一種葡萄保鮮紙的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品保鮮領(lǐng)域，具體是指一種葡萄保鮮紙。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄(Grapes)落葉藤本植物。掌狀葉，葉互生，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒3?5缺裂，復(fù)總狀花序，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離，味道酸甜可口，耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄又稱為提子。葡萄種植要求海拔高度一般在400?600米之間。喜光、喜暖溫、對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。原產(chǎn)地亞洲西部地區(qū)，世界上大部分葡萄園分布在北瑋20?52度之間及南瑋30?45度之間，絕大部分在北半球。中國(guó)葡萄多在北瑋30?43度之間。葡萄的種類繁多，全世界有8000多種，中國(guó)有500種以上。著名的如:紫紅渾圓、珠光寶氣的“龍眼”，被譽(yù)為“北國(guó)明珠”。有早熟的無核白，酸甜可口的紅提等等。
[0003]由于葡萄沒有后熟過程，因此用于貯藏的葡萄應(yīng)在果實(shí)充分成熟后采收，成熟度不夠的不耐貯藏。目前的葡萄保鮮儲(chǔ)藏技術(shù)中，通常采用保鮮劑和防腐劑來進(jìn)行葡萄的保鮮存儲(chǔ)。而保鮮劑和防腐劑的噴涂是在儲(chǔ)藏室進(jìn)行的，新鮮采摘的葡萄不經(jīng)過儲(chǔ)藏室是不適宜進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保鮮貯藏的；也有在包裝盒中噴涂保鮮劑和防腐劑的，但是這種方式，防腐劑和保鮮劑的使用量往往超標(biāo)，使得消費(fèi)者存在較大的顧慮，不符合環(huán)保的需求。
[0004]目前雖然有葡萄保鮮紙，但是這些葡萄保鮮紙大多用于新疆等地，而這一類的葡萄保鮮紙對(duì)于新疆、內(nèi)蒙等北方區(qū)域而言，可以達(dá)到保鮮的目的，但是，四川、云南、貴州的葡萄，特別是四川的葡萄，其品種不同于新疆的葡萄，如果用現(xiàn)有的新疆葡萄保鮮紙，達(dá)不到保鮮存儲(chǔ)的目的。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型的目的在于提供一種葡萄保鮮紙，解決西南地區(qū)特別是四川的葡萄不耐保鮮存儲(chǔ)的問題，達(dá)到延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的目的。
[0006]本實(shí)用新型的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0007]一種葡萄保鮮紙，由兩層防潮層、以及依次疊放在兩層防潮層之間設(shè)置的乙烯清除層、保水層、殺菌層組成。本實(shí)用新型的葡萄保鮮紙通過設(shè)置兩層防潮層，在葡萄存放期間用于防止水蒸氣侵蝕到保鮮紙內(nèi)部，特別是葡萄的呼吸作用產(chǎn)生的水蒸氣會(huì)在儲(chǔ)存箱內(nèi)壁匯集形成水滴，兩層防潮層可以有效防止水蒸氣形成的水珠或水滴進(jìn)入到保鮮紙內(nèi)部，保持其內(nèi)部結(jié)構(gòu)的功效；乙烯清除層的作用是清除儲(chǔ)藏空間內(nèi)的乙烯，乙烯是一種植物內(nèi)源激素，高等植物的所有部分，如葉、莖、根、花、果實(shí)、塊莖、種子及幼苗在一定條件下都會(huì)產(chǎn)生乙烯，它是植物激素中分子最小者，其生理功能主要是促進(jìn)果實(shí)、細(xì)胞擴(kuò)大，籽粒成熟，促進(jìn)葉、花、果脫落，也有誘導(dǎo)花芽分化、打破休眠、促進(jìn)發(fā)芽、抑制開花、器官脫落，矮化植株及促進(jìn)不定根生成等作用；葡萄的儲(chǔ)藏過程中，其內(nèi)部種子產(chǎn)生的乙烯會(huì)加快葡萄本身的代謝作用，導(dǎo)致其成分的改變，本實(shí)用新型通過設(shè)置乙烯清除層來清除儲(chǔ)藏空間內(nèi)的乙烯，延緩葡萄的代謝作用，延緩其衰老；葡萄的存儲(chǔ)過程需要保持一定的水分，需要環(huán)境中的水分保持在一個(gè)合理的范圍，通過設(shè)