1.一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：上下沖擊式速凍機V型孔板結構包括第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）、孔板開孔（3）、第一回風通道（4）、第二回風通道（5）、上沖擊孔板板面（6）、下沖擊孔板板面（7）；上下沖擊式速凍機V型孔板結構特征在于：上沖擊孔板板面（6）、下沖擊孔板板面（7）為非平直孔板板面；第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）均為寬80mm，厚度為1mm，長度為A的六面體板面；第一側吹風孔板板面（1）和第二側吹風孔板板面（2）之間夾角為θ；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）均分布兩列半徑為4-6mm，孔間距為30-50mm的孔板開孔（3），且兩列孔板開孔分布在孔板中線兩側；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）依次周期性排列，且為統(tǒng)一連續(xù)整體；速凍機網(wǎng)帶位于上沖擊孔板板面（6）與下沖擊孔板板面（7）中間；上沖擊孔板板面（6）與下沖擊孔板板面（7）之間距離為H；第一回風通道（4）與第二回風通道（5）分布在上沖擊孔板板面（6）于下沖擊孔板板面（7）兩側；第一回風通道（4）與第二回風通道（5）的橫截面形狀為：長500mm，寬L的矩形結構；回風通道高度為200mm；同側相鄰回風通道之間的間距為200mm。
2.如權利要求1所述的一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）長度A，與速凍機網(wǎng)帶寬度B之間的關系為：A=B+20mm。
3.如權利要求1所述的一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：孔板開孔（3）的半徑為4.5-5.5mm，孔間距為35-45mm。
4.如權利要求1所述的一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：孔板開孔（3）的半徑為5mm，孔間距為40mm。
5.如權利要求1所述的一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）之間夾角θ，根據(jù)上沖擊孔板板面（6）與下沖擊孔板板面（7）之間距離H確定，單位為：mm；兩者之間關系為：θ=π-2arcsin（20/H）。
6.如權利要求1所述的一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：第一回風通道（4）和第二回風通道（5）的橫截面寬度L根據(jù)上沖擊孔板板面（6）和下沖擊孔板板面（7）之間距離H確定，單位為：mm；兩者之間關系為：L=H-80sin（2arcsin（20/H）/2）。
7.如權利要求1所述的一種上下沖擊式速凍機V型孔板結構，其特征在于：沖擊式速凍機孔板采用不銹鋼材料。