本實(shí)用新型涉及傳感技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域，尤其涉及一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間。

背景技術(shù)：

傳感技術(shù)同計(jì)算機(jī)技術(shù)與通信一起被稱為信息技術(shù)的三大支柱，是衡量一個(gè)國(guó)家信息化程度的重要標(biāo)志；傳感技術(shù)是關(guān)于從自然信源獲取信息，并對(duì)之進(jìn)行處理和識(shí)別的一門多學(xué)科交叉的現(xiàn)代科學(xué)與工程技術(shù)，它涉及傳感器、信息處理和識(shí)別的規(guī)劃設(shè)計(jì)、開發(fā)、制/建造、測(cè)試、應(yīng)用及評(píng)價(jià)改進(jìn)等活動(dòng)。

食品安全一直是全民特別關(guān)注的話題，食品的生產(chǎn)，包裝，儲(chǔ)存和銷售過程都可能會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生外源性的污染，在食品的生產(chǎn)過程中，溫度、濕度的控制以及生產(chǎn)人員帶來的和生產(chǎn)環(huán)境中的病菌以及有害細(xì)菌、粉塵等都會(huì)影響食品的安全。因此，控溫、控濕、潔凈無菌的生產(chǎn)車間對(duì)實(shí)現(xiàn)食品安全來說是極為重要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述所提到的問題，本實(shí)用新型提供一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，包括生產(chǎn)操作間、緩沖間和控制系統(tǒng)；其中緩沖間包括更衣間和控制室，控制系統(tǒng)包括PC上位機(jī)、PLC控制器、檢測(cè)系統(tǒng)、凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)和滅菌系統(tǒng)；凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)車間內(nèi)的溫度、濕度、細(xì)菌以及粉塵實(shí)現(xiàn)控制，達(dá)到GMP的要求，PLC控制器實(shí)現(xiàn)對(duì)凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)和其它系統(tǒng)的控制，PC上位機(jī)對(duì)控制器的實(shí)施過程監(jiān)控和數(shù)據(jù)管理，整個(gè)監(jiān)控調(diào)試過程自動(dòng)化管理，安全可靠，為食品安全生產(chǎn)提供一個(gè)潔凈的、無菌的、安全的環(huán)境。

其中，所述的生產(chǎn)操作間相套于緩沖間內(nèi)，通過緩沖間與生產(chǎn)操作間之間的門進(jìn)入生產(chǎn)操作間，滅菌系統(tǒng)包括紫外線滅菌燈，安裝在緩沖間頂部，更衣間在緩沖間內(nèi)，更衣間內(nèi)擺放有凈化儲(chǔ)衣柜和無菌服，檢測(cè)系統(tǒng)包括溫度傳感器和濕度傳感器，分辨安裝在生產(chǎn)車間的四個(gè)角落，凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)包括控制子系統(tǒng)、送風(fēng)系統(tǒng)和回風(fēng)系統(tǒng)。凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的控制器放置在控制室內(nèi)，送風(fēng)系統(tǒng)和回風(fēng)系統(tǒng)安裝在生產(chǎn)車間的頂部。PC上位機(jī)和PLC控制器放置在控制室內(nèi)，通過局域網(wǎng)與滅菌系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)和照明設(shè)備連接，協(xié)調(diào)監(jiān)控各系統(tǒng)的運(yùn)行。

其中，所述的凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)能夠凈化生產(chǎn)車間內(nèi)的細(xì)菌和灰塵，對(duì)溫度、濕度進(jìn)行控制，凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)能夠過濾外界空氣中的灰塵和細(xì)菌，不斷地更新室內(nèi)環(huán)境的空氣，使室內(nèi)空氣保持潔凈，生產(chǎn)車間內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度40-60%，這種無菌的條件要求。

其中，所述的緩沖間的兩門錯(cuò)位而建并且兩門電子互鎖，可以阻止外界未被潔凈的空氣直接進(jìn)入生產(chǎn)操作間內(nèi)，外界空氣從外面進(jìn)入生產(chǎn)操作間必須經(jīng)過緩沖間的緩沖。

