專利名稱：一種新型的午餐肉罐頭內(nèi)壁涂料及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品罐頭內(nèi)壁涂料及其制作方法。
背景技術：
近年來隨著工業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，午餐肉罐頭的出口量和國內(nèi)市場的需求量日益增加，但午餐肉罐頭內(nèi)容物的取出是個頭痛的問題，為了保證能順利地從罐內(nèi)倒出形態(tài)完整的午餐肉，以往有的生產(chǎn)廠家采用先在罐頭內(nèi)噴油脂再裝罐的方法來防止肉粘在罐壁上，但這帶來了生產(chǎn)工藝的繁瑣而且又增加了罐頭內(nèi)容物的油脂量。后來采取在午餐肉罐頭專用涂料面上復涂一層合成臘，但合成臘的厚度和烘烤溫度不易控制，而且在空罐制作過程中合成臘涂層易磨損造成午餐肉粘罐的現(xiàn)象時有發(fā)生，給消費者帶來不便，同時也阻礙了生產(chǎn)的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對現(xiàn)有技術的缺點提供了一種新型的午餐肉罐頭專用涂料，它具有良好的空罐制作性能和耐食品腐蝕性，并能使午餐肉順利從罐內(nèi)倒出；并且工藝操作簡單。
本發(fā)明午餐肉罐頭內(nèi)壁涂料的制作方法是首先合成一種具有高抗化學性和機械性的符合食品衛(wèi)生要求的環(huán)氧酚醛涂料A，在A中加入氧化鋅粉磨成漿料B，將鋁粉浸泡在溶劑中為C，在A中加入合成臘高速分散后成D，然后按比例在反應釜中加入A，B，C，D攪拌60分鐘后即成。
由于A料具有優(yōu)良的抗化學性和抗機械性涂料成膜后和馬口鐵表面有牢固的附著力和耐沖擊力，B料中的氧化鋅能與肉中釋放出的硫發(fā)生反應，因此該涂料能控制罐中硫化鐵和硫斑的生成，C料中的鋁粉能起遮蓋的作用，增強涂膜的致密性，降低硫對馬口鐵中鐵的腐蝕，D料中的合成臘能增加涂膜的滑性和脫膜效果，使肉品順利地從罐內(nèi)脫出。另外該涂料采用一次涂印工藝不須打底，因此工藝操作簡單、易控制、并能節(jié)約能源降低成本。且減少廢氣排放，有利于環(huán)保。
具體實施例方式1、合成具有高抗化學性和機械加工性的符合食品衛(wèi)生要求的環(huán)氧酚醛涂料A技術指標固體含量 50±1.5％粘度 25-60秒/25℃ 4#福特杯使用配比(單位kg)1009環(huán)氧樹脂80環(huán)己酮43PR-2045酚醛 40醋酸丁脂 43二甲苯 20消泡劑0.15-0.3丁醇74流平劑0.15-0.3
操作過程按配方把四種溶劑吸入反應釜內(nèi)，開攪拌機并投入1009環(huán)氧樹脂，加熱至120℃迴流脫水60分鐘，加入PR-2045酚醛繼續(xù)迴流脫水30分鐘，冷卻至60℃加入流平劑和消泡劑，40℃后出料過濾裝桶備用。
注A料各項性能符合GB4805-94及QB/T3773-19992、B料的制作使用配比(單位kg)A料100氧化鋅 2-8操作過程將A料按規(guī)定量投入球磨機中加入氧化鋅進行球磨漿料細度小于15微米后，停機待用。
3、C液的制作使用配比(單位kg)鋁膏0.5-1醋酸丁脂1.5操作過程秤取鋁膏投入容器中加入一定量的醋酸丁脂，浸泡24小時后攪拌均勻，待用。
4、D料的制作使用配比(單位kg)A料25S-400臘1-2操作過程秤取A料投入容器中在高速分散機低速攪拌下慢慢倒入一定量S-400臘，然后高速(1000轉/分)攪拌30分鐘，成乳黃色漿狀待用。