置保水層，在包裝環(huán)境相對(duì)濕度較大時(shí)，吸收包裝中過多的水蒸氣；在包裝環(huán)境相對(duì)濕度較低時(shí)，保水層會(huì)蒸發(fā)出水蒸氣，保水層可以保持包裝環(huán)境的相對(duì)濕度維持在85%-95% ;通過設(shè)置殺菌層，在儲(chǔ)存期間通過緩慢釋放S02，殺滅包裝環(huán)境中的微生物，達(dá)到保鮮的目的；本實(shí)用新型將防潮層、乙烯清除層、保水層、殺菌層進(jìn)行積層復(fù)合，可以有效清除葡萄貯藏工程中產(chǎn)生的乙烯、過多水分、保持相對(duì)恒定的相對(duì)濕度還可以殺滅大部分病原微生物，使葡萄的貨架期有效延長(zhǎng)，完全解決了現(xiàn)有的保鮮技術(shù)中過量使用保鮮劑和防腐劑的問題，解決了四川的葡萄不耐運(yùn)輸?shù)膯栴}。
[0008]在多年的研宄過程中，申請(qǐng)人對(duì)材料進(jìn)行了反復(fù)研宄和實(shí)踐，得到了較好的材料組成以及其較佳的厚度比例如下:
[0009]所述的防潮層采用聚乙稀制成，其厚度為5?10 μπι。聚乙稀是乙稀經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹脂，在工業(yè)上，也包括乙烯與少量α -烯烴的共聚物，聚乙烯無臭，無毒，手感似蠟，具有優(yōu)良的耐低溫性能，化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕。
[0010]所述的乙稀清除層為涂覆有1-MCP的無紡布，其厚度為20?30 μπι。無紡布是由定向的或隨機(jī)的纖維而構(gòu)成，是新一代環(huán)保材料，具有防潮、透氣、柔韌、質(zhì)輕、不助燃、容易分解、無毒無刺激性、色彩豐富、價(jià)格低廉、可循環(huán)再用等特點(diǎn)，1-MCP是一甲基環(huán)丙烯，為近年來發(fā)現(xiàn)的一種新型乙烯受體抑制劑，它能不可逆地作用于乙烯受體，從而阻斷與乙烯的正常結(jié)合，抑制其所誘導(dǎo)的與果實(shí)后熟相關(guān)的一系列生理生化反應(yīng)，其具有無毒、低量、高效等優(yōu)點(diǎn)，在果蔬貯藏保鮮上有著廣闊的發(fā)展前景。
[0011]所述的保水層采用聚丙烯酸鈉吸水樹脂制成，其厚度為10?20 μπι。
[0012]所述的殺菌層采用以下化合物中的一種或幾種的混合物制成:亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、亞硫酸氫氨；其厚度為5?15 μπι。這幾種亞硫酸鹽可以在氧氣環(huán)境下反應(yīng)，釋放出SO2，殺滅包裝環(huán)境中的微生物。
[0013]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下的優(yōu)點(diǎn)和有益效果:
[0014]本實(shí)用新型一種葡萄保鮮紙，將防潮層、乙烯清除層、保水層、殺菌層進(jìn)行積層復(fù)合，可以有效清除葡萄貯藏工程中產(chǎn)生的乙烯、過多水分、保持相對(duì)恒定的相對(duì)濕度還可以殺滅大部分病原微生物，使葡萄的貨架期有效延長(zhǎng)，完全解決了現(xiàn)有的保鮮技術(shù)中過量使用保鮮劑和防腐劑的問題，解決了四川的葡萄不耐運(yùn)輸?shù)膯栴}。
【附圖說明】
[0015]此處所說明的附圖用來提供對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例的限定。在附圖中:
[0016]圖1為本實(shí)用新型剖面層狀結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]附圖中標(biāo)記及相應(yīng)的零部件名稱:
[0018]1-防潮層，2-乙烯清除層，3-保水層，4-殺菌層。
【具體實(shí)施方式】
[0019]為使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，下面結(jié)合實(shí)施例和附圖，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，本實(shí)用新型的示意性實(shí)施方式及其說明僅用于解釋本實(shí)用新型，并不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。
實(shí)施例
