紅茶發(fā)酵的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅茶發(fā)酵機(jī)，涉及茶葉加工設(shè)備制造【技術(shù)領(lǐng)域】，包括腔室內(nèi)裝有框架的發(fā)酵箱，在該框架上裝有多個(gè)茶葉篩，所述發(fā)酵箱設(shè)有進(jìn)風(fēng)管和出風(fēng)管，在所述發(fā)酵箱的底部裝有電熱蒸汽鍋爐，所述電熱蒸汽鍋爐的蒸汽出口通過(guò)第一抽風(fēng)機(jī)與所述發(fā)酵箱的腔室相連通；所述發(fā)酵箱通過(guò)蒸汽管與第一排風(fēng)機(jī)連通；在所述發(fā)酵箱的腔室內(nèi)裝有溫濕度傳感器，所述電熱蒸汽鍋爐、所述第一抽風(fēng)機(jī)、所述第一排風(fēng)機(jī)和所述溫濕度傳感器分別與電控箱電連接。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明發(fā)酵箱內(nèi)的溫度和濕度自動(dòng)控制，溫度和濕度控制準(zhǔn)確，茶葉發(fā)酵適度，品質(zhì)高；而且縮短了茶葉發(fā)酵所需的時(shí)間，生產(chǎn)效率高。
【專利說(shuō)明】紅茶發(fā)酵機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉加工設(shè)備制造【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是一種用于生產(chǎn)紅茶的發(fā)酵機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵是形成紅茶色、香、味品質(zhì)特色的關(guān)鍵性工序。目前紅茶的發(fā)酵是將茶葉放在發(fā)酵框或發(fā)酵車?yán)?，進(jìn)入發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵，通過(guò)人工進(jìn)行加溫、加濕來(lái)調(diào)節(jié)發(fā)酵室內(nèi)的溫度和濕度，因此發(fā)酵室內(nèi)的溫度和濕度控制不準(zhǔn)確，導(dǎo)致茶葉發(fā)酵不足或發(fā)酵過(guò)度，茶葉品質(zhì)低，而且茶葉發(fā)酵所需的時(shí)間長(zhǎng)，通常要發(fā)酵12小時(shí)，茶葉發(fā)酵的效率達(dá)到70%，生產(chǎn)效率低。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種紅茶發(fā)酵機(jī)，以解決現(xiàn)有的發(fā)酵室內(nèi)溫度和濕度控制不準(zhǔn)確，茶葉品質(zhì)低的問(wèn)題。
[0004]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:這種紅茶發(fā)酵機(jī)，包括腔室內(nèi)裝有框架的發(fā)酵箱，在該框架上裝有多個(gè)茶葉篩，所述發(fā)酵箱設(shè)有進(jìn)風(fēng)管和出風(fēng)管，在所述發(fā)酵箱的底部裝有電熱蒸汽鍋爐，所述電熱蒸汽鍋爐的蒸汽出口通過(guò)第一抽風(fēng)機(jī)與所述發(fā)酵箱的腔室相連通；所述發(fā)酵箱通過(guò)蒸汽管與第一排風(fēng)機(jī)連通；在所述發(fā)酵箱的腔室內(nèi)裝有溫濕度傳感器，所述電熱蒸汽鍋爐、所述第一抽風(fēng)機(jī)、所述第一排風(fēng)機(jī)和所述溫濕度傳感器分別與電控箱電連接。
[0005]上述紅茶發(fā)酵機(jī)技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是:在所述發(fā)酵箱內(nèi)近所述進(jìn)風(fēng)管處裝有輔助加熱器，所述進(jìn)風(fēng)管上裝有第二抽風(fēng)機(jī)，所述輔助加熱器和所述第二抽風(fēng)機(jī)分別與所述電控箱電連接。
[0006]進(jìn)一步的，在所述出風(fēng)管上裝有第二排風(fēng)機(jī)，所述第二排風(fēng)機(jī)與所述電控箱電連接。
[0007]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果:
1、本發(fā)明在發(fā)酵箱的底部裝有電熱蒸汽鍋爐，電熱蒸汽鍋爐的蒸汽出口通過(guò)第一抽風(fēng)機(jī)與發(fā)酵箱的腔室相連通；發(fā)酵箱通過(guò)蒸汽管與第一排風(fēng)機(jī)連通；在發(fā)酵箱的腔室內(nèi)裝有溫濕度傳感器，電熱蒸汽鍋爐、第一抽風(fēng)機(jī)、第一排風(fēng)機(jī)和溫濕度傳感器分別與電控箱電連接。溫濕度傳感器檢測(cè)發(fā)酵箱內(nèi)的溫度和濕度將信號(hào)傳遞到電控箱，電控箱控制電熱蒸汽鍋爐、第一抽風(fēng)機(jī)和第一排風(fēng)機(jī)的運(yùn)行，對(duì)發(fā)酵箱內(nèi)的溫度和濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，發(fā)酵箱內(nèi)的溫度和濕度控制準(zhǔn)確，茶葉發(fā)酵適度，品質(zhì)高；而且縮短了茶葉發(fā)酵所需的時(shí)間，在環(huán)境溫度0°c?10°c時(shí)只需4.5小時(shí)即可完成茶葉的發(fā)酵，茶葉發(fā)酵的效率達(dá)到95%，生產(chǎn)效率高。
