技術(shù)編號：12862421
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種批量化對酒類樣品中氨基甲酸乙酯快速測定的方法，可以批量化對黃酒等酒類樣品中氨基甲酸乙酯進(jìn)行高靈敏、快速測定，屬于分析化學(xué)和食品安全檢測技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)氨基甲酸乙酯（Ethylcarbamate,EC），俗稱尿烷、烏拉坦，屬無色無味晶體，是一種在發(fā)酵食品和飲料生產(chǎn)過程中伴隨產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物，不僅存在于發(fā)酵酒類中，在面包、醬油等發(fā)酵食品中也存在。EC是能導(dǎo)致嚙齒類動物肺癌、肝癌等疾病的多位點致癌物，現(xiàn)在一般認(rèn)為EC致癌的主要機理是銅離子存在時，EC與體內(nèi)的細(xì)胞色素P450作用，造成...
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