1.一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：包括，
管理平臺，作為整個(gè)系統(tǒng)的處理中心，具有中心數(shù)據(jù)庫，并能通過有線或無線的通信渠道與其它設(shè)備進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸與處理；
電子耳標(biāo)，用于承載牲畜個(gè)體信息，是牲畜身份證明的標(biāo)志物，內(nèi)置有電子芯片和天線，加施于牲畜耳部；
RFID讀寫器，用于讀取電子耳標(biāo)的信息，并將信息傳輸給管理平臺，以及將管理平臺傳回的信息寫入電子耳標(biāo)中；
查詢終端，用于公眾通過肉制品上的條碼查詢產(chǎn)品的飼養(yǎng)、檢疫、屠宰、運(yùn)輸及分銷信息。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：該管理系統(tǒng)的管理流程包括養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、分銷環(huán)節(jié)和公眾查詢環(huán)節(jié)共五個(gè)流程，其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是生長信息采集環(huán)節(jié)；
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，首先將電子耳標(biāo)固定于牲畜耳部，利用RFID讀寫器給電子耳標(biāo)中寫入牲畜從出生到出欄整個(gè)過程中牲畜信息，牲畜信息至少包括牲畜品種、出生日期、重量、飼養(yǎng)場所信息以及疾病信息；檢疫人員通過RFID讀寫器讀取牲畜信息，并根據(jù)讀取的信息對牲畜進(jìn)行檢疫，需要采集的信息至少包括檢疫人員姓名、疫苗名稱、檢疫日期，采集的信息寫入電子耳標(biāo)，并且上傳到管理平臺的中心數(shù)據(jù)庫；以此記錄牲畜個(gè)體生長過程中的數(shù)據(jù)，并建立完善的個(gè)體檔案；
在屠宰環(huán)節(jié)中，采集屠宰場內(nèi)牲畜信息，包括屠宰場名稱、屠宰日期，加工及冷存信息，采集的信息上傳到中心數(shù)據(jù)庫，并且與電子耳標(biāo)內(nèi)的飼養(yǎng)信息、檢疫信息關(guān)聯(lián)，一并寫入肉制品標(biāo)牌供溯源查詢；
在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，采集運(yùn)輸信息，包括運(yùn)輸單位名稱、駕駛員名稱、車輛牌照、發(fā)車時(shí)間、到達(dá)時(shí)間、裝貨量、運(yùn)輸車內(nèi)的環(huán)境參數(shù)及車輛實(shí)時(shí)位置信息，采集的信息上傳到中心數(shù)據(jù)庫，并且與電子耳標(biāo)內(nèi)的飼養(yǎng)信息、檢疫信息及屠宰環(huán)節(jié)信息關(guān)聯(lián)，一起寫入肉制品標(biāo)牌供以后溯源查詢；
在分銷環(huán)節(jié)中，提供流通與銷售信息，包括肉制品分銷商信息、價(jià)格、銷售量及進(jìn)貨時(shí)間；
在公眾查詢環(huán)節(jié)中，用戶購買到肉制品后，通過手機(jī)或智能終端掃描肉制品標(biāo)牌上的一維/二維碼或輸入溯源碼查詢，以查詢牲畜的飼養(yǎng)、檢疫、屠宰、運(yùn)輸及分銷信息。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：電子耳標(biāo)包括主標(biāo)和輔標(biāo)兩部分，主標(biāo)包括主標(biāo)耳標(biāo)面、耳標(biāo)頸和耳標(biāo)頭，主標(biāo)的耳標(biāo)面背面與耳標(biāo)頸相連，耳標(biāo)頭穿透牲畜耳部、嵌入輔標(biāo)以固定耳標(biāo)，耳標(biāo)頸留在穿孔內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：公眾使用的查詢終端包括但不限于智能手機(jī)、PDA、平板電腦或?qū)Ｓ檬殖纸K端設(shè)備。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：該管理系統(tǒng)還包括有政府職能部門持有的監(jiān)控終端，監(jiān)控終端與管理平臺具有數(shù)據(jù)通訊連接，政府職能部門通過監(jiān)控終端全程監(jiān)控管理流程中的五個(gè)流程操作過程。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，在決定牲畜能否出欄銷售時(shí)，通過讀取電子耳標(biāo)中的數(shù)據(jù)，防止牲畜在休藥期內(nèi)出欄，杜絕源頭污染，實(shí)現(xiàn)全程跟蹤與追溯；掛有電子耳標(biāo)的牲畜進(jìn)入給料站時(shí)，RFID讀寫器自動讀取電子耳標(biāo)的信息，稱重傳感器獲得牲畜的空腹體重、采食量和采食、持續(xù)時(shí)間，將獲得的個(gè)體體況數(shù)據(jù)傳送到管理平臺進(jìn)行處理，處理后的數(shù)據(jù)作為評估預(yù)測模型的參數(shù)，優(yōu)化日糧飼養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)牲畜的精細(xì)飼養(yǎng)；
在牲畜圈舍的進(jìn)出口處安裝通道式RFID閱讀器，并連接至管理平臺，該RFID閱讀器開啟自動尋卡功能，當(dāng)牲畜每天早上離開圈舍時(shí)，將記錄牲畜出去的時(shí)間、數(shù)量和編號，并將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)存儲到管理平臺；牲畜回去圈舍休息，也同樣記錄時(shí)間、數(shù)量、編號，并將其實(shí)時(shí)存儲到中心數(shù)據(jù)庫，當(dāng)?shù)皆O(shè)定的時(shí)間點(diǎn)時(shí)，沒有識別到某個(gè)或某些牲畜回舍，則系統(tǒng)將發(fā)出報(bào)警信息，進(jìn)行語音播報(bào)，通知飼養(yǎng)員尋找未回的牲畜，達(dá)到監(jiān)測牲畜進(jìn)舍的情況。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中還包括牲畜活動足跡追蹤，將GPS/GPRS設(shè)備佩戴在牲畜身上，并將GPS/GPRS設(shè)備編號與牲畜的電子耳標(biāo)編號建立映射，并將其上傳至管理平臺的云端地圖平臺；飼養(yǎng)員通過GPS/GPRS設(shè)備在養(yǎng)殖場監(jiān)視牲畜的活動情況和活動路徑，計(jì)算出其每天的運(yùn)動量，進(jìn)而制定科學(xué)的飼養(yǎng)方案，精準(zhǔn)監(jiān)測及飼養(yǎng)每一頭牲畜；特定用戶從牲畜出生就認(rèn)購該牲畜，此后，用戶通過查詢終端輸入該牲畜編號可實(shí)時(shí)查看其認(rèn)購的牲畜的具體位置、停留時(shí)長、活動軌跡，如果牲畜活動量未達(dá)到用戶的要求，用戶告知飼養(yǎng)員將采取措施促使牲畜多增加運(yùn)動量，以滿足用戶對其認(rèn)購的牲畜的要求。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種有機(jī)牲畜生長、屠宰、分銷過程監(jiān)測與可追溯管理系統(tǒng)，其特征在于：管理系統(tǒng)采用B/S和C/S混合模式的軟件體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，在RFID讀寫器和數(shù)據(jù)處理軟件端采用C/S架構(gòu)，在公眾查詢端采用B/S架構(gòu)。