本發(fā)明涉及一種全自動紅茶發(fā)酵控制模式，屬于紅茶發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

發(fā)酵是紅茶生產(chǎn)中的一個重要工藝步驟，掌握好發(fā)酵工藝對紅茶品質(zhì)尤為重要。由于茶葉進料狀況不同，所需的發(fā)酵工藝條件也不同，現(xiàn)有技術(shù)中，每次生產(chǎn)時都需手動匹配各工藝參數(shù)，然后再開始正式生產(chǎn)，生產(chǎn)效率低下。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種全自動紅茶發(fā)酵控制模式，只需輸入紅茶添加量，一鍵自動運行，便可完成紅茶發(fā)酵設(shè)備操作，智能、便捷、高效。

為解決上述技術(shù)問題本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種全自動紅茶發(fā)酵控制模式，包括紅茶發(fā)酵設(shè)備及其電氣控制系統(tǒng)，紅茶發(fā)酵設(shè)備包括具有進料口和出料口的密閉箱體，密閉箱體連接有冷熱機組、濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)、供氧系統(tǒng)、發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)，密閉箱體內(nèi)布置有光照輔助系統(tǒng)、翻板輸送系統(tǒng)；冷熱機組、濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)、供氧系統(tǒng)、發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)、光照輔助系統(tǒng)、翻板輸送系統(tǒng)均電氣連接于電氣控制系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)具有多次試驗后建立的工藝數(shù)據(jù)庫程序，根據(jù)輸入的紅茶添加量，自動匹配紅茶發(fā)酵設(shè)備的工作參數(shù)，工作參數(shù)包括發(fā)酵時間、箱體內(nèi)溫度、箱體內(nèi)濕度、箱體內(nèi)含氧量、翻板輸送系統(tǒng)的翻動頻率、輔助發(fā)酵酶補充量、輔助光照量，并使得紅茶發(fā)酵設(shè)備在該工作參數(shù)條件下自動工作。

進一步的是：密閉箱體內(nèi)布置有溫度傳感器、濕度傳感器，溫度傳感器、濕度傳感器均電氣連接于電氣控制系統(tǒng)，根據(jù)溫度傳感器、濕度傳感器的測量數(shù)據(jù)，電氣控制系統(tǒng)可通過冷熱機組調(diào)節(jié)箱體內(nèi)溫度、通過控制濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)調(diào)節(jié)箱體內(nèi)濕度、通過供氧系統(tǒng)調(diào)節(jié)箱體內(nèi)含氧量、通過發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)與光照輔助系統(tǒng)調(diào)節(jié)紅茶發(fā)酵程度。

進一步的是：電氣控制系統(tǒng)具有手動控制單元，可通過手動控制單元輸入和調(diào)節(jié)紅茶發(fā)酵設(shè)備的工作參數(shù)。

進一步的是：電氣控制系統(tǒng)具有人機交互界面。

進一步的是：進料口和出料口均設(shè)置自動啟閉結(jié)構(gòu)。

進一步的是：進料口配設(shè)有進料系統(tǒng)，進料系統(tǒng)具有稱重傳感器，稱重傳感器電氣連接于電氣控制系統(tǒng)。

本發(fā)明的有益效果是：根據(jù)輸入的紅茶添加量，一鍵自動運行，便可完成紅茶發(fā)酵設(shè)備操作，智能、便捷、高效。另外，還可設(shè)置溫度傳感器、濕度傳感器，分別對箱體內(nèi)溫度、箱體內(nèi)濕度進行實時監(jiān)測，經(jīng)電氣控制系統(tǒng)進行自動調(diào)節(jié)，使得紅茶發(fā)酵設(shè)備始終在適宜工作參數(shù)下工作；還可由工藝師根據(jù)實際工藝需求，通過手動控制單元輸入和調(diào)節(jié)紅茶發(fā)酵設(shè)備的工作參數(shù)；還可配設(shè)進料系統(tǒng)及自動稱量系統(tǒng)，自動傳輸紅茶添加量至電氣控制系統(tǒng)。本發(fā)明在充分保證制茶效果的基礎(chǔ)上，可實現(xiàn)茶葉紅茶發(fā)酵的全自動化。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。