其中，所述的生產(chǎn)操作間和緩沖間的門口裝有風(fēng)淋系統(tǒng)，風(fēng)向門外吹，門口吹出強(qiáng)勁的潔凈空氣可以有效而迅速的清除附著在人衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物，可以減少人進(jìn)出生產(chǎn)操作間和緩沖間所帶來的污染問題，達(dá)到生產(chǎn)操作間的無塵凈化標(biāo)準(zhǔn)。

其中，所述的生產(chǎn)操作間和緩沖間都采用環(huán)氧樹脂自流平地板，環(huán)氧樹脂自流平地板平整度高，耐磨、美觀、防塵、強(qiáng)度高、易清洗、低維護(hù)費(fèi)、耐藥抗化學(xué)性好、抗機(jī)械強(qiáng)度高，適合無菌化生產(chǎn)車間的要求。

其中，所述的生產(chǎn)操作間的窗戶都采用雙層玻璃金屬窗，氣密性良好，更利于生產(chǎn)車間內(nèi)環(huán)境條件的控制。

其中，所述的緩沖間中的滅菌系統(tǒng)，在無人進(jìn)入時(shí)開啟，有人進(jìn)入時(shí)關(guān)閉，紫外滅菌燈能夠殺死外界環(huán)境帶入的細(xì)菌，保證緩沖間內(nèi)的潔凈，但是紫外線對(duì)人的眼睛和皮膚都有危害，有人的情況下不開啟。

其中，所述的控制系統(tǒng)中的PC上位機(jī)先與PLC控制器連接，PLC控制器再與生產(chǎn)車間內(nèi)的其它系統(tǒng)連接，PLC控制器對(duì)其它設(shè)備進(jìn)行控制，PC上位機(jī)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)監(jiān)控功能和數(shù)據(jù)管理。

本實(shí)用新型的有益效果是：在生產(chǎn)操作間的外面添加一個(gè)緩沖間進(jìn)行緩沖，避免生產(chǎn)操作間與外界直接連通，減少外界懸浮于空氣中的灰塵、細(xì)菌等進(jìn)入或者被進(jìn)出的生產(chǎn)工作人員帶入到生產(chǎn)工作間之中，影響生產(chǎn)環(huán)境的潔凈；生產(chǎn)工作人員可以在外室中更換上無菌服，進(jìn)一步降低生產(chǎn)工作間受到污染的可能性；緩沖間在沒有人的情況下一直開著紫外滅菌燈滅菌，使緩沖間一直處于無菌或者細(xì)菌密度比較低的狀態(tài)，可以起到一個(gè)很好的緩沖作用；使用PC上位機(jī)和PLC控制系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)控和協(xié)調(diào)，可以做到實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確和自動(dòng)化的控制，優(yōu)化了傳統(tǒng)的生產(chǎn)車間的模式。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本實(shí)用新型控制系統(tǒng)與其它系統(tǒng)的連接關(guān)系示意圖。

其中1-生產(chǎn)操作間，2-緩沖間，3-控制系統(tǒng)，21-更衣間，22-控制室，31-PC上位機(jī)，32-PLC控制器，33-檢測(cè)系統(tǒng)，34-凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，35-滅菌系統(tǒng)，331-溫度傳感器，332-濕度傳感器，341-控制子系統(tǒng)，342-送風(fēng)系統(tǒng)，343-回風(fēng)系統(tǒng)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖1、附圖2和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述。

根據(jù)附圖1、附圖2所示，一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，包括生產(chǎn)操作間1、緩沖間2和控制系統(tǒng)3；其中緩沖間2包括更衣間21和控制室22，控制系統(tǒng)3包括PC上位機(jī)31、PLC控制器32、檢測(cè)系統(tǒng)33、凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)34和滅菌系統(tǒng)35。

