技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種味精發(fā)酵工業(yè)專用消泡劑的制備方法，屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明首先將乙二醇、氯化鈉和蔗糖與豬油混合攪拌，以降低豬油凝固點(diǎn)，再利用甲酸和過氧化氫對豬油進(jìn)行環(huán)氧改性，提高其儲存穩(wěn)定性，隨后用正丁醇改性白炭黑，制得改性疏水白炭黑，最后將兩者與吐溫?80等表面活性劑混合均勻后滴加去離子水，形成均勻乳液，制得味精發(fā)酵工業(yè)專用消泡劑。本發(fā)明利用改性的疏水白炭黑粒子降低豬油油珠與泡沫液膜間的排斥力，幫助油珠更容易到達(dá)液膜表面，從而達(dá)到縮短消泡時間，改善消泡性能的目的，有效解決了傳統(tǒng)味精生產(chǎn)所用消泡劑消泡能力差的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：戴琪;許洪祥
受保護(hù)的技術(shù)使用者：戴琪
文檔號碼：201611030974
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.22
技術(shù)公布日：2017.05.31