述第二主料以立方米計(jì)，預(yù)濕使用的水量以噸計(jì)，所述水量是所述第一主料的重量和 所述第二主料的體積的之和的2. 8倍；之后放入玉米芯和石灰充分吸水一天，再放入玉米 秸桿吸水一天，利用鏟車攪拌，第3天加入尿素、過(guò)磷酸鈣和豆泊，并碾壓建堆。第4天撈料 建堆，至此混合調(diào)質(zhì)完畢，具體進(jìn)程參見(jiàn)下表1。
[0074] (3) 一次發(fā)酵
[0075] 將經(jīng)混合調(diào)制的原料用拋料機(jī)和鏟車放入一次發(fā)酵隧道。并分別于第9、12、15 天，將原料分3次進(jìn)行轉(zhuǎn)隧道（倒倉(cāng)），在第9天轉(zhuǎn)隧道時(shí)添加石膏。每次倒倉(cāng)作業(yè)在4個(gè) 小時(shí)內(nèi)完成，由于倒倉(cāng)和發(fā)酵升溫，培養(yǎng)基會(huì)失去少量水分，倒倉(cāng)時(shí)將原料的含水量調(diào)節(jié)至 72重量％左右。
[0076] (4)二次發(fā)酵
[0077] 經(jīng)一次發(fā)酵的材料轉(zhuǎn)入到二次發(fā)酵隧道進(jìn)行二次發(fā)酵，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)加水以 將原料的含水量調(diào)節(jié)至入倉(cāng)時(shí)的含水量。其中依次包括如下料溫升溫平衡工序、滅菌工序、 降溫培養(yǎng)工序。
[0078] 料溫升溫平衡工序：利用功率為45千瓦/小時(shí)的風(fēng)機(jī)，在進(jìn)料后關(guān)閉風(fēng)門開(kāi)始空 氣內(nèi)循環(huán)，邊升溫邊平衡溫度，通過(guò)通風(fēng)調(diào)整隧道內(nèi)不同位點(diǎn)的溫度趨于一致，當(dāng)溫度上升 到50°C時(shí)，將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)為20%的開(kāi)度，當(dāng)溫度上升到55°C時(shí)，將風(fēng)門至30%的開(kāi)度。升 溫過(guò)程中每隔4小時(shí)將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)至100%的開(kāi)度10分鐘一次，以防止出現(xiàn)厭氧。
[0079] 滅菌工序：當(dāng)平均溫度達(dá)到60°C時(shí)，將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)至100%的開(kāi)度10分鐘，然后 關(guān)閉風(fēng)門并開(kāi)始計(jì)時(shí)，滅菌時(shí)間10個(gè)小時(shí)，滅菌期間將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)至100%開(kāi)度10分鐘 一次。
[0080] 降溫培養(yǎng)工序：滅菌工序完成后，立即把溫度降到56°C，保持9時(shí)；然后再降至 54°C，保持24小時(shí)，在2天時(shí)間內(nèi)進(jìn)一步緩降至52°C，并在52°C保持30小時(shí)，再降至50°C， 保持24小時(shí)；再自然降溫至28°C的出料溫度。
[0081] 測(cè)量各個(gè)階段培養(yǎng)基的含水量、pH、含碳量（C% )、含氮量（N% )并計(jì)算培養(yǎng)基C/ N值。具體結(jié)果參見(jiàn)下表2至6。
[0082] 利用上述方法制得的培養(yǎng)基以常規(guī)方式種植雙孢蘑菇，并測(cè)量其產(chǎn)量，各產(chǎn)量參 見(jiàn)下表7。
[0083]
[0084] 注：t表示噸。
[0085]
[0086] 由表2可以看出，配方1從建堆到二次發(fā)酵結(jié)束一直保持較高的含水量，直到出菇 結(jié)束含水量都比較高；配方4在二次發(fā)酵結(jié)束時(shí)含水量最低62. 1%，但在出菇過(guò)程中，含水 量減低速度較慢，說(shuō)明其持水能力良好。
[0087]
[0088] 由表3可以看出，4個(gè)配方從建堆到二次發(fā)酵結(jié)束pH變化不大，但出菇期顯著降 低，各個(gè)配方間沒(méi)有顯著差異。
[0089]
[0090] 由表4可以看出，配方1從建堆到二次發(fā)酵結(jié)束含碳量（％ )穩(wěn)定降低，出菇期繼 續(xù)降低，其他3個(gè)配方也是相同的趨勢(shì)。
[0093] 由表5可以看出，配方1從建堆到二次發(fā)酵結(jié)束含氮量（％)穩(wěn)定上升，出菇期緩 慢下降。以配方2稻草和配方3菇渣及配方4在二次發(fā)酵結(jié)束時(shí)含氮量較高，達(dá)到了理想 的數(shù)值。
