技術特征：

技術總結
一種批量化對酒類樣品中氨基甲酸乙酯快速測定的方法，屬于分析化學和食品安全檢測技術領域。本發(fā)明首先利用EC專用固相柱對酒類樣品進行前處理萃取出其中的EC；然后在萃取所得溶液體系中加EC降解酶；最后往檢測體系中加入底物丙酮酸鈉和NADH并用緩沖液調節(jié)pH，利用AlaDH修飾的絲網印刷電極進行電化學檢測，利用電流?時間法測定NADH消耗造成的電流響應值下降與EC濃度的線性關系來測算出EC含量。本發(fā)明構建了一個基于酶修飾絲網印刷電極的EC傳感器，通過與EC萃取專用固相柱的聯(lián)用，有效排除了酒類基質中主要干擾物尿素的影響，實現(xiàn)了對黃酒等酒類樣品中EC含量的直接測定。該方法比之目前EC測定的主流方法GC?MS，不需要大型儀器設備，且能實現(xiàn)快速、高靈敏、低成本地批量化測定。

技術研發(fā)人員：周楠迪;張智威;蔡蓉鳳;田亞平
受保護的技術使用者：江南大學
技術研發(fā)日：2017.07.06
技術公布日：2017.11.03