技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種果桑品種篩選和果實(shí)品質(zhì)改良方法。本研究系統(tǒng)分析了13個(gè)果桑品種的化學(xué)組分和礦質(zhì)元素，數(shù)據(jù)采用偏最小二乘法、主成分析法和典型相關(guān)分析法處理，結(jié)果表明桑葚果實(shí)中維生素C和可滴定酸可能是影響果實(shí)活性成分的關(guān)鍵成分，而鋅和銅等礦質(zhì)元素也起到相應(yīng)作用，果實(shí)中蘆丁、花青素、維生素C和可滴定酸呈顯著的正相關(guān)性.可滴定酸含量是決定桑椹果實(shí)風(fēng)味的重要因素之一，它對(duì)花青素、維生素C和蘆丁的穩(wěn)定起到重要作用。礦質(zhì)元素中鈣、鎂、鉀和硒呈顯著正相關(guān)性，而另一個(gè)正相關(guān)群體為銅、鐵和鋅。這些研究結(jié)果為果桑品種篩選和果實(shí)品質(zhì)改良提供了參考依據(jù)和可借鑒的研究手段。

技術(shù)研發(fā)人員：孫銳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：齊魯工業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.18
技術(shù)公布日：2017.08.04