一種保健山藥谷朊粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種保健山藥谷朊粉的制備方法，是由下述重量份的原料制成：谷朊粉1000、山藥淀粉120-150、綠豆粉120-150、銀杏葉2-3、二色補(bǔ)血草2-4、三七3-5、五味子2-3、大薊1-3、冰草2-3、地丁1-2、蔗糖8-10、葡萄酒80-100；本發(fā)明提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法，將山藥淀粉與谷朊粉想結(jié)合，生產(chǎn)出一種性能好且具有保健作用的谷朊粉。本發(fā)明方法制備工藝簡(jiǎn)單，所得產(chǎn)品流動(dòng)性好，貯存性質(zhì)穩(wěn)定，富含麥芽低聚糖，多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，而且在原料中加入了二色補(bǔ)血草、三七、五味子等多種中藥成分，能夠強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的發(fā)生，有利于人體健康。
【專利說(shuō)明】一種保健山藥谷朊粉的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健山藥谷朊粉的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]谷朊粉肽是由小麥谷蛋白經(jīng)過(guò)蛋白酶分解精制而成，具有抑制膽固醇上升的作用。谷朊粉肽能促進(jìn)胰島素分泌作用，可用于調(diào)節(jié)人的血糖，改善糖尿病癥狀。因此，谷朊粉作為一種康食品，逐漸走入人們的生活。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種保健山藥谷朊粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、山藥淀粉120-150、綠豆粉120-150、銀杏葉
2-3、二色補(bǔ)血草2-4、二七3-5、五味子2-3、大劍1-3、冰草2-3、地丁 1_2、鹿糖8-10、甸萄酒 80-100 ；
(2)向銀杏葉、二色補(bǔ)血草、三七、五味子、大薊、冰草、地丁中加入其重量10-12倍的水，加熱提取2-3小時(shí)，得提取液；
(3)將山藥淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，攪拌20-30分鐘后烘干，所得固體磨成粉，得改性山藥淀粉；
(4)將上述制得的改性山藥淀粉與谷朊粉、綠豆粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法，將山藥淀粉與谷朊粉想結(jié)合，生產(chǎn)出一種性能好且具有保健作用的谷朊粉。本發(fā)明方法制備工藝簡(jiǎn)單，所得產(chǎn)品流動(dòng)性好，貯存性質(zhì)穩(wěn)定，富含麥芽低聚糖，多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，而且在原料中加入了二色補(bǔ)血草、三七、五味子等多種中藥成分，能夠強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的發(fā)生，有利于人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
一種保健山藥谷朊粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、山藥淀粉150、綠豆粉150、銀杏葉3、二色補(bǔ)血草4、三七3、五味子3、大薊2、冰草2、地丁 2、蔗糖10、葡萄酒100 ；
(2)向銀杏葉、二色補(bǔ)血草、三七、五味子、大薊、冰草、地丁中加入其重量10倍的水，加熱提取2小時(shí)，得提取液；
(3)將山藥淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，攪拌30分鐘后烘干，所得固體磨成粉，得改性山藥淀粉；
(4)將上述制得的改性山藥淀粉與谷朊粉、綠豆粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。[0007]本發(fā)明提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法，將山藥淀粉與谷朊粉想結(jié)合，生 產(chǎn)出一種性能好且具有保健作用的谷朊粉。本發(fā)明方法制備工藝簡(jiǎn)單，所得產(chǎn)品流動(dòng)性 好，貯存性質(zhì)穩(wěn)定，富含麥芽低聚糖，多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，而且在原料中加入 了二色補(bǔ)血草、三七、五味子等多種中藥成分，能夠強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的發(fā)生，有利于人體 健康。
【權(quán)利要求】
1.一種保健山藥谷朊粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、山藥淀粉120-150、綠豆粉120-150、銀杏葉 2-3、二色補(bǔ)血草2-4、二七3-5、五味子2-3、大劍1-3、冰草2-3、地丁 1_2、鹿糖8-10、甸萄酒 80-100 ；(2)向銀杏葉、二色補(bǔ)血草、三七、五味子、大薊、冰草、地丁中加入其重量10-12倍的水，加熱提取2-3小時(shí)，得提取液； (3)將山藥淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，攪拌20-30分鐘后烘干，所得固體磨成粉，得改性山藥淀粉；(4)將上述制得的改性山藥淀粉與谷朊粉、綠豆粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103583948SQ201310487196
【公開(kāi)日】2014年2月19日 申請(qǐng)日期:2013年10月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月18日
【發(fā)明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權(quán), 王洪新 申請(qǐng)人:宿州市皖神面制品有限公司