1.一種餐廚廢水凈化并保留有機成分的裝置，其特征是：包括收集換熱系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)；所述收集換熱系統(tǒng)包括原液供料泵、冷凝水換熱器、濃縮液換熱器、不凝汽體冷凝器、冷凝液收集罐、冷凝液抽出泵、濃縮液收集罐、濃縮液抽出泵；所述過濾系統(tǒng)包括刮刀過濾器、過濾抽出泵、濾網(wǎng)過濾器；所述的蒸發(fā)系統(tǒng)包括新鮮蒸汽管道、蒸發(fā)供料泵、蒸發(fā)器、薄膜蒸發(fā)器、離心蒸汽壓縮機；所述原液供料泵同時連接冷凝水換熱器和濃縮液換熱器，冷凝水換熱器一側(cè)連接冷凝液抽出泵和冷凝液外出管道，一側(cè)連接不凝汽冷卻器和原液供料泵；濃縮液換熱器一側(cè)連接濃縮液抽出泵和濃縮液外出管道，一側(cè)連接原液供料泵和不凝汽冷卻器；不凝汽冷卻器管程連接冷凝水換熱器、濃縮液換熱器和刮刀過濾器，殼程連接蒸發(fā)器不凝汽出口和不凝汽外出管道，殼程底部連接冷凝液收集罐，經(jīng)過冷凝液抽出泵連接冷凝水換熱器；刮刀過濾器進(jìn)口連接蒸發(fā)器底部和不凝汽冷卻器管程上口，刮刀過濾器清液出口連接蒸發(fā)供料泵然后通往蒸發(fā)器進(jìn)料口，濃液出口連接過濾抽出泵、濾網(wǎng)過濾器后通往薄膜蒸發(fā)器進(jìn)料口；蒸發(fā)器蒸發(fā)室連接新鮮蒸汽管道、冷凝液收集罐自由氣體出口，蒸發(fā)器頂連接離心蒸汽壓縮機進(jìn)口，離心蒸汽壓縮機出口連接蒸發(fā)器管程進(jìn)氣口，蒸發(fā)器管程不凝汽出口連接不凝汽冷卻器，蒸發(fā)器殼程液體出口連接冷凝液收集罐；薄膜蒸發(fā)器殼程連接新鮮蒸汽管道，冷凝液連接蒸發(fā)器管程，薄膜蒸發(fā)器氣相出口進(jìn)入蒸發(fā)器蒸發(fā)室，濃縮液出口連接濃縮液收集罐，通過濃縮液抽出泵通往濃縮液換熱器。