5、S-7709午餐肉罐頭內(nèi)壁涂料的制作使用配比(單位kg)

操作過程將A料吸入攪拌鍋中開啟攪拌，倒入B料C料D料繼續(xù)攪拌60分鐘出料過濾裝桶備用。
本發(fā)明各項指標1、午餐肉罐頭內(nèi)壁涂料S-7709由上海市預防醫(yī)學研究院檢驗。各檢驗項均符合GB9682-1988，由SGS公司檢驗符合FDA對樹脂及聚合物涂層提取物的含量要求。
2、物理性能色澤銀灰色粘稠液固體分量40±1％粘度80-100秒/250℃ 4號福特杯3、涂布參數(shù)應用方法滾涂膜重底蓋10-12g/m2罐身8-10g/m2固化條件12-15分鐘 200℃-205℃攪拌指示使用前機械攪拌60分鐘。
權利要求
1.一種新型的午餐肉罐頭內(nèi)壁涂料及其制作方法，其特征是使用配比如下原料成分 重量(kg)A250B20C10D29操作過程將A料吸入攪拌鍋中開啟攪拌，倒入B料C料D料繼續(xù)攪拌60分鐘出料過濾裝桶備用；其中(1)環(huán)氧酚醛涂料A的制作技術指標固體含量 50±1.5％粘度 25-60秒/25℃ 4#福特杯使用配比(單位kg)1009環(huán)氧樹脂 80 環(huán)己酮 43PR-2045酚醛40 醋酸丁脂 43二甲苯 20 消泡劑 0.15-0.3丁醇 74 流平劑 0.15-0.3操作過程按配方把四種溶劑吸入反應釜內(nèi)，開攪拌機并投入1009環(huán)氧樹脂，加熱至120℃迴流脫水60分鐘，加入PR-2045酚醛繼續(xù)迴流脫水30分鐘，冷卻至60℃加入流平劑和消泡劑，40℃后出料過濾裝桶備用；(2)B料的制作使用配比(單位kg)A料 100氧化鋅 2-8操作過程將A料按規(guī)定量投入球磨機中加入氧化鋅進行球磨漿料細度小于15微米后，停機待用；(3)C液的制作使用配比(單位kg)鋁膏 0.5-1醋酸丁脂 1.5操作過程秤取鋁膏投入容器中加入一定量的醋酸丁脂，浸泡24小時后攪拌均勻，待用；(4)D料的制作使用配比(單位kg)A料 25kgS-400臘 1-4kg操作過程秤取A料投入容器中在高速分散機低速攪拌下慢慢倒入一定量S-400臘，然后高速(1000轉/分)攪拌30分鐘，成乳黃色漿狀待用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種午餐肉罐頭內(nèi)壁涂料的制作方法，首先合成一種具有高抗化學性和機械性的符合食品衛(wèi)生要求的環(huán)氧酚醛涂料A，在A中加入氧化鋅粉磨成漿料B，將鋁粉浸泡在溶劑中為C，在A中加入合成臘高速分散后成D，然后按比例在反應釜中加入A，B，C，D攪拌60分鐘后即成。本發(fā)明中A料具有優(yōu)良的抗化學性和抗機械性涂料成膜后和馬口鐵表面有牢固的附著力和耐沖擊力，B料中的氧化鋅能與肉中釋放出的硫發(fā)生反應，因此該涂料能控制罐中硫化鐵和硫斑的生成，C料中的鋁粉能起遮蓋的作用，增強涂膜的致密性，降低硫對馬口鐵中鐵的腐蝕，D料中的合成臘能增加涂膜的滑性和脫膜效果，使肉品順利地從罐內(nèi)脫出。另外該涂料采用一次涂印工藝不須打底，因此工藝操作簡單、易控制、并能節(jié)約能源降低成本。且減少廢氣排放，有利于環(huán)保。
文檔編號B65D23/02GK1990798SQ200510112440
公開日2007年7月4日 申請日期2005年12月30日 優(yōu)先權日2005年12月30日
發(fā)明者朱伯榮 申請人:上海梅林正廣和股份有限公司