[0094] 表6 4個(gè)配方培養(yǎng)基C/N變化
[0095]
[0096] 由表6可以看出，各個(gè)配方二次發(fā)酵結(jié)束時(shí)的C/N比值為15. 8-22,配方1麥草最 高，配方4最低。通常C/N在15-22均屬于正常范圍，C/N比值小，說(shuō)明氮含量較高，培養(yǎng)基 營(yíng)養(yǎng)更充分。但是，雙孢蘑菇培養(yǎng)基除了理化性狀、營(yíng)養(yǎng)成分之外，良好的物理結(jié)構(gòu)是非常 重要的。目前結(jié)構(gòu)性狀尚沒(méi)有有效的測(cè)定手段，培養(yǎng)基好壞最終表現(xiàn)在產(chǎn)量水平上。
[0097]
[0098] 由表7可以看出，配方1、2、4產(chǎn)量水平非常接近，表明，配方4經(jīng)過(guò)精心調(diào)質(zhì)和工 藝調(diào)整后，營(yíng)養(yǎng)成分和物理結(jié)構(gòu)比較適合雙孢蘑菇菌絲生長(zhǎng)，獲得了與全麥草、全稻草基本 相同的產(chǎn)量水平。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種玉米秸桿型培養(yǎng)基，其中，所述培養(yǎng)基包含第一主料、第二主料和輔料；所述第 一主料包含玉米桿和/或玉米芯；所述第二主料為糞料，優(yōu)選的是，所述糞料為干燥牛糞； 所述輔料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和過(guò)磷酸鈣。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其中： 以所述第一主料和所述輔料的總重量計(jì)，所述玉米桿為65 %至75%，所述玉米芯 為15%至25%，所述豆柏為1.0%至1.5%，所述石膏為5%至7%，所述石灰為0.6%至 1.0%，所述尿素為0.6%至0.7%，所述過(guò)磷酸鈣為0.5%至1.0% ;和/或 所述第一主料和所述輔料的總重量以噸計(jì)，所述第二主料以立方米計(jì)，所述第一主料 和所述輔料的總重量與所述第二培養(yǎng)基材料的體積的比例為〇. 6~0. 8:1。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的培養(yǎng)基，其中，所述玉米桿為71. 52 %，所述玉米芯為 19. 51%，所述豆柏為1.30%，所述石膏為5. 72%，所述石灰為0.78%，所述尿素為 0. 65 % %，所述過(guò)磷酸鈣為0. 52 % ;和/或 所述第一主料和所述輔料的總重量以噸計(jì)，所述第二主料以立方米計(jì)，所述第一主料 和所述輔料的總重量與所述第二培養(yǎng)基材料的體積的比例為〇. 77:1。4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的培養(yǎng)基，其中： 所述玉米猜桿的長(zhǎng)度為20cm至30cm ;和/或 所述玉米芯被破碎為粒徑處在Icm至5cm范圍的粒料。5. -種利用玉米秸桿工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇用培養(yǎng)基的方法，所述雙孢蘑菇用培養(yǎng)基為 所述權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的玉米秸桿型培養(yǎng)基，所述方法包括如下步驟： (1) 混合調(diào)制步驟： 用水將所述第一主料、所述第二主料和除了所述石膏之外的所述輔料混合調(diào)制； (2) -次發(fā)酵步驟：將經(jīng)混合調(diào)制的材料放入一次發(fā)酵隧道進(jìn)行一次發(fā)酵，并添加石 膏； (3) 二次發(fā)酵步驟：將經(jīng)一次發(fā)酵的材料放入二次發(fā)酵隧道進(jìn)行二次發(fā)酵；和 (4) 出料。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其中，所述混合調(diào)制步驟包括如下子步驟進(jìn)行：預(yù)濕步 驟；吸水步驟；部分輔料添加步驟；碾壓建堆步驟； 其中，在預(yù)濕步驟中，在浸泡池中使用水對(duì)所述第二主料進(jìn)行預(yù)濕；優(yōu)選的是，所述第 一主料和所述輔料的總重量以噸計(jì)，所述第二主料以立方米計(jì)，預(yù)濕使用的水量以噸計(jì)，所 述水量是所述第一主料的重量和所述第二主料的體積的之和的2. 5倍至3. 0倍； 其中，在吸水步驟中，加入所述玉米芯和所述石灰并攪拌以讓所述玉米芯和所述石灰 吸水，然后加入所述玉米秸桿并攪拌以讓所述玉米秸桿吸水； 其中，在部分輔料添加步驟中，加入所述豆泊、尿素和過(guò)磷酸鈣；并且 其中，在碾壓建堆步驟中，在浸泡池中對(duì)材料進(jìn)行碾壓建堆，從而完成混合調(diào)制。