本發(fā)明包括紅茶發(fā)酵設(shè)備及其電氣控制系統(tǒng)，紅茶發(fā)酵設(shè)備包括具有進料口和出料口的密閉箱體，密閉箱體連接有冷熱機組、濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)、供氧系統(tǒng)、發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)，密閉箱體內(nèi)布置有光照輔助系統(tǒng)、翻板輸送系統(tǒng)；冷熱機組、濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)、供氧系統(tǒng)、發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)、光照輔助系統(tǒng)、翻板輸送系統(tǒng)均電氣連接于電氣控制系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)具有多次試驗后建立的工藝數(shù)據(jù)庫程序，根據(jù)輸入的紅茶添加量，自動匹配紅茶發(fā)酵設(shè)備的工作參數(shù)，工作參數(shù)包括發(fā)酵時間、箱體內(nèi)溫度、箱體內(nèi)濕度、箱體內(nèi)含氧量、翻板輸送系統(tǒng)的翻動頻率、輔助發(fā)酵酶補充量、輔助光照量，并使得紅茶發(fā)酵設(shè)備在該工作參數(shù)條件下自動工作。其中，箱體內(nèi)溫度通過冷熱機組的預(yù)設(shè)工作參數(shù)進行控制，箱體內(nèi)濕度通過濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)的預(yù)設(shè)工作參數(shù)進行控制，箱體內(nèi)含氧量通過供氧系統(tǒng)的預(yù)設(shè)工作參數(shù)進行控制，翻板輸送系統(tǒng)的翻動頻率通過其預(yù)設(shè)工作參數(shù)進行控制，輔助發(fā)酵酶補充量通過發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)的預(yù)設(shè)工作參數(shù)進行控制，輔助光照量通過光照輔助系統(tǒng)的預(yù)設(shè)工作參數(shù)進行控制。本發(fā)明根據(jù)輸入的紅茶添加量，一鍵自動運行，便可完成紅茶發(fā)酵設(shè)備操作，智能、便捷、高效。

優(yōu)選地，密閉箱體內(nèi)布置有溫度傳感器、濕度傳感器，溫度傳感器、濕度傳感器均電氣連接于電氣控制系統(tǒng)，根據(jù)溫度傳感器、濕度傳感器的測量數(shù)據(jù)，電氣控制系統(tǒng)可通過冷熱機組調(diào)節(jié)箱體內(nèi)溫度、通過控制濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)調(diào)節(jié)箱體內(nèi)濕度、通過供氧系統(tǒng)調(diào)節(jié)箱體內(nèi)含氧量、通過發(fā)酵酶輔助添加系統(tǒng)與光照輔助系統(tǒng)調(diào)節(jié)紅茶發(fā)酵程度。采用該方式可對箱體內(nèi)溫度、箱體內(nèi)濕度進行實時監(jiān)測，經(jīng)電氣控制系統(tǒng)進行自動調(diào)節(jié)，使得紅茶發(fā)酵設(shè)備始終在適宜工作參數(shù)下工作。

優(yōu)選地，電氣控制系統(tǒng)具有手動控制單元，可通過手動控制單元輸入和調(diào)節(jié)紅茶發(fā)酵設(shè)備的工作參數(shù)。工藝師可在開始時手動設(shè)置各工藝參數(shù)，也可在工作過程中手動調(diào)節(jié)各工藝參數(shù)。在傳感器檢測出現(xiàn)緊急故障的情況下，可通過手動控制單元正常工作。

為方便操作，以及工藝師能清楚地掌握設(shè)備當前運行情況，電氣控制系統(tǒng)具有人機交互界面。各工藝參數(shù)經(jīng)CPU運算處理在RS485通信協(xié)議下，可友好、直觀地呈現(xiàn)在人機交互界面上。

優(yōu)選地，進料口和出料口均設(shè)置自動啟閉結(jié)構(gòu)，可使得設(shè)備整體更加智能化。

優(yōu)選地，進料口配設(shè)有進料系統(tǒng)，進料系統(tǒng)具有稱重傳感器，稱重傳感器電氣連接于電氣控制系統(tǒng)。采用該方式可將紅茶添加量自動傳輸至電氣控制系統(tǒng)。