超微粉碎能使藥材粒度達(dá)到細(xì)胞破碎級，使藥物細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)有效成分直接釋放出來，提高輔料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相應(yīng)增強(qiáng)，而且飲用方便用開水沖泡即可飲用，常飲對人體具有補(bǔ)充營養(yǎng)、養(yǎng)血安神、疏風(fēng)散熱及寧心斂汗的作用，對人體無毒副作用。
【專利說明】山藥保健粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種山藥保健粉。

【背景技術(shù)】
[0002] 山藥又稱薯蕷，是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、 鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉 酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不 膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為"理虛之要藥"，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀的作 用。
[0003] 中藥超微粉碎能使藥材粒度達(dá)到細(xì)胞破碎級，使藥物細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)有效成分直 接釋放出來，提高藥物中有效成分的溶出速度和溶出率。中藥經(jīng)超微粉碎后，粒度變得更細(xì) 小，有效成分更易于溶出，藥效也相應(yīng)增強(qiáng)。
[0004] 目前，市場上還缺乏一種以山藥粉為主要原料加以酸棗仁超微粉、蕤仁超微粉和 廣棗超微粉為輔料的具有營養(yǎng)豐富、口味怡人、易以人體吸收且對人體有保健功效的混合 粉。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為解決【背景技術(shù)】存在的問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種以山藥粉為 主要原料加以酸棗仁超微粉、蕤仁超微粉和廣棗超微粉為輔料的具有營養(yǎng)豐富、口味怡人、 易以人體吸收且對人體有保健功效的一種山藥保健粉。
[0006] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的： 山藥保健粉，選取以下重量份原料：山藥590-620份、酸棗仁40-50份、蕤仁25-45份、 廣棗30-45份； 所述山藥保健粉包括以下步驟： (1) 取山藥清洗干凈、去皮、切塊，然后放入磨漿機(jī)中，加入適量的水及相當(dāng)于山藥重量 1-2%的玉米油，磨成漿料，過濾得濾渣與一次漿液；濾渣繼續(xù)加入磨漿機(jī)加水研磨，再過 濾，得二次漿液；將二次所得漿液合并，靜置沉淀得濕山藥粉，上清液經(jīng)過噴霧干燥，得到粉 末，與所得濕山藥粉合并，混合，烘干，得到山藥粉； (2) 取酸棗仁去除雜質(zhì)曬干，將酸棗仁低溫干燥，在40-45 °C干燥，至含水量低于 10 %，將干燥后的酸棗仁在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至80目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為 360-400目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于52%，粉碎得到酸棗仁超微粉； (3) 取蕤仁去除雜質(zhì)曬干，將蕤仁低溫干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于12 %，將 干燥后的蕤仁在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至85目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為370-400目， 粉碎時溫度不超過80°C，相對濕度不高于54%，粉碎得到蕤仁超微粉； (4) 取廣棗去除雜質(zhì)曬干，將廣棗低溫干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于13%，將干 燥后的廣棗在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至90目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為370-390目，粉 碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于57%，粉碎得到廣棗超微粉； (5) 將步驟（1)得到的山藥粉、步驟（2)得到的酸棗仁超微粉、步驟（3)得到的蕤仁超 微粉和步驟（4)得到的廣棗超微粉放入攪拌機(jī)中攪拌達(dá)到充分混合，并烘干使混合料粉含 水分量在13%以下； (6) 將混合料粉滅菌，每袋33g真空密封袋裝即得。
[0007] 本發(fā)明中原料的作用如下： 酸棗仁：味甘、酸，性平，歸膽、肝、心經(jīng)，補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津； 蕤仁：味甘，性微寒，歸肝經(jīng)，養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)散熱； 廣棗：味甘、酸，性平，歸心經(jīng)，行氣活血、養(yǎng)血安神。
[0008] 本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有的有益效果是：提供一種以山藥粉為主要原料加以酸棗 仁超微粉、蕤仁超微粉和廣棗超微粉為輔料的具有營養(yǎng)豐富、口味怡人、易以人體吸收，輔 料經(jīng)超微粉碎能使藥材粒度達(dá)到細(xì)胞破碎級，使藥物細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)有效成分直接釋放出 來，提高輔料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相應(yīng)增強(qiáng)，而且飲用方便用開水 沖泡即可飲用，常飲對人體具有補(bǔ)充營養(yǎng)、養(yǎng)血安神、疏風(fēng)散熱及寧心斂汗的作用，對人體 無毒副作用。

