一種利用玉米秸稈工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇用培養(yǎng)基的方法和由該方法制得的培養(yǎng)基的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及用于栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)基、制造所述培養(yǎng)基的方法以及使用所述培 養(yǎng)基工廠化栽培雙孢蘑菇的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 雙孢蘑燕（Agaricus bisporus)是世界栽培面積最廣的一種食用菌，是一種典型 的草腐型食用菌，對養(yǎng)殖業(yè)蓄糞資源和秸桿資源有著巨大的利用潛力。目前雙孢蘑菇的機(jī) 械化、工廠化栽培技術(shù)在國內(nèi)已經(jīng)日趨成熟，在國外更是以先進(jìn)的隧道發(fā)酵技術(shù)、人工智能 的采菇技術(shù)進(jìn)行著工業(yè)化的栽培。
[0003] 作物秸桿是農(nóng)作物生產(chǎn)系統(tǒng)中的一項(xiàng)主要生物資源，用于飼料、燃料、工業(yè)原料等 多個(gè)用途，也是食用菌的重要基質(zhì)。歐洲國家的雙孢蘑菇栽培主要以麥草和雞糞等為主要 原料、采用工廠化栽培模式進(jìn)行栽培。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸桿資源非常豐富，在傳統(tǒng) 模式（人工建堆翻堆）的雙孢蘑菇栽培中以稻草和玉米秸桿所占比例最高，以玉米秸桿進(jìn) 行工廠化堆料（隧道發(fā)酵）時(shí)效果顯著差于麥草，主要原因是玉米秸桿的理化性狀不像麥 草一樣均勻、通氣、營養(yǎng)適中。研究表明：培養(yǎng)基配比是影響雙孢蘑菇產(chǎn)量的重要因素之一， 而堆肥中的營養(yǎng)、微生物類群與豐度決定了堆肥發(fā)酵的質(zhì)量。玉米秸桿中含有更多的糖類 物質(zhì)和酵母菌，含氮量較低（〇. 33% )，低于麥草含氮量（0. 8% )，在工廠化制作培養(yǎng)基時(shí)必 須調(diào)質(zhì)和調(diào)整配方以及制作工藝。
[0004] 在我國秸桿資源中玉米秸桿占有相當(dāng)大的比重，北方地區(qū)玉米面積大，利用率尚 待提高。隨著我國雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，工廠化栽培必將成為未來的發(fā)展方向，而工廠化栽 培對秸桿的使用量巨大。充分利用玉米秸桿資源，發(fā)揮雙孢蘑菇在循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中利用秸 桿資源多、產(chǎn)生菇渣數(shù)量大、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)途徑。而且，因地 制宜使用當(dāng)?shù)氐挠衩捉諚U資源發(fā)展雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)，對合理利用農(nóng)業(yè)廢棄物資源和發(fā)展食用 菌產(chǎn)業(yè)都具有重要意義。
[0005] 與傳統(tǒng)模式堆肥相比，工廠化隧道式堆肥已經(jīng)是雙孢蘑菇培養(yǎng)基生產(chǎn)的重要方 式，國外成熟的堆肥配方是以麥草、馬糞和雞糞為配方。目前，以玉米秸桿為主要原料配方 的雙孢蘑菇培養(yǎng)基堆制技術(shù)由于受到玉米秸桿的理化性狀、營養(yǎng)成分等要素限制，目前還 很不穩(wěn)定。例如，CN201410448485.0公開了一種玉米秸雙孢菇堆肥及其隧道發(fā)酵工藝，所 述堆肥包含玉米秸、畜禽糞和石膏，按干重比計(jì)，玉米秸：畜禽糞：石膏為0. 5~1. 5:0. 3~ 1:0. 03~0. 