專利名稱：食品絞切機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，具體涉及一種用于食品絞切機(jī)。
背景技術(shù)：
絞切機(jī)廣泛用于賓館、酒家、食堂、食品加工企業(yè)和個(gè)體戶等加工肉類及其它食品物料，其主要功能分為絞、切二部分。以加工肉類食品為例，“絞”就是將肉塊加工成肉糜；“切”就是將肉塊加工成肉片或肉絲。目前絞切機(jī)絞、切工作離合部分的工作過程是接通電源，單臺(tái)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)帶動(dòng)絞、切皮帶輪空轉(zhuǎn)。通過用手柄撥動(dòng)矩形牙嵌離合器的滑動(dòng)部分(在軸上)與固定部分(固定在皮帶輪上)的結(jié)合和脫開，從而操縱機(jī)器絞、切工作部分的運(yùn)轉(zhuǎn)與停止。這種結(jié)構(gòu)的主要缺點(diǎn)由于加工的物料都帶有很多水份，且機(jī)器用前及用后要沖洗，在潮濕的環(huán)境下，牙嵌離合器的滑動(dòng)部分經(jīng)常銹死在軸上，手柄不能撥動(dòng)，造成機(jī)器無法工作。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種離合結(jié)構(gòu)密封好，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)便，工作可靠的食品絞切機(jī)。本實(shí)用新型提供的所述食品絞切機(jī)，包括離合器，所述離合器為超越離合器。所述超越離合器為滾柱式單向離合器，包括外環(huán)、內(nèi)星輪和蓋板，內(nèi)星輪的實(shí)體內(nèi)靠外緣均布有頂銷和彈簧的裝配體，該裝配體外為似L形的缺口，缺口內(nèi)設(shè)置滾柱，蓋板設(shè)置在所述外環(huán)和內(nèi)星輪的裝配體外端。本實(shí)用新型采用單向滾柱式、內(nèi)星輪超越離合器。該離合器具有自行離合的功能，因?yàn)樗抢眯D(zhuǎn)方向的變換來實(shí)現(xiàn)其離合功能的裝置，其一端與皮帶輪連接，另一端有蓋板密封，密封性能好，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安全可靠。

圖I為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型的超越離合器的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為現(xiàn)有技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖I所示，本實(shí)用新型提供的食品絞切機(jī)，其主要功能包括二部分切料部分和絞料部分。切料部分有進(jìn)出料斗I、傳動(dòng)軸2和軸承座3，電機(jī)4、皮帶輪5、超越離合器6、刀片7。超越離合器6為單向滾柱式、內(nèi)星輪離合器，包括包括外環(huán)61、內(nèi)星輪62、蓋板64，內(nèi)星輪62的實(shí)體內(nèi)靠外緣均布有頂銷621和彈簧622的裝配體，該裝配體外為似L形的缺口，缺口內(nèi)設(shè)置滾柱63，蓋板64設(shè)置在外環(huán)61和內(nèi)星輪62的裝配體外端。超越離合器6通過螺栓安裝在皮帶輪5上，傳動(dòng)軸2的外端穿過超越離合器6的內(nèi)星輪62安裝在皮帶輪5中的滾動(dòng)軸承孔內(nèi)，與超越離合器6的內(nèi)星輪62通過鍵連接。皮帶輪5有兩個(gè)，分別用于絞、切機(jī)構(gòu)的傳動(dòng)，通過三角皮帶分別與電機(jī)4連接。利用超越離合器6單向傳遞動(dòng)力的特點(diǎn)，將超越離合器6分別正向、反向裝置在兩個(gè)皮帶輪5上，用電控開關(guān)控制電機(jī)4的順時(shí)鐘運(yùn)轉(zhuǎn)及逆時(shí)鐘運(yùn)轉(zhuǎn)。電機(jī)4順時(shí)鐘運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)絞料機(jī)構(gòu)的超越離合器6起作用，帶動(dòng)絞料機(jī)構(gòu)工作，而切料機(jī)構(gòu)的超越離合器6空轉(zhuǎn)，切料機(jī)構(gòu)不工作；同理，當(dāng)電機(jī)4逆時(shí)鐘運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)切料機(jī)構(gòu)的超越離合器6起作用，帶動(dòng)切料機(jī)構(gòu)工作，而絞料機(jī)構(gòu)的超越離合器空轉(zhuǎn)，絞料機(jī)構(gòu)不工作。下面用切料的工作過程為例來簡(jiǎn)述本實(shí)用新型的使用。本實(shí)用新型使用時(shí)，將物料從進(jìn)出料斗I上端的進(jìn)料口 11投入，通過電機(jī)4的逆時(shí)鐘旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)皮帶輪5，皮帶輪5上的超越離合器6的外環(huán)61通過滾柱63帶動(dòng)內(nèi)星輪62 轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)內(nèi)星輪62上的彈簧622，推動(dòng)頂銷621頂住滾柱63從而帶動(dòng)傳動(dòng)軸2轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)軸2上的刀片7隨之轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)切料功能，切好的物料從進(jìn)出料斗I的出口出料。當(dāng)需要絞料時(shí)，控制電機(jī)4順時(shí)鐘旋轉(zhuǎn)，此時(shí)滾柱63、頂銷621、彈簧622回縮，使內(nèi)星輪62與外環(huán)61分離，皮帶輪5空轉(zhuǎn)，使傳動(dòng)軸2停止轉(zhuǎn)動(dòng)，刀片7隨之停止轉(zhuǎn)動(dòng)。
權(quán)利要求1.一種食品絞切機(jī)，包括離合器，其特征在于所述離合器為超越離合器。
2.如權(quán)利要求I所述的食品絞切機(jī)，其特征在于所述超越離合器為滾柱式單向離合器，包括外環(huán)、內(nèi)星輪和蓋板，內(nèi)星輪的實(shí)體內(nèi)靠外緣均布有頂銷和彈簧的裝配體，該裝配體外為似L形的缺口，缺口內(nèi)設(shè)置滾柱，蓋板設(shè)置在所述外環(huán)和內(nèi)星輪的裝配體外端。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種食品絞切機(jī)，它的離合器為超越離合器，該超越離合器為采用單向滾柱式、內(nèi)星輪超越離合器，具有自行離合的功能，用它來控制傳動(dòng)軸上刀片的動(dòng)作與停止，因?yàn)樗抢弥鳌膭?dòng)部分旋轉(zhuǎn)方向的變換來實(shí)現(xiàn)其離合功能的裝置，密封性能好，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安全可靠。
文檔編號(hào)F16D41/066GK202468768SQ201220112389
公開日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2012年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月23日
發(fā)明者劉少華, 沈立鳴 申請(qǐng)人:長(zhǎng)沙新長(zhǎng)征機(jī)電有限公司