一種涂布型可控釋放葡萄保鮮紙的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種涂布型可控釋放葡萄保鮮紙。
【背景技術(shù)】
[0002] 在葡萄的貯藏保鮮和運輸保鮮過程中，采用適當?shù)姆栏瘹⒕鷦﹣硪种破咸巡珊笪?生物的繁殖，達到延長葡萄貯藏運輸期限更好地保持果蔬原有風味和新鮮程度的目的是目 前應用于果蔬貯運保鮮領(lǐng)域的一項重要技術(shù)措施。近年來，隨著葡萄種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、區(qū)域 化及品種規(guī)?；a(chǎn)模式的形成，地區(qū)間的果蔬相互運輸流通、錯季產(chǎn)品的供應和品種之 間的調(diào)劑形成了葡萄產(chǎn)品的國際、國內(nèi)大流通，而葡萄產(chǎn)品運輸期間的保鮮則成為其流通 中的一項關(guān)鍵環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計，由于運輸保鮮因素的影響，在葡萄運輸過程造成的損失高達 15%-25%，因此，如何盡快提高葡萄運輸保鮮技術(shù)水平，采用更先進科學的保鮮技術(shù)手段， 最大限度地降低葡萄產(chǎn)品的數(shù)量和品質(zhì)的損失已成為當前果葡萄貯藏和通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當 務之急。國內(nèi)外保鮮研究領(lǐng)域的科技工作者已逐步保鮮研究的重點從靜態(tài)保鮮向動態(tài)保鮮 轉(zhuǎn)移。
[0003] 葡萄運輸過程中的動態(tài)保鮮與傳統(tǒng)的靜態(tài)保鮮有著較大的區(qū)別，靜態(tài)保鮮在固定 的貯藏保鮮環(huán)境內(nèi)具有較為穩(wěn)定的溫度、氣體、濕度等適宜的貯藏保鮮條件，果蔬產(chǎn)品保鮮 期較長，能比較好地保持其原有的風味和品質(zhì)，而果蔬產(chǎn)品在運輸過程中由于運輸條件的 限制和外界因素的影響，很難達到靜態(tài)保鮮具有的那種適宜的貯藏保鮮條件，保鮮期限和 保鮮效果均同靜態(tài)保鮮有著較大的區(qū)別。就保鮮劑而言，在保鮮過程中應用，就要求其采用 更多的可控釋放技術(shù)措施具有更加廣泛的適用范圍，以滿足葡萄不同貯藏環(huán)境以及不同運 輸保鮮條件下的要求。
[0004] 保鮮紙是葡萄產(chǎn)品在蔬菜保鮮和運輸保鮮過程中最普遍采用的一種防腐保鮮劑 劑型和方式之一，相對于目前市場上主要采用的單包葡萄保鮮劑(其主要成分是焦亞硫酸 鈉）而言，葡萄保鮮紙外形整齊美觀，商品性能較好，給消費者的整體印象為葡萄產(chǎn)品的另 一種裝飾包裝，由于保鮮紙其中所含的保鮮劑位于保鮮紙平面內(nèi)非熱合部分的袋型方格 內(nèi)，隱藏在紙塑復合材料和原紙的中間，在一定程度上消除了消費者對添加化學藥劑的疑 慮，該產(chǎn)品自應用以來，受到了經(jīng)營者和消費者的共同認可，是較具發(fā)展前途的一種保鮮劑 使用劑型。
[0005] 但經(jīng)過近幾年來的使用也總結(jié)了三個需要改進的方面，一是存在于保鮮紙非熱合 部分的袋型方格內(nèi)的保鮮劑顆粒仔細觀察還是容易被發(fā)現(xiàn)，且撕開袋型方格還會有保鮮劑 顆粒漏出。二是整張保鮮紙保鮮有效成分的釋放僅是通過保鮮紙非熱合部分的袋型方格部 分釋放，而占保鮮紙面積較大部分的熱合部分則不能釋放保鮮有效成分，可以說，整張保鮮 紙的釋放并不是特別均勻的，相對于部分對保鮮劑有效成分敏感的葡萄品種會出現(xiàn)局部藥 量過高的情況，影響貯藏和流通保鮮葡萄產(chǎn)品的商品性能。