【具體實(shí)施方式】
[0009] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明做進(jìn)一步解釋說明，但不限制本發(fā)明。
[0010] 實(shí)施例1 本實(shí)施例所述的山藥保健粉，選取以下重量份原料：山藥590-620份、酸棗仁40-50份、 蕤仁25-45份、廣棗30-45份； 所述山藥保健粉包括以下步驟： (1) 取山藥清洗干凈、去皮、切塊，然后放入磨漿機(jī)中，加入適量的水及相當(dāng)于山藥重量 1-2%的玉米油，磨成漿料，過濾得濾渣與一次漿液；濾渣繼續(xù)加入磨漿機(jī)加水研磨，再過 濾，得二次漿液；將二次所得漿液合并，靜置沉淀得濕山藥粉，上清液經(jīng)過噴霧干燥，得到粉 末，與所得濕山藥粉合并，混合，烘干，得到山藥粉； (2) 取酸棗仁去除雜質(zhì)曬干，將酸棗仁低溫干燥，在40-45 °C干燥，至含水量低于 10%，將干燥后的酸棗仁在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至80目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為 360-400目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于52%，粉碎得到酸棗仁超微粉； (3) 取蕤仁去除雜質(zhì)曬干，將蕤仁低溫干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于12 %，將 干燥后的蕤仁在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至85目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為370-400目， 粉碎時溫度不超過80°C，相對濕度不高于54%，粉碎得到蕤仁超微粉； (4) 取廣棗去除雜質(zhì)曬干，將廣棗低溫干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于13%，將干 燥后的廣棗在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至90目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為370-390目，粉 碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于57%，粉碎得到廣棗超微粉； (5) 將步驟（1)得到的山藥粉、步驟（2)得到的酸棗仁超微粉、步驟（3)得到的蕤仁超 微粉和步驟（4)得到的廣棗超微粉放入攪拌機(jī)中攪拌達(dá)到充分混合，并烘干使混合料粉含 水分量在13%以下； (6) 將混合料粉滅菌，每袋33g真空密封袋裝即得。 toon] 最后應(yīng)說明的是：顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并 非對實(shí)施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做 出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引 申出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
【權(quán)利要求】
1.山藥保健粉，其特征在于：選取以下重量份原料：山藥590-620份、酸棗仁40-50份、 蕤仁25-45份、廣棗30-45份； 所述山藥保健粉包括以下步驟： (1) 取山藥清洗干凈、去皮、切塊，然后放入磨漿機(jī)中，加入適量的水及相當(dāng)于山藥重量 1-2%的玉米油，磨成漿料，過濾得濾渣與一次漿液；濾渣繼續(xù)加入磨漿機(jī)加水研磨，再過 濾，得二次漿液；將二次所得漿液合并，靜置沉淀得濕山藥粉，上清液經(jīng)過噴霧干燥，得到粉 末，與所得濕山藥粉合并，混合，烘干，得到山藥粉； (2) 取酸棗仁去除雜質(zhì)曬干，將酸棗仁低溫干燥，在40-45 °C干燥，至含水量低于 10 %，將干燥后的酸棗仁在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至80目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為 360-400目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于52%，粉碎得到酸棗仁超微粉； (3) 取蕤仁去除雜質(zhì)曬干，將蕤仁低溫干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于12 %，將 干燥后的蕤仁在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至85目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為370-400目， 粉碎時溫度不超過80°C，相對濕度不高于54%，粉碎得到蕤仁超微粉； (4) 取廣棗去除雜質(zhì)曬干，將廣棗低溫干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于13%，將干 燥后的廣棗在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至90目，再放入超微粉碎機(jī)，超微粉碎細(xì)度為370-390目，粉 碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于57%，粉碎得到廣棗超微粉； (5) 將步驟（1)得到的山藥粉、步驟（2)得到的酸棗仁超微粉、步驟（3)得到的蕤仁超 微粉和步驟（4)得到的廣棗超微粉放入攪拌機(jī)中攪拌達(dá)到充分混合，并烘干使混合料粉含 水分量在13%以下； (6) 將混合料粉滅菌，每袋33g真空密封袋裝即得。
【文檔編號】A23L1/29GK104187498SQ201410454753
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月9日
【發(fā)明者】余麗珍 申請人:余麗珍