一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品保鮮工程技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙。
【背景技術(shù)】
[0002] 葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實(shí)，果實(shí)、根、葉皆可入藥，全身都是寶，被譽(yù) 為世界四大水果之首。據(jù)測(cè)定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%~30%糖類，主要是葡 萄糖、果糖和戊糖，各種有機(jī)酸，如蘋果酸、酒石酸W及少量的巧樣酸、班巧酸、沒食子酸、草 酸、水楊酸。還有礦物質(zhì)，W及各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維 生素PP等。
[0003] 葡萄皮薄多汁、水分含量高，在貶藏過程中易受病菌侵染而腐爛變質(zhì)，且因?yàn)槭?易發(fā)生脫粒、干梗等現(xiàn)象，失去其商品價(jià)值，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的銷售，同時(shí)給葡萄的貶藏保鮮 也帶來很大困難。我國每年由采收、包裝、貶藏等技術(shù)原因造成葡萄腐爛損失占總產(chǎn)量的 20%W上，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。因此搞好葡萄的貶藏保鮮具有十分重要的意義?；瘜W(xué)藥劑保鮮 技術(shù)是目前貶藏保鮮的主要方法之一，但是基于環(huán)境與健康的因素考慮，其在食品上應(yīng)用 的安全性廣受質(zhì)疑。物理保鮮技術(shù)受到廣泛的關(guān)注。保鮮紙是將防腐保鮮成分涂敷在包裝 紙上，形成一個(gè)透氣、保水、抑菌的小環(huán)境，從而起到保鮮的作用，延長(zhǎng)葡萄貶運(yùn)保鮮期和貨 架期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種保鮮效果好、使用效率高的葡萄保鮮用氣調(diào)紙。
[0005] 本發(fā)明具體通過W下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
[0006] 一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，其中所述的氣調(diào)紙按重量份包含高鋪酸鐘粉0. 5~2份、 氯化巧2~8份、碳酸巧2~8份、固著劑45~55份、碳酸氨巧5~9份。
[0007] 優(yōu)選的所述的氣調(diào)紙按重量份包含高鋪酸鐘粉1. 5份、氯化巧5份、碳酸巧5份、 固著劑50份、碳酸氨巧7. 5份。
[000引本發(fā)明所述的氣調(diào)紙通過W下方法制備；選用防水紙作為載體，底涂層碳酸氨巧 與氯化巧的混合物，上層涂高鋪酸鐘粉與碳酸巧粉，用固著劑粘合，并用薄膜密封。
[0009] 本發(fā)明所述的固著劑為液體娃橡膠、聚己締醇或者甲基纖維素中的一種。
[0010] 本發(fā)明所述的葡萄保鮮用氣調(diào)紙?jiān)谑褂脮r(shí)拆除密封薄膜，平鋪在儲(chǔ)藏空間，在表 面用稀酸濕潤(rùn)后效果更佳。
[0011] 本發(fā)明的有益效果為；本發(fā)明葡萄保鮮用氣調(diào)紙可W成功控制c〇2氣體的釋放量 和釋放速度，最終可W使1升密閉空間C〇2體積分?jǐn)?shù)達(dá)到10%，從而對(duì)葡萄起到保鮮作用， 使用方便，可用于葡萄珍藏及運(yùn)輸領(lǐng)域。
【具體實(shí)施方式】
[0012] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說明，W下所述，僅是對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施 例而已，并非對(duì)本發(fā)明做其他形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示 的技術(shù)內(nèi)容加W變更為同等變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明 的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)W下實(shí)施例所做的任何簡(jiǎn)單修改或等同變化，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。 [001引實(shí)施例1
[0014] 一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，通過W下方法制備：
