技術編號：12112972
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品檢測領域的檢測裝置及檢測方法，更確切地說，本發(fā)明涉及一種PVC膜傳感器及利用其檢測牛肉味覺的方法。背景技術牛肉作為一種富含蛋白質的肉類，是我國消費量僅次于豬肉的肉類食品。牛肉中脂肪含量低且具有消化吸收率高的特點，因此是人體絕佳的蛋白質來源之一。隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們對牛肉品質的要求也越來越高。通常牛肉的品質體現(xiàn)在其肉色，嫩度，味覺特性和多汁性等方面。對于牛肉味覺的評價大多通過常規(guī)感官評定的方法，然而受限于感官評價的主觀性強和重現(xiàn)性差的原因，對牛肉的品質評價并不能滿足現(xiàn)代快...
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