1，并且還公開了所述玉米秸雙孢菇堆肥隧道發(fā)酵工藝，所述工藝包括以下步 驟：（1)預(yù)處理：按質(zhì)量份計(jì)，將玉米秸50~150份切斷后與畜禽糞30~100份混合，并 放入預(yù)濕池預(yù)濕，含水率達(dá)到79~80%時(shí)撈出，建料堆；（2)加輔料：把石膏3~10份磨 成粉撒在料堆上并混拌均勻，得到基料；（3) -次發(fā)酵：將基料轉(zhuǎn)入一次發(fā)酵隧道，進(jìn)行一 次發(fā)酵；(4)二次發(fā)酵：將完成一次發(fā)酵的發(fā)酵料轉(zhuǎn)入二次發(fā)酵隧道，進(jìn)行二次發(fā)酵，制得 玉米秸雙孢菇堆肥。但是，CN201410448485. 0所述的畜禽糞并沒有明確是哪一種，事實(shí)上， 畜禽糞種類很多，含氮量差異比較大，在I. 3-3. 2%范圍，建堆時(shí)含氮量不宜確定，需要憑經(jīng) 驗(yàn)，實(shí)際操作時(shí)，加入多種糞肥增加了尋找糞源的難度；另外，玉米秸桿芯易吸水而外皮含 蠟質(zhì)不易吃透水，預(yù)濕的時(shí)間和水量都很重要，僅強(qiáng)調(diào)含水量達(dá)到79-80%存在一定缺陷。 CN201410530499. 7公開了一種雙孢菇培養(yǎng)料，在其成分中包含有90重量份玉米秸、8重量 份的雞糞和2重量份生石灰及適量的水分，CN201410530499. 7還公開了一種雙孢菇培料的 堆制方法，所述方法包括第一步，玉米秸、雞糞生石灰拌和均勻后，使玉米秸吸足水份，然后 堆成方形料堆，再將料堆堆置72小時(shí)發(fā)酵；第二步，將發(fā)酵后的料放入一次發(fā)酵隧道，溫度 達(dá)到70-80°C，通過三次倒倉后，將發(fā)酵料置于二次發(fā)酵隧道中，密閉，經(jīng)過168小時(shí)消毒、 營養(yǎng)整合后，然后降溫到25-28°C，二次隧道發(fā)酵好的原料混拌好菌種放入菇房的床架上。 但是，CN201410530499. 7存在問題是配方中沒有加入石膏，石膏是調(diào)解培養(yǎng)基物理結(jié)構(gòu)和 供給蘑菇鈣質(zhì)營養(yǎng)的重要輔助材料，而且沒有解決CN201410530499. 7的技術(shù)方案所存在 的問題。
[0006] 為了解決上述的問題，發(fā)明人通過反復(fù)實(shí)踐和操作，從玉米秸桿配方的配伍、調(diào)制 和隧道發(fā)酵工藝著手，從理化性狀等多個(gè)參數(shù)進(jìn)行分析，制作出產(chǎn)量接近麥草配方的玉米 秸桿型培養(yǎng)基。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明在第一方面提供了一種玉米秸桿型培養(yǎng)基，其中，所述培養(yǎng)基包含第一主 料、第二主料和輔料；所述第一主料包含玉米桿和/或玉米芯；所述第二主料為糞料，優(yōu)選 的是，所述糞料為干燥牛糞；所述輔料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和過磷酸鈣。
[0008] 本發(fā)明在第二方面提供了一種利用玉米秸桿工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇用培養(yǎng)基的方 法，所述雙孢蘑菇用培養(yǎng)基為上述第一方面提供了的玉米秸桿型培養(yǎng)基，所述方法包括如 下步驟：
[0009] (1)混合調(diào)制步驟：
[0010] 用水將所述第一主料、所述第二主料和除了所述石膏之外的所述輔料混合調(diào)制；
[0011] (2) -次發(fā)酵步驟：將經(jīng)混合調(diào)制的材料放入一次發(fā)酵隧道進(jìn)行一次發(fā)酵，并添 加石膏；
[0012] (3)二次發(fā)酵步驟：將經(jīng)一次發(fā)酵的材料放入二次發(fā)酵隧道進(jìn)行二次發(fā)酵；和
[0013] (4)出料。
[0014] 本發(fā)明在第三方面提供了一種雙孢蘑菇的栽培方法，所述方法使用上述第一方面 提供了的培養(yǎng)基或由上述第二方面所述的方法生產(chǎn)得到的培養(yǎng)基進(jìn)行栽培。