三是保鮮有效成分的釋放速度 主要靠袋型方格內(nèi)保鮮劑的配方來實現(xiàn)，保鮮紙的封裝材料復膜紙則對保鮮有效成分的釋 放調(diào)控能力較小，不能適應更多品種的葡萄在貯藏保鮮和運輸流通保鮮對保鮮有效成分濃 度的多樣化需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對以上情況，本發(fā)明特提出一種涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，來改善原有方格 袋型保鮮紙的不足，本發(fā)明公開的涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，其原理是，將保鮮劑有效成 分和緩釋劑、成型劑等加工成涂布液，均勻地涂布在薄膜基材表面，然后根據(jù)使用條件的不 同，再在其上覆蓋一層不同通透性的材料而成為三層結(jié)構(gòu)型涂布型保鮮紙。
[0007] 為實現(xiàn)此目的，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案： 一種涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，其特征在于它是由基材層、涂布層和控釋覆蓋層結(jié) 構(gòu)組成；基材層厚度為10-150微米，優(yōu)選25微米，涂布層由保鮮劑有效成分及控釋包被助 劑組成；控釋覆蓋層根據(jù)保鮮劑有效成分釋放速度的不同要求選擇薄膜材料、紙及無紡布 材料，控釋覆蓋層的厚度為5-50微米。
[0008] 本發(fā)明所述的涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，其中基材層為雙向拉伸聚丙烯薄膜、 聚乙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜、聚偏二氯乙烯薄膜、聚碳酸酯薄膜、聚酯薄膜或聚酰亞胺薄膜、 紙，基材層的厚度為10-150微米。
[0009] 本發(fā)明所述的涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，其中所述的保鮮劑有效成分指的是焦 亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸鉀、2-氨基丁烷硫酸鹽、 二氧化氯、苯甲酸、植酸的一種或幾種，保鮮劑有效成分在涂布層中的含量為30-70% (w/w); 控釋包被助劑指的是：乳化石蠟、松香、明膠、淀粉、聚丙烯壓敏膠、石蠟、硬脂酸的一種或幾 種，控釋包被助劑在涂布層中的含量為30-70% (w/w);涂布層采用熔融涂布液或溶解涂布 液，由專用涂布設(shè)備涂布而成。
[0010] 本發(fā)明所述的涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，其中薄膜材料為雙向拉伸聚丙烯薄 膜、聚乙烯薄膜、聚碳酸酯薄膜、聚酯薄膜或聚酰亞胺薄膜，控釋覆蓋層的厚度為5-45微 米；紙選用木漿紙、棉漿紙、木草混合漿紙及糖果紙，所用紙定量指標為28-lOOg/m2;無紡布 選用聚丙烯非織造型無紡布，定量指標為10_50g/m2。
[0011] 本發(fā)明進一步公開了涂布型可控釋放葡萄保鮮紙作為保鮮劑在用于葡萄貯藏保 鮮和運輸流通保鮮中的應用。
[0012] 實驗結(jié)果證明：涂布型可控釋放葡萄保鮮紙根據(jù)不同葡萄品種及產(chǎn)地的具體條 件及各種貯期的要求設(shè)計對應的涂布型可控釋放葡萄保鮮紙，使葡萄產(chǎn)品在貯藏區(qū)內(nèi)不腐 爛、不漂白。
[0013] 本發(fā)明所述涂布型可控釋放葡萄保鮮紙的可控釋放可通過以下幾個方面實現(xiàn)： 1、保鮮劑有效成分的種類調(diào)控，對于普遍采用的二氧化硫類亞硫酸鹽葡萄保鮮劑而 言，鉀鹽類化合物二氧化硫含量較低，同時，釋放速度較低，持效期較長，鈉鹽類化合物則表 現(xiàn)出相反的規(guī)律；另一方面，在金屬離子相同的情況下，各類亞硫酸鹽釋放速度則有如下規(guī) 律：焦亞硫酸鹽>亞硫酸氫鹽>亞硫酸鹽。2-氨基丁烷硫酸鹽和二氧化氯為另外一種類型 的防腐保鮮劑有效成