本實(shí)用新型涉及一種腸衣口感檢測(cè)裝置，屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

目前，市面上對(duì)于烤腸口感的要求一直是一個(gè)重要點(diǎn)，而膠原蛋白腸衣作為烤腸的一個(gè)重要原材料，它的軟硬度對(duì)其烤腸口感的影響比較大，現(xiàn)在口感的品嘗主要采用對(duì)烤腸切割后人工咀嚼的方式來判斷腸衣的軟硬程度，并進(jìn)行打分，但是隨著檢測(cè)頻率的增大，口感的品嘗越來越多，人工咀嚼的方式已經(jīng)逐漸不能滿足檢測(cè)頻率的要求了，同時(shí)品嘗頻率的增加還會(huì)造成人們感官的麻木，導(dǎo)致誤差性較大。對(duì)于腸衣的檢測(cè)，雖然研制了一種HPB手壓測(cè)試推拉力計(jì)，如圖4所示，包括推拉力計(jì)本體3、上夾具4和下夾具，能夠?qū)δc衣的拉伸力進(jìn)行檢測(cè)，但是缺無法對(duì)烤腸的腸衣軟硬度進(jìn)行檢測(cè)，因此為了提高烤腸腸衣軟硬度的檢測(cè)效率和檢測(cè)值的準(zhǔn)確程度，迫切需要研制一種腸衣口感檢測(cè)裝置。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本實(shí)用新型要解決的問題是：提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，能夠減少人類感官對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高腸衣軟硬度檢測(cè)的準(zhǔn)確性，降低試驗(yàn)檢測(cè)時(shí)間，提高工作效率的腸衣口感檢測(cè)裝置。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

所述的腸衣口感檢測(cè)裝置，包括底座，底座上設(shè)置推拉力計(jì)本體，推拉力計(jì)本體的上夾具上固定一刀片，對(duì)應(yīng)刀片在底座設(shè)置水平支撐盤，水平支撐盤四周設(shè)置擋沿。

腸衣口感檢測(cè)裝置通過刀片、水平支撐盤和推拉力計(jì)的配合，能夠在刀片切破腸衣時(shí)記錄最大的壓力力值，能夠用更準(zhǔn)確的數(shù)值的方式體現(xiàn)腸衣軟硬度檢測(cè)的專業(yè)性和準(zhǔn)確性，有效避免了人類感官對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的誤差，大大降低了試驗(yàn)的檢測(cè)時(shí)間，提高了檢測(cè)的工作效率，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理。

進(jìn)一步地優(yōu)選，刀片的長(zhǎng)度為60mm，寬度為40mm。安裝使用方便。

進(jìn)一步地優(yōu)選，水平支撐盤上設(shè)置烤腸固定裝置，烤腸固定裝置與刀片相對(duì)應(yīng)。通過烤腸固定裝置對(duì)待切割的烤腸進(jìn)行固定，避免切割過程中烤腸產(chǎn)生相對(duì)的位置移動(dòng)而影響腸衣的檢測(cè)結(jié)果。

進(jìn)一步地優(yōu)選，烤腸固定裝置包括兩組平行設(shè)置的擋板，外側(cè)的擋板上均設(shè)置有緊固螺栓。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便。

進(jìn)一步地優(yōu)選，水平支撐盤后端設(shè)置有固定卡環(huán)，水平支撐盤通過螺釘固定在底座上。固定牢固，穩(wěn)定性好。

本實(shí)用新型所具有的有益效果是：

本實(shí)用新型所述的腸衣口感檢測(cè)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，能夠準(zhǔn)確的連續(xù)檢測(cè)烤腸腸衣的口感，有效避免了人類感官對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成的誤差，大大降低了試驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)間，提高了試驗(yàn)檢測(cè)的工作效率，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型烤腸固定盤的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實(shí)用新型夾具的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為現(xiàn)有腸衣檢測(cè)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

其中，1、底座；2、擋沿；3、推拉力計(jì)本體；4、上夾具；5、刀片；6、水平支撐盤；7、固定卡環(huán)；8、螺釘；9、擋板；10、緊固螺栓；11、烤腸固定裝置。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施例做進(jìn)一步描述：

實(shí)施例1：

如圖1、圖3所示，本實(shí)用新型所述的腸衣口感檢測(cè)裝置，包括底座1，底座1上設(shè)置推拉力計(jì)本體3，推拉力計(jì)本體3的傳感器底部連接上夾具4，上夾具4上固定一刀片5，對(duì)應(yīng)刀片5在底座1設(shè)置水平支撐盤6，水平支撐盤6四周設(shè)置擋沿2，所述的刀片5的長(zhǎng)度為60mm，寬度為40mm。

實(shí)施例2：

在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，如圖2所示，所述的水平支撐盤6后端設(shè)置有固定卡環(huán)7，水平支撐盤6通過螺釘8固定在底座1上，水平支撐盤6上設(shè)置烤腸固定裝置11，烤腸固定裝置11與刀片5相對(duì)應(yīng)，烤腸固定裝置11包括兩組平行設(shè)置的擋板9，外側(cè)的擋板9上均設(shè)置有緊固螺栓10。

本實(shí)用新型的工作原理和使用過程：

所述的腸衣口感檢測(cè)裝置在使用時(shí)，對(duì)應(yīng)刀片5的位置，在水平支撐盤6上放置烤腸，人一只手扶住烤腸，另一只手下推設(shè)置在推拉力計(jì)本體3上的下拉桿，通過推拉力計(jì)本體3的傳感器帶動(dòng)上夾具4向下移動(dòng)，上夾具4帶動(dòng)刀片5向下移動(dòng)，使刀片5逐漸對(duì)腸衣進(jìn)行按壓，然后通過推拉力計(jì)本體3的傳感器記錄腸衣被切破時(shí)的最大力值，通過所記錄的最大力值對(duì)烤腸的腸衣口感進(jìn)行打分。同時(shí)，烤腸在放置到水平支撐盤6上時(shí)可以通過實(shí)施例2中所提到的烤腸固定裝置11進(jìn)行固定，省時(shí)省力，提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。本實(shí)用新型通過更準(zhǔn)確的數(shù)值方式進(jìn)行烤腸腸衣的口感打分，能夠大大提高腸衣口感的檢測(cè)準(zhǔn)確性，避免了人類感官對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成的誤差，同時(shí)還能夠大大降低了試驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)間，提高試驗(yàn)檢測(cè)的工作效率。

本實(shí)用新型并不僅限于上述具體實(shí)施方式，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在本實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)做出的變化、改型、添加或替換，也應(yīng)屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。