專利名稱：細(xì)波形面條以及用于生產(chǎn)細(xì)波形面條的擠壓模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種細(xì)波形面條，這種面條通過對它的彎曲被制成波形形狀。本發(fā)明還涉及一種生產(chǎn)這種細(xì)波形面條的擠壓模具。以下將使用到的“面條”一詞包括通常的細(xì)面條和冷面條。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)前的技術(shù)中，細(xì)波形面條的形成通過兩種典型的方法來實現(xiàn)。在一種方法中，波形面條通過在粗細(xì)不變的面條上施加一定的機械力而制得，這種粗細(xì)不變的面條從擠壓機的擠壓口被擠成拉長條形狀，重復(fù)地在全方位推拉它們，以彎曲它們。在另一種方法中，使用一對將平的面片切成長的面條的軋輥，細(xì)波形面條通過交替調(diào)整這對軋輥的相對轉(zhuǎn)動速度而制得。
然而，由以上傳統(tǒng)方法制得的細(xì)波形面條卻有一些問題。例如細(xì)波形面條有一個波長相對較大的波形外形。即，在這種質(zhì)量的面條上的產(chǎn)生的彎曲效果很小。因此，在水中不容易變軟，而且咀嚼時沒有良好的口感。用先前的技術(shù)制成的細(xì)波形面條，面條在水中的變軟和它的口感最終取決于面條的粗細(xì)程度。

發(fā)明內(nèi)容
因此縱觀以上問題就有了本發(fā)明，本發(fā)明的一個目的在于提供一種細(xì)波形面條，每根面條被彎曲成波形外形的形狀，它的波長短而且面條上形成的波峰波谷有低的高度或深度，每根面條上每個波峰和波谷通過連接器相互連接在一起。當(dāng)每條面條彎成波形的外形，并用以保持這個波形的外形時，面條的整個表面區(qū)域增大了，因此可使面條容易在水中變軟并改善它的口感。
本發(fā)明的另一個目的在于提供一種用于生產(chǎn)上述細(xì)波形面條的擠壓模具。
如上所述，本發(fā)明提供一種制成與面條實際粗細(xì)無關(guān)的細(xì)波形面條，這種面條有誘人的外形和柔軟的質(zhì)地，并且容易在水中變軟和具有很好的口感。
此外，根據(jù)本發(fā)明，生產(chǎn)這種波形面條的方法在擠壓出面條后不需要單獨的烘干步驟。即，制作好的面條在室溫下自然冷卻，只要散去熱氣就可包裝了。結(jié)果是，只要簡單地將開水澆在面條上，并蓋沒面條便可快速烹飪。
雖然以上描述了本發(fā)明的較佳實施例，可以理解的是，只要不偏離所附權(quán)利要求中本發(fā)明的范圍和實質(zhì)，本技術(shù)領(lǐng)域中普通的技術(shù)人員可以作出各種修改、增加和替代。
附圖簡介

圖1a示出了本發(fā)明細(xì)波形面條的透視圖；圖1b示出了現(xiàn)有技術(shù)中細(xì)波形面條的透視圖；圖2a示出了本發(fā)明用于生產(chǎn)細(xì)波形面條的擠壓模具的示意圖；圖2b示出了擠壓模具上大量擠壓孔中的一個孔的放大圖；圖3示出了正通過一個擠壓孔被擠壓出來的本發(fā)明的細(xì)波形面條的透視圖。
具體的實施方式本發(fā)明通過用于生產(chǎn)細(xì)波形面條的擠壓模具3來體現(xiàn)它的特征，擠壓模具3上有許多擠壓孔4，擠壓孔4有一個主擠壓孔41和一個連接器擠壓孔42。
較佳地，主擠壓孔41的直徑在0.6毫米到1.0毫米之間。延續(xù)主擠壓孔41形成的連接器擠壓孔42，有一個向著末端變窄的尖角形狀。較佳地，連接器擠壓孔42的長度L在1毫米到3毫米之間，與主擠壓孔41連接的基部的寬度W在0.1毫米到0.3毫米之間。
為了擠壓細(xì)波形面條，以上所述本發(fā)明的擠壓模具3安裝在一個傳統(tǒng)的面條擠壓機上(未示出)，一個擠壓螺桿以每分鐘1500轉(zhuǎn)至2000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動速度擠壓一個發(fā)起的小麥面團，較佳地，小麥面團的濕度在40％到60％之間?？梢岳斫獾氖侨魏喂任锍煞侄伎梢曰旌筒⑷喑擅鎴F。
準(zhǔn)備好的面團通過主擠壓孔41和連接器擠壓孔21被擠壓，同時被面團與螺桿產(chǎn)生的摩擦熱加熱。通過主擠壓孔41和連接器擠壓孔構(gòu)成的每個擠壓孔4，擠壓出與連接器2連接的面條1。連接器2的擠壓速度比面條1的擠壓速度低許多。特別地，位于連接器擠壓孔42末端處的連接器2擠壓速度比位于與主擠壓孔41連接的連接器擠壓孔42基部的擠壓速度低。結(jié)果是，被低速擠壓通過接擠器壓孔42的連接器2用來在快速擠壓通過主擠壓孔41的面條1上施加拉力。這樣，如圖3所示，面條1相對連接器2左右交替地彎曲。由于小麥面團與高速轉(zhuǎn)動的螺桿之間的供熱，面團的粘性增強，這樣，連接器2可充分和穩(wěn)定地將拉力作用在面條1上。
權(quán)利要求
1.一種細(xì)波形面條，包括與連接器相連的面條，每根面條相對每個連接器左右彎曲，形成波形外形。
2.一種用于生產(chǎn)細(xì)波形面條的擠壓模具，包括多個擠壓孔，每個擠壓孔有一主擠壓孔和一連接器擠壓孔，連接器擠壓孔延續(xù)主擠壓孔并連接在柱擠壓孔的圓周上。
3.如權(quán)利要求2所述的擠壓模具，其特征在于主擠壓孔的直徑在0.6毫米到1.0毫米之間；連接器擠壓孔42有一個向著其末端變窄的尖角形狀，長度在1毫米到3毫米之間，與主擠壓孔連接的基部的寬度在0.1毫米到0.3毫米之間。
全文摘要
此處所述為一種細(xì)波形面條，以及用于生產(chǎn)這種細(xì)波形面條的擠壓模具。以前，波形面條通過在粗細(xì)不變的面條上施加機械力而制得，或通過交替調(diào)整一對軋輥的相對速度而將平的面片切成長的面條。然而，傳統(tǒng)波形面條的問題在于波形面條的波長相對較大，即，在這種質(zhì)量的面條上產(chǎn)生的彎曲效果很小。因此，本發(fā)明提供了一種具有波長相當(dāng)小的波浪形外形的細(xì)波形面條，這種細(xì)波形面條的波峰和波谷基本上相互連接，因此增大了面條的整個表面區(qū)域，在水中更容易變軟。此外，這樣制成的波形面條的粗細(xì)顯示出與它實際的粗細(xì)無關(guān)，而且咀嚼時口感柔軟。本發(fā)明還提供了一種用于生產(chǎn)這種細(xì)波形面條的擠壓模具。
文檔編號B29C47/00GK1509633SQ0314523
公開日2004年7月7日 申請日期2003年6月25日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月20日
發(fā)明者李能九 申請人:李能九