7. 根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的方法，其中，在所述一次發(fā)酵步驟中，從放入玉米秸桿和 石灰開(kāi)始，在第6天將建堆原料放入一次發(fā)酵隧道，然后分別于第9、12、15天，將原料分3 次進(jìn)行轉(zhuǎn)隧道，并且在第9天轉(zhuǎn)隧道時(shí)添加石膏。8. 根據(jù)權(quán)利要求5至7中任一項(xiàng)所述的方法，其中，所述二次發(fā)酵步驟依次包括如下工 序：料溫升溫平衡工序、滅菌工序、降溫培養(yǎng)工序； 優(yōu)選的是： 所述料溫升溫平衡工序通過(guò)如下方式進(jìn)行：進(jìn)料后關(guān)閉風(fēng)門并開(kāi)始內(nèi)部空氣循環(huán)，當(dāng) 溫度上升到50°C時(shí)，將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)為20%的開(kāi)度，當(dāng)溫度上升到55°C時(shí)，將風(fēng)門加大至 30%的開(kāi)度；升溫過(guò)程中每隔4至5小時(shí)將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)至100%的開(kāi)度10分鐘； 所述滅菌工序通過(guò)如下方式進(jìn)行：當(dāng)平均溫度達(dá)到60°C時(shí)，將風(fēng)門開(kāi)度調(diào)節(jié)至100% 的開(kāi)度10分鐘，然后關(guān)閉風(fēng)門并開(kāi)始計(jì)時(shí)，滅菌時(shí)間10個(gè)小時(shí)，滅菌期間將風(fēng)門調(diào)節(jié)為 100%的開(kāi)度10分鐘一次；風(fēng)機(jī)功率45千瓦/小時(shí)。 所述降溫培養(yǎng)工序通過(guò)如下方式進(jìn)行：滅菌工序完成后，立即把溫度降到56°C，保持 8小時(shí)至10小時(shí)；然后再降至54°C，保持24小時(shí)，在2天時(shí)間內(nèi)進(jìn)一步緩降至52°C，并在 52°C保持24小時(shí)至36小時(shí)，再降至48°C至50°C，保持24小時(shí)；再自然降溫至出料溫度；優(yōu) 選的是，所述出料溫度在夏季為28°C，在冬季為33°C。9. 根據(jù)權(quán)利要求5至8中任一項(xiàng)所述的方法，其中，在出料時(shí)檢查以確保氨氣濃度小于 IOppm010. -種雙孢蘑菇的栽培方法，所述方法使用權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的培養(yǎng)基或 由權(quán)利要求5至9中任一項(xiàng)所述的方法生產(chǎn)得到的培養(yǎng)基進(jìn)行栽培。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種利用玉米秸稈工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇用培養(yǎng)基的方法和由該方法制得的培養(yǎng)基。具體地說(shuō)，本發(fā)明提供了一種玉米秸稈型培養(yǎng)基，其中，所述培養(yǎng)基包含第一主料、第二主料和輔料；所述第一主料包含玉米稈和/或玉米芯；所述第二主料為糞料，優(yōu)選的是，所述糞料為干燥牛糞；所述輔料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和過(guò)磷酸鈣。本發(fā)明還提供了生產(chǎn)所述培養(yǎng)基的方法以及利用所述栽培雙孢蘑菇的方法。本發(fā)明的培養(yǎng)基具有配方簡(jiǎn)單和可操作性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，可大量利用玉米秸稈和/或玉米芯，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)、促進(jìn)雙孢蘑菇工廠化栽培具有重要意義。
【IPC分類】C05G3/00, A01G1/04
【公開(kāi)號(hào)】CN105000964
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510358981
【發(fā)明人】陳青君, 商洪義, 何紅軍, 張國(guó)慶, 張昊琳, 秦改娟
【申請(qǐng)人】北京農(nóng)學(xué)院
【公開(kāi)日】2015年10月28日
【申請(qǐng)日】2015年6月25日