[0008]2、在發(fā)酵箱內(nèi)近進(jìn)風(fēng)管處裝有輔助加熱器，進(jìn)風(fēng)管上裝有第二抽風(fēng)機(jī)，輔助加熱器和第二抽風(fēng)機(jī)分別與電控箱電連接。通過(guò)第二抽風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)發(fā)酵箱內(nèi)的供氧量；由于增加了輔助加熱器，可在20分鐘內(nèi)使發(fā)酵箱內(nèi)的溫度上升到30°C，縮短了升溫時(shí)間。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0009]圖1是本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]圖2是本發(fā)明實(shí)施例的發(fā)酵箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:
如圖1、圖2所示的一種紅茶發(fā)酵機(jī)，包括腔室內(nèi)裝有框架2的發(fā)酵箱I，在該框架2上裝有六個(gè)茶葉篩3，發(fā)酵箱I具有保溫層和從側(cè)面打開的箱門，發(fā)酵箱I的頂部裝有進(jìn)風(fēng)管和出風(fēng)管，在發(fā)酵箱I的底部裝有電熱蒸汽鍋爐9，電熱蒸汽鍋爐9的蒸汽出口通過(guò)蒸汽管道10與發(fā)酵箱I的腔室相連通，蒸汽管道10上裝有第一抽風(fēng)機(jī)11 ;發(fā)酵箱I通過(guò)蒸汽管與第一排風(fēng)機(jī)4連通；在發(fā)酵箱I的腔室內(nèi)裝有溫濕度傳感器，發(fā)酵箱I內(nèi)靠近進(jìn)風(fēng)管處裝有輔助加熱器8，進(jìn)風(fēng)管上裝有第二抽風(fēng)機(jī)7，出風(fēng)管上裝有第二排風(fēng)機(jī)6 ;輔助加熱器8，電熱蒸汽鍋爐9,第一、第二抽風(fēng)機(jī)11、7，第一、第二排風(fēng)機(jī)4、6和溫濕度傳感器分別與電控箱5電連接，電控箱5安裝在發(fā)酵箱I的上方。
[0012]本發(fā)明對(duì)發(fā)酵箱I內(nèi)的溫度和濕度進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，發(fā)酵的溫度和濕度控制準(zhǔn)確，茶葉發(fā)酵適度，品質(zhì)高；而且縮短了茶葉發(fā)酵所需的時(shí)間，在環(huán)境溫度0°c?10°C時(shí)只需4.5小時(shí)即可完成茶葉的發(fā)酵，茶葉發(fā)酵的效率達(dá)到95%，生產(chǎn)效率高。
【權(quán)利要求】
1.一種紅茶發(fā)酵機(jī)，包括腔室內(nèi)裝有框架(2)的發(fā)酵箱(1)，在該框架(2)上裝有多個(gè)茶葉篩(3)，其特征在于:所述發(fā)酵箱(I)設(shè)有進(jìn)風(fēng)管和出風(fēng)管，在所述發(fā)酵箱(I)的底部裝有電熱蒸汽鍋爐(9)，所述電熱蒸汽鍋爐(9)的蒸汽出口通過(guò)第一抽風(fēng)機(jī)(11)與所述發(fā)酵箱(I)的腔室相連通；所述發(fā)酵箱(I)通過(guò)蒸汽管與第一排風(fēng)機(jī)(4)連通；在所述發(fā)酵箱(O的腔室內(nèi)裝有溫濕度傳感器，所述電熱蒸汽鍋爐(9)、所述第一抽風(fēng)機(jī)(11)、所述第一排風(fēng)機(jī)(4)和所述溫濕度傳感器分別與電控箱(5)電連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于:在所述發(fā)酵箱(I)內(nèi)近所述進(jìn)風(fēng)管處裝有輔助加熱器(8)，所述進(jìn)風(fēng)管上裝有第二抽風(fēng)機(jī)(7)，所述輔助加熱器(8)和所述第二抽風(fēng)機(jī)(7)分別與所述電控箱(5)電連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于:在所述出風(fēng)管上裝有第二排風(fēng)機(jī)(6)，所述第二排風(fēng)機(jī)(6)與所述電控箱(5)電連接。
【文檔編號(hào)】A23F3/08GK104304533SQ201410701660
【公開日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】楊里霞, 龍建春 申請(qǐng)人:廣西三江縣眾友茶葉機(jī)械貿(mào)易有限公司