[0015] 本發(fā)明整體考慮了原料的來源、配比與調(diào)質(zhì)、發(fā)酵工藝以及出料時(shí)培養(yǎng)基（有時(shí) 稱為培養(yǎng)基）的理化性狀等。本發(fā)明的培養(yǎng)基具有配方簡單和可操作性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，可大量 利用玉米秸桿、玉米芯，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)、促進(jìn)雙孢蘑菇工廠化栽培具有重要意義。該 培養(yǎng)基也可以用于普通日光溫室、簡易菇房的順季節(jié)栽培。
【附圖說明】
[0016] 圖1顯示的是玉米秸桿混料調(diào)質(zhì)圖。
[0017] 圖2顯示的是撈料建堆圖。
[0018] 圖3顯示的是轉(zhuǎn)隧道（倒倉）圖。
[0019] 圖4顯示的是添加石膏的圖。
[0020] 圖5顯示的是隧道取樣調(diào)查的圖。
[0021] 圖6顯示的是出料的圖，其中獲得培養(yǎng)基成品。
[0022] 圖7顯示的是玉米秸桿原料的圖。
[0023] 圖8顯示的是出菇的圖。
【具體實(shí)施方式】
[0024] 如上所述，本發(fā)明在第一方面提供了一種玉米秸桿型培養(yǎng)基，其中，所述培養(yǎng)基包 含第一主料、第二主料和輔料；所述第一主料包含玉米桿和/或玉米芯；所述第二主料為糞 料，優(yōu)選的是，所述糞料為干燥牛糞；所述輔料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和過磷酸鈣。
[0025] 在一些優(yōu)選的實(shí)施方式中，以所述第一主料和所述輔料的總重量計(jì)，所述玉米桿 為65%至75% (例如為65%、70%或75%)，所述玉米芯為15%至25% (例如為15%、20% 或 25%)，所述豆柏為 L 0%至 L 5% (1. 0%、I. 1%、L 2%、L 3%、L 4%或 L 5% )，所述石 膏為5%至7% (例如為5%、6%或7%)，所述石灰為0.6%至1.0% (例如為0·6%、0·7%、 0.8%、0.9%或1.0%)，所述尿素為0.6%至0.7%(例如為0.6%、0.65%或0.70%)，所 述過磷酸鈣為0.5%至1.0%(例如為0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%或1.0%)。
[0026] 另外優(yōu)選的是，所述第一主料和所述輔料的總重量以噸計(jì)，所述第二主料以立方 米計(jì)，所述第一主料和所述輔料的總重量與所述第二培養(yǎng)基材料的體積的比例為〇. 6~ 0. 8:1，例如為 0.6:1、0. 7:1 或 0.8:1。
[0027] 在一些更優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述玉米桿為71. 52%，所述玉米芯為19. 51%，所 述豆柏為1. 30 %，所述石膏為5. 72 %，所述石灰為0. 78 %，所述尿素為0. 65 % %，所述過磷 酸鈣為0. 52 %。另外更優(yōu)選的是，所述第一主料和所述輔料的總重量以噸計(jì)，所述第二主 料以立方米計(jì)，所述第一主料和所述輔料的總重量與所述第二培養(yǎng)基材料的體積的比例為 0.77:1〇
[0028] 對于第一主料，現(xiàn)有技術(shù)一般采用草料，其是培養(yǎng)基的主體，比例占據(jù)90%以上。 但是在本發(fā)明中，第一主料可以使用玉米秸桿和/或玉米芯，更優(yōu)選為玉米秸桿和玉米芯， 如果可以更全面地利用玉米材料。例如第一主料可以由玉米秸桿和玉米芯組成。
[0029] 所述玉米秸桿的長度優(yōu)選為20cm至30cm，例如為20、22、24、26、28、30cm。優(yōu)選的 是，采用拋料機(jī)進(jìn)行翻堆3次，如此可以使外皮桿變?yōu)?0-15cm左右的大小，特別適合于上 料作業(yè)及蘑菇菌絲萌發(fā)。如果太長，翻堆作業(yè)時(shí)影響拋料均勻度，如果太短翻堆后更加細(xì) 碎，通透性變差。
[0030] 所述玉米芯具有較高的含碳量，除了調(diào)整碳氮比外，主要是為了增加料間空隙，顆 粒以Icm至5cm為宜，