本實(shí)用新型屬于面條質(zhì)量測(cè)試技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種面條出碗率和出率測(cè)試裝置。

背景技術(shù)：

面條的好壞主要由以下幾點(diǎn)來(lái)評(píng)價(jià)，包括面條的口感和色澤，面條的耐泡度，面條出碗率和出率，面條的輕重（是指面條煮出來(lái)?yè)迫胪胫?，加入湯后面條沉浮的情況），為了判斷面條的好壞，需要對(duì)面條進(jìn)行一系列的測(cè)試。目前市場(chǎng)上還沒(méi)有一種專門用來(lái)測(cè)量面條的出碗率和出率的裝置，一般都是靠人眼觀察得出大致的結(jié)論，不能進(jìn)行確切的比較。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是目前市場(chǎng)上還沒(méi)有一種專門用來(lái)測(cè)量面條的出碗率和出率的裝置，一般都是靠人眼觀察得出大致的結(jié)論，不能進(jìn)行確切的比較，為解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種面條出碗率和出率測(cè)試裝置。

本實(shí)用新型的目的是以下述方式實(shí)現(xiàn)的：

一種面條出碗率和出率測(cè)試裝置，包括支撐架，支撐架內(nèi)部設(shè)置有面條質(zhì)量測(cè)量裝置，支撐架上部設(shè)置有通孔，面條體積測(cè)量裝置通過(guò)通孔放置在面條質(zhì)量測(cè)量裝置上。

所述支撐架上還設(shè)置有開(kāi)啟鍵通孔和讀數(shù)屏通孔，開(kāi)啟鍵通孔和讀數(shù)屏通孔與面條質(zhì)量測(cè)量裝置的開(kāi)啟鍵和讀數(shù)屏的位置相對(duì)應(yīng)。

所述面條質(zhì)量測(cè)量裝置為電子天平。

所述面條體積測(cè)量裝置為瓶頸帶刻度的平底燒瓶。

所述面條體積測(cè)量裝置的零刻度位于瓶頸下部。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型通過(guò)面條質(zhì)量測(cè)量裝置和面條體積測(cè)量裝置測(cè)量煮熟后面條的體積和質(zhì)量，100g面條煮熟后的體積稱為面條出碗率，100g面條煮熟后的質(zhì)量稱為面條出率，利用本實(shí)用新型提供的面條出碗率測(cè)試裝置可以測(cè)量出面條的出碗率和出率，這樣，不同面條之間的出碗率有了統(tǒng)一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，直觀的評(píng)比出面條的優(yōu)劣，便于買家進(jìn)行比較購(gòu)買。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是支撐架的結(jié)構(gòu)示意圖。

其中，1是支撐架；2是面條體積測(cè)量裝置；3是面條質(zhì)量測(cè)量裝置；4是通孔；5是開(kāi)啟鍵通孔；6是讀數(shù)屏通孔。

具體實(shí)施方式

如附圖1-2所示，一種面條出碗率測(cè)試裝置，包括支撐架1，支撐架1內(nèi)部設(shè)置有面條質(zhì)量測(cè)量裝置3，支撐架1上部設(shè)置有通孔4，面條體積測(cè)量裝置2通過(guò)通孔4放置在面條質(zhì)量測(cè)量裝置3上。

所述支撐架1上還設(shè)置有開(kāi)啟鍵通孔5和讀數(shù)屏通孔6，開(kāi)啟鍵通孔5和讀數(shù)屏通孔6與面條質(zhì)量測(cè)量裝置3的開(kāi)啟鍵和讀數(shù)屏的位置相對(duì)應(yīng)。

所述面條質(zhì)量測(cè)量裝置3為電子天平。

所述面條體積測(cè)量裝置2為瓶頸帶刻度的平底燒瓶。

所述面條體積測(cè)量裝置2的零刻度位于瓶頸下部。

本實(shí)用新型的工作過(guò)程如下：將面條體積測(cè)量裝置2內(nèi)裝入水至零刻度，把面條體積測(cè)量裝置2放在通孔4上，打開(kāi)面條質(zhì)量測(cè)量裝置3的開(kāi)啟鍵，置零，準(zhǔn)確稱取50.0g濕面條樣品（長(zhǎng)度為20cm），放入1000mL沸水中煮沸約4min，至面條沒(méi)有白芯為準(zhǔn)（或準(zhǔn)確稱取40.0g干面條樣品（長(zhǎng)度為20cm），放入1000mL沸水中煮沸約6min，至面條沒(méi)有白芯為準(zhǔn)）。煮熟后的面條置于1000mL涼水中30s，然后移入笊籬中上下甩動(dòng)10次瀝去面條表面水分，小心用筷子將面條全部移入面條體積測(cè)量裝置2內(nèi)，通過(guò)讀數(shù)屏通孔6讀出面條質(zhì)量測(cè)量裝置3的讀數(shù)，即面條的質(zhì)量，讀出面條體積測(cè)量裝置2增加的體積，即面條的體積，100g面條煮熟后的體積即為面條出碗率，100g面條煮熟后的質(zhì)量稱為面條出率。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型通過(guò)面條質(zhì)量測(cè)量裝置和面條體積測(cè)量裝置測(cè)量煮熟后面條的體積和質(zhì)量，100g面條煮熟后的體積稱為面條出碗率，100g面條煮熟后的質(zhì)量稱為面條出率，利用本實(shí)用新型提供的面條出碗率測(cè)試裝置可以測(cè)量出面條的出碗率和出率，這樣，不同面條之間的出碗率有了統(tǒng)一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，直觀的評(píng)比出面條的優(yōu)劣，便于買家進(jìn)行比較購(gòu)買。