技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種PVC膜傳感器及利用其檢測牛肉味覺的方法,克服了主觀性強(qiáng)、重現(xiàn)性差與對牛肉的品質(zhì)評價不能快速檢測的問題，PVC膜傳感器包括有工作電極、對電極與參比電極；工作電極、對電極與參比電極的銅導(dǎo)線(1)和電化學(xué)工作站對應(yīng)的工作電極、對電極與參比電極的夾具連接，工作電極、對電極與參比電極通過電極臺架豎直向下地浸泡在樣品溶液中，浸泡在樣品溶液的深度為10～15mm,工作電極、對電極與參比電極的下表面處在溶液中的同一高度，不與杯壁和杯底接觸；工作電極、對電極與參比電極互不接觸，工作電極、對電極與參比電極中心距離大于10mm，呈等邊三角形放置。本發(fā)明還提供了采用PVC膜傳感器檢測牛肉味覺的方法。

技術(shù)研發(fā)人員：王笑丹;朱靈濤;韓云秀;金佳慧;王洪美;才英明;徐麗萍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：吉林大學(xué)
文檔號碼：201611003604
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.15
技術(shù)公布日：2017.03.22