[0015] 氣調(diào)紙用防水紙作為載體，底涂層碳酸氨巧與氯化巧的混合物，上層涂高鋪酸鐘 粉與碳酸巧粉，用固著劑粘合，并用薄膜密封。其中高鋪酸鐘粉1. 5g、氯化巧5g、碳酸巧5g、 固著劑50g、碳酸氨巧7. 5g，涂層100cm2。
[0016] 使用時(shí)拆除密封薄膜，平鋪在儲(chǔ)藏空間，在表面用稀酸濕潤(rùn)后效果更佳。使用后最 終可W使得1升密閉空間C〇2體積分?jǐn)?shù)達(dá)到10%左右。
[0017] 實(shí)施例2
[001引一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，通過W下方法制備：
[0019] 氣調(diào)紙用防水紙作為載體，底涂層碳酸氨巧與氯化巧的混合物，上層涂高鋪酸鐘 粉與碳酸巧粉，用固著劑粘合，并用薄膜密封。其中高鋪酸鐘粉0. 5g、氯化巧8g、碳酸巧8g、 固著劑55g、碳酸氨巧5g，涂層100cm2。
[0020] 使用時(shí)拆除密封薄膜，平鋪在儲(chǔ)藏空間，在表面用稀酸濕潤(rùn)后效果更佳。使用后最 終可W使得1升密閉空間C〇2體積分?jǐn)?shù)達(dá)到10%左右。
[0021] 實(shí)施例3
[0022] 一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，通過W下方法制備：
[0023] 氣調(diào)紙用防水紙作為載體，底涂層碳酸氨巧與氯化巧的混合物，上層涂高鋪酸鐘 粉與碳酸巧粉，用固著劑粘合，并用薄膜密封。其中高鋪酸鐘粉2g、氯化巧2g、碳酸巧2g、固 著劑35g、碳酸氨巧9g，涂層100cm2。
[0024] 使用時(shí)拆除密封薄膜，平鋪在儲(chǔ)藏空間，在表面用稀酸濕潤(rùn)后效果更佳。使用后最 終可W使得1升密閉空間C〇2體積分?jǐn)?shù)達(dá)到10%左右。
[0025] 實(shí)施例4保鮮效果實(shí)驗(yàn)
[0026] 選取大小成熟度相近的葡萄隨機(jī)分為4組，其中3組為實(shí)驗(yàn)組用本發(fā)明實(shí)施例 1~3所得保鮮氣調(diào)紙進(jìn)行保鮮，另一組為對(duì)照組，不進(jìn)行任何保鮮措施，自然放置。
[0027] 選取4個(gè)相同的不透光的紙箱，紙箱體積大小為0.7m3,每個(gè)紙箱中葡萄占用體積 70%，實(shí)驗(yàn)組紙箱內(nèi)各放置2個(gè)本發(fā)明保鮮氣調(diào)紙，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組紙箱均放置于常溫?zé)o 光處。分別于3天、6天、10天觀察葡萄狀況，具體實(shí)驗(yàn)解雇見表1。
[002引表1葡萄儲(chǔ)存結(jié)果
[0029]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，其特征在于：所述的氣調(diào)紙按重量份包含高錳酸鉀粉 0. 5~2份、氯化鈣2~8份、碳酸鈣2~8份、固著劑45~55份、碳酸氫鈣5~9份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，其特征在于：所述的氣調(diào)紙按重量 份包含高錳酸鉀粉1. 5份、氯化鈣5份、碳酸鈣5份、固著劑50份、碳酸氫鈣7. 5份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，其特征在于：所述的氣調(diào)紙通過以 下方法制備：選用防水紙作為載體，底涂層碳酸氫鈣與氯化鈣的混合物，上層涂高錳酸鉀粉 與碳酸鈣粉，用固著劑粘合，并用薄膜密封。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，其特征在于：所述的固著劑為液體 硅橡膠、聚乙烯醇或者甲基纖維素中的一種。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葡萄保鮮用氣調(diào)紙，氣調(diào)紙按重量份包含高錳酸鉀粉0.5～2份、氯化鈣2～8份、碳酸鈣2～8份、固著劑45～55份、碳酸氫鈣5～9份，通過以下方法制備：選用防水紙作為載體，底涂層碳酸氫鈣與氯化鈣的混合物，上層涂高錳酸鉀粉與碳酸鈣粉，用固著劑粘合，并用薄膜密封。本發(fā)明葡萄保鮮用氣調(diào)紙保鮮效果好、使用效率高，可以使1升密閉空間CO2體積分?jǐn)?shù)達(dá)到10％，可用于葡萄珍藏及運(yùn)輸領(lǐng)域。
【IPC分類】D21H19-10, D21H19-84, D21H19-64, D21H19-38, D21H27-00, A23B7-148
【公開號(hào)】CN104727187
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510062992
【發(fā)明人】嚴(yán)新, 李洪山, 張紅, 申玉香, 封功能, 陳愛輝
【申請(qǐng)人】鹽城工學(xué)院
【公開日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2015年2月6日