專利名稱：地溝油快速檢測方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種油脂檢測方法，具體的說，涉及了一種地溝油快速檢測方法。
背景技術(shù)：
地溝油又稱泔水油、潲水油，其來源主要有餐飲廢棄油脂經(jīng)簡單加工提煉山的油，或者是煎炸油使用次數(shù)超過規(guī)定后直接或添加新油后再重復(fù)使用的油，或者是劣質(zhì)豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟及動(dòng)物皮等加工產(chǎn)出的油。地溝油中的重金屬和毒素嚴(yán)重超標(biāo)，長期攝入會(huì)使細(xì)胞功能衰竭，誘發(fā)多種疾病，甚至致癌。不法投機(jī)者將摻兌地溝油的食用油用在食品中，從外觀和感官上很難分辨，對社會(huì)和食品安全造成非常大的危害。
日前，常用的檢測方法有高效液相色譜法、薄層色譜法、電導(dǎo)率測定法、氣質(zhì)聯(lián)用法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法等，這些方法一般都存在操作步驟繁瑣、費(fèi)時(shí)等缺陷，給地溝油的檢測帶來許多不便。為了解決以上存在的問題，人們一直在尋求ー種理想的技術(shù)解決方案。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，從而提供了一種エ藝科學(xué)、易于實(shí)現(xiàn)、實(shí)用性強(qiáng)、檢測準(zhǔn)確性高的地溝油快速檢測方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種地溝油快速檢測方法，該方法包括以下步驟
步驟I、測定合格食用油的標(biāo)準(zhǔn)值將合格食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生揮發(fā)氣體；通過M只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述揮發(fā)氣體，得到M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值；
步驟2、檢測待檢測食用油將待檢測食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生待檢揮發(fā)氣體；通過N只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述待檢揮發(fā)氣體，得到N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)；
步驟3、選擇對比在M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值中，選擇N個(gè)與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)對應(yīng)的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值，并與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)進(jìn)行對比，得出N組比對結(jié)果；
步驟4、判斷根據(jù)N組比對結(jié)果，判斷所述待檢測食用油是否為地溝油；其中，M、N是自然數(shù)，N不大于M。基于上述，N組比對結(jié)果是N組是否合格的比對結(jié)果?；谏鲜?，所述氣體傳感器是半導(dǎo)體式氣體傳感器或紅外吸收式氣體傳感器或電化學(xué)式氣體傳感器或催化燃燒式氣體傳感器或PID式氣體傳感器。本發(fā)明相對現(xiàn)有技術(shù)具有突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著進(jìn)步，具體的說，該地溝油快速檢測方法根據(jù)待檢測食用油加熱后揮發(fā)氣體的特性，并采用成熟的氣體傳感器檢測技術(shù)，使地溝油的檢測、判斷變得易于實(shí)現(xiàn)，也更為科學(xué)、準(zhǔn)確、簡單，其具有エ藝科學(xué)、易于實(shí)現(xiàn)、實(shí)用性強(qiáng)、檢測準(zhǔn)確性高的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施方式
，對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)ー步的詳細(xì)描述。一種地溝油快速檢測方法，該方法包括以下步驟
步驟I、測定合格食用油的標(biāo)準(zhǔn)值
將合格食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生揮發(fā)氣體；
通過M只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述揮發(fā)氣體，得到M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值；
步驟2、檢測待檢測食用油
將待檢測食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生待檢揮發(fā)氣體；
通過N只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述待檢揮發(fā)氣體，得到N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)；
步驟3、選擇對比
在M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值中，選擇N個(gè)與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)對應(yīng)的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值，并與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)進(jìn)行對比，得出N組是否合格的比對結(jié)果；
步驟4、判斷根據(jù)N組是否合格的比對結(jié)果，判斷所述待檢測食用油是否為地溝油；其中，M、N是自然數(shù)，N不大于M。食用油脂受熱后，可發(fā)生熱解反應(yīng)、氧化反應(yīng)、聚合反應(yīng)等，生成的產(chǎn)物有直鏈烴、I 一鏈烯烴、脂肪酸、酉g類物質(zhì)、丙烯醛、一氧化碳、ニ氧化碳等物質(zhì)；同樣，地溝油加熱后，也會(huì)生成氣體揮發(fā)物；因此，將合格食用油的揮發(fā)氣體標(biāo)準(zhǔn)值與待檢測食用油的揮發(fā)物氣體參數(shù)進(jìn)行對比，即可判斷出待檢測食用油是否是地溝油。在本發(fā)明中，所述氣體傳感器是半導(dǎo)體式氣體傳感器或紅外吸收式氣體傳感器或電化學(xué)式氣體傳感器或催化燃燒式氣體傳感器或PID式氣體傳感器。最后應(yīng)當(dāng)說明的是以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非對其限制；盡管參照較佳實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解依然可以對本發(fā)明的具體實(shí)施方式
進(jìn)行修改或者對部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明請求保護(hù)的技術(shù)方案范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
1.一種地溝油快速檢測方法，其特征在于，該方法包括以下步驟步驟I、測定合格食用油的標(biāo)準(zhǔn)值將合格食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生揮發(fā)氣體；通過M只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述揮發(fā)氣體，得到M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值；步驟2、檢測待檢測食用油將待檢測食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生待檢揮發(fā)氣體；通過N只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述待檢揮發(fā)氣體，得到N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)；步驟3、選擇對比在M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值中，選擇N個(gè)與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)對應(yīng)的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值，并與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)進(jìn)行對比，得出N組比對結(jié)果；步驟4、判斷根據(jù)N組比對結(jié)果，判斷所述待檢測食用油是否為地溝油；其中，M、N是自然數(shù)，N不大于M。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的地溝油快速檢測方法，其特征在于N組比對結(jié)果是N組是否合格的比對結(jié)果。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的地溝油快速檢測方法，其特征在于所述氣體傳感器是半導(dǎo)體式氣體傳感器或紅外吸收式氣體傳感器或電化學(xué)式氣體傳感器或催化燃燒式氣體傳感器或PID式氣體傳感器。
全文摘要
本發(fā)明提供一種地溝油快速檢測方法，包括測定合格食用油的標(biāo)準(zhǔn)值將合格食用油進(jìn)行加熱，直至產(chǎn)生揮發(fā)氣體；通過M只用于檢測不同類型氣體濃度的氣體傳感器檢測所述揮發(fā)氣體，得到M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值；檢測待檢測食用油同前述方法，檢測待檢測食用油，得到N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)；選擇對比在M個(gè)不同類型氣體的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值中，選擇N個(gè)與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)對應(yīng)的氣體濃度標(biāo)準(zhǔn)值，并與N個(gè)不同類型氣體的氣體濃度參數(shù)進(jìn)行對比，得出N組比對結(jié)果；判斷所述待檢測食用油是否為地溝油。該方法具有工藝科學(xué)、易于實(shí)現(xiàn)、實(shí)用性強(qiáng)、檢測準(zhǔn)確性高的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號G01N33/03GK102721794SQ20121021190
公開日2012年10月10日 申請日期2012年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月26日
發(fā)明者劉建鋼, 張嫻, 祁明鋒, 鐘克創(chuàng) 申請人:鄭州煒盛電子科技有限公司