[0020]如圖1所示，本實(shí)用新型一種葡萄保鮮紙，由依次疊放的防潮層1、乙烯清除層2、保水層3、殺菌層4、防潮層I組成；其中防潮層I采用聚乙烯制成，其厚度為5?10 μπι，乙烯清除層2采用無紡布，涂覆一層2?5 μ m的1-MCP，其厚度為20?30 μ m ;保水層3由聚丙烯酸鈉吸水樹脂制成，其厚度為10?20 μ m ;殺菌層4由亞硫酸氫鈉制成，其厚度為5?15 μ m，也可以替換為亞硫酸氫鉀、亞硫酸氫氨等亞硫酸鹽。生產(chǎn)工藝是首先將各個(gè)層獨(dú)立生產(chǎn)，然后將各個(gè)層狀結(jié)構(gòu)利用熱壓工藝進(jìn)行擠壓成型。經(jīng)過試驗(yàn)對(duì)比，采用目前的包裝紙進(jìn)行常規(guī)的包裝，不添加防腐劑和保鮮劑的情況下，四川葡萄的保鮮期只有5至7天；采用常規(guī)包裝紙進(jìn)行常規(guī)包裝，在包裝袋內(nèi)噴灑防腐劑和保鮮劑，四川葡萄的保鮮期可以達(dá)到26-30天，但是葡萄表面的防腐劑、保鮮劑殘留量一般都會(huì)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)20倍，嚴(yán)重影響葡萄的食用安全性；采用本實(shí)用新型的保鮮紙后，不噴灑防腐劑和保鮮劑，進(jìn)行常規(guī)包裝，四川葡萄的保鮮期可以達(dá)到30-35天，任何時(shí)候拆除包裝紙后，進(jìn)行檢測(cè)，其表面防腐劑、保鮮劑的殘留量都大大低于國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)值，一般只有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值的40%-60%，可以供人放心食用。
[0021]以上所述的【具體實(shí)施方式】，對(duì)本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】而已，并不用于限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種葡萄保鮮紙，其特征在于:由兩層防潮層(I)、以及依次疊放在兩層防潮層(I)之間設(shè)置的乙烯清除層(2)、保水層(3)、殺菌層(4)組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄保鮮紙，其特征在于:所述的防潮層(I)采用聚乙烯制成，其厚度為5?10 μ m。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄保鮮紙，其特征在于:所述的乙烯清除層(2)為涂覆有1-MCP的無紡布，其厚度為20?30 μ mo
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄保鮮紙，其特征在于:所述的保水層(3)采用聚丙烯酸鈉吸水樹脂制成，其厚度為10?20 μπι。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄保鮮紙，其特征在于:所述的殺菌層(4)采用以下化合物中的一種或幾種的混合物制成:亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、亞硫酸氫氨；其厚度為5?15 μ m0
【專利摘要】本實(shí)用新型公布了一種葡萄保鮮紙，由兩層防潮層、以及依次疊放在兩層防潮層之間設(shè)置的乙烯清除層、保水層、殺菌層組成。本實(shí)用新型將防潮層、乙烯清除層、保水層、殺菌層進(jìn)行積層復(fù)合，可以有效清除葡萄貯藏工程中產(chǎn)生的乙烯、過多水分、保持相對(duì)恒定的相對(duì)濕度還可以殺滅大部分病原微生物，使葡萄的貨架期有效延長(zhǎng)，完全解決了現(xiàn)有的保鮮技術(shù)中過量使用保鮮劑和防腐劑的問題，解決了四川的葡萄不耐運(yùn)輸?shù)膯栴}。
【IPC分類】B32B27-06, A23B7-152
【公開號(hào)】CN204322651
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420807650
【發(fā)明人】張正周, 鄭旗, 李娟 , 郭奇亮, 樊雪飛
【申請(qǐng)人】成都市農(nóng)林科學(xué)院
【公開日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2014年12月19日