所述的生產(chǎn)操作間1相套于緩沖間2內(nèi)，通過緩沖間2與生產(chǎn)操作間1之間的門進(jìn)入生產(chǎn)操作間1，滅菌系統(tǒng)35包括紫外線滅菌燈，安裝在緩沖間2頂部，更衣間21在緩沖間2內(nèi)，更衣間21內(nèi)擺放有凈化儲(chǔ)衣柜和無菌服，檢測(cè)系統(tǒng)33包括溫度傳感器331和濕度傳感器332，分別安裝在生產(chǎn)車間1的四個(gè)角落，凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)34包括控制子系統(tǒng)341、送風(fēng)系統(tǒng)342和回風(fēng)系統(tǒng)343。凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)34的控制器放置在控制室22內(nèi)，送風(fēng)系統(tǒng)342和回風(fēng)系統(tǒng)343安裝在生產(chǎn)車間的頂部。PC上位機(jī)31和PLC控制器32放置在控制室22內(nèi)，通過局域網(wǎng)與各系統(tǒng)連接，協(xié)調(diào)監(jiān)控各系統(tǒng)的運(yùn)行。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，所述的凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)34能夠凈化生產(chǎn)車間內(nèi)的細(xì)菌和灰塵，對(duì)溫度、濕度進(jìn)行控制。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，所述的緩沖間2的兩門錯(cuò)位而建并且兩門電子互鎖。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，所述的生產(chǎn)操作間1和緩沖間2的門口裝有風(fēng)淋系統(tǒng)，風(fēng)向門外吹。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，所述的生產(chǎn)操作間1和緩沖間2都采用環(huán)氧樹脂自流平地板。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，生產(chǎn)操作間1的窗戶都采用雙層玻璃金屬窗。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，所述的緩沖間2中的滅菌系統(tǒng)35，在無人進(jìn)入時(shí)開啟，有人進(jìn)入時(shí)關(guān)閉。

作為優(yōu)選實(shí)施例一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，所述的控制系統(tǒng)3中的PC上位機(jī)31先與PLC控制器32連接，PLC控制器32再與生產(chǎn)車間內(nèi)的其它系統(tǒng)連接。

作為優(yōu)先實(shí)施例，生產(chǎn)工作人員需要進(jìn)入緩沖間2時(shí)，先關(guān)閉滅菌系統(tǒng)35，進(jìn)入緩沖間2時(shí)，緩沖間2與生產(chǎn)工作間1的之間的門自動(dòng)上鎖，門口的風(fēng)淋系統(tǒng)不斷的向外送風(fēng)，將生產(chǎn)工作人員身上的灰塵、細(xì)菌等物質(zhì)吹走并阻止外界空氣中的懸浮物進(jìn)入緩沖間2，生產(chǎn)工作人員進(jìn)入緩沖間2中的更衣間21更換上無菌服。

更衣完畢后，生產(chǎn)工作人員進(jìn)入生產(chǎn)工作間1，緩沖間2與外界間的門自動(dòng)上鎖，生產(chǎn)工作間1門上的風(fēng)淋系統(tǒng)不斷向外送風(fēng)，阻止緩沖間2的空氣進(jìn)入生產(chǎn)工作間1，生產(chǎn)工作人員進(jìn)入生產(chǎn)工作間1工作，開啟滅菌系統(tǒng)35。

工作完成，生產(chǎn)工作人員關(guān)閉滅菌系統(tǒng)35，離開生產(chǎn)工作間1，生產(chǎn)工作間1的門開啟，門口風(fēng)淋系統(tǒng)向外送風(fēng)，緩沖間2與外界的門自動(dòng)上鎖，生產(chǎn)工作人員進(jìn)入更衣間21換下無菌服，離開緩沖間2，開啟滅菌系統(tǒng)35。

使用本實(shí)用新型的一種基于傳感技術(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)的食品生產(chǎn)車間，可以大大減少生產(chǎn)工作間1內(nèi)空氣中的細(xì)菌密度和粉塵濃度，控制溫度和濕度在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)（溫度20-24℃，濕度40-60%），明顯的降低了污染，提供了生產(chǎn)安全食品的有效條件。

以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本實(shí)用新型的一種實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為本實(shí)用新型專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。因此，本實(shí)用新型專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。