一種新型陶甑的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及白酒蒸餾設備領域，特別是涉及一種新型陶甑。
【背景技術】
[0002]中國的甑桶是古代漢族勞動人民的偉大創(chuàng)舉，在裝料、加蓋冷卻、接酒等操作程序中，屬于填充甑桶，固態(tài)醅本身既是蒸餾物料，又是填充物料在結構上，甑桶要保持一定的高度即“塔層厚度”，從這種意義上，白酒甑桶實際上是一個填充式蒸餾塔，即含有60%的水分以及酒精和數量眾多的微量香味成分的固態(tài)發(fā)酵酒醅，通過人工裝甑逐漸形成甑內的填料層，在蒸汽不斷加熱下，使甑桶內醅料溫度不斷升高，下層醅料的可揮發(fā)性成分濃度逐層不斷變小，上層醅料的可揮發(fā)性成分濃度逐層變濃，使酒及香味成分經過汽化、冷凝、汽化，而達到多組分濃縮，提取的目的，甑桶的主要作用是發(fā)酵酒醅分離濃縮成含酒精的高度酒。
[0003]現(xiàn)有酒甑的甑體和甑蓋都是金屬材質，保溫效果差，且由于長時間與酸性介質接觸，容易腐蝕，從而造成泄露，甑底蒸汽從兩側向上排，引起受熱不均，蒸餾效率低。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型要解決的技術問題是提供一種增高酒的酸度、降低刺激性、保溫防腐、提高蒸餾效率和出酒率的新型陶甑。
[0005]為達上述目的，本實用新型一種新型陶甑，包括甑體、甑蓋以及所述甑蓋上的蒸汽出孔，所述甑體包括甑壁和甑底，所述甑壁、所述甑底和所述甑蓋為陶瓷材料制成，所述甑壁下部位于所述甑底上方設有甑篦，所述甑篦上均勻設有若干排汽孔，所述甑底內部空間通過一進汽管連通有一米字型分汽包，所述米字型分汽包每一分支上連通有一布汽管，所述布汽管上均有分布有若干出汽孔，所述甑底底部還設有排水管。
[0006]其中所述甑壁和所述甑底為一體成型。
[0007]其中所述甑壁頂部設有304不銹鋼甑鍋槽，所述甑蓋邊緣設有與所述不銹鋼甑鍋槽對應的304不銹鋼水封圈。
[0008]其中所述飯篦為5mm厚不銹鋼壓孔制成，所述排汽孔為孔大小10mmX3mm和1mmX 5mm且間距均勻分布于所述甑篦上。
[0009]其中所述出汽孔為4mm孔徑的圓孔，且以3cm間距均勻分布于所述布汽管上。
[0010]其中所述甑壁厚度為8cm。
[0011 ] 其中所述甑底厚度為8cm。
[0012]其中所述排水管上設有閥門。
[0013]其中所述甑底為圓形。
[0014]其中所述布汽管長度介于所述米字型分汽包到所述甑底側壁距離的二分之一至所述米字型分汽包到所述甑底側壁距離之間。
[0015]本實用新型陶甑與現(xiàn)有技術不同之處在于本實用新型取得了如下技術效果:
[0016]1、本實用新型陶甑甑壁四周和甑底用8cm厚陶制品材料整體燒制而成，保溫防漏效果好，有利于提高出酒率，經試驗能夠提高5-8%的產量。
[0017]3、本實用新型不銹鋼水封圈:整體陶甑燒制完成后，用304不銹鋼制成8cm寬的水封槽，密閉甑蓋，蒸酒時酒蒸汽不易泄露。
[0018]3、本實用新型飯篦為5毫米厚不銹鋼壓孔制成，孔大小為10_X3mm，5_間距均勻分布，能夠防止原料掉入底鍋，節(jié)約原材料。
[0019]4、本實用新型米字型分汽包能夠使蒸汽在陶甑底部均勻分布，使甑底均勻進氣，提高蒸餾效率10%。
[0020]5、本使實用新型布汽管設有孔徑大小為4mm，3cm間距均勻分布的出汽孔，利于布汽均勻。
[0021]下面結合附圖對本實用新型作進一步說明。
【附圖說明】
[0022]圖1為本實用新型陶甑的結構示意圖；
[0023]圖2為本實用新型陶甑分汽包的結構示意圖；
[0024]圖3為本實用新型甑底內部的俯視圖。
[0025]附圖標記說明:1-不銹鋼水封圈；2-甑壁；3_甑體；4-甑篦；5_排水管；6-米字型分汽包；7_布汽管；7-1-出汽孔；8_進汽管；9_甑底；10_不銹鋼甑鍋槽；11_甑蓋；Il-1-蒸汽出孔；12_閥門。
【具體實施方式】
[0026]以下結合附圖和實施例，對本實用新型上述的和另外的技術特征和優(yōu)點作更詳細的說明。
[0027]如圖1-3所示，本實用新型一種新型陶甑，所述整體陶甑為圓體結構，包括甑體3、甑蓋11以及甑蓋11上的蒸汽出孔11-1，甑體3包括一體成型的甑壁2和甑底9，甑壁2、甑底9和甑蓋11為陶瓷材料制成，甑壁2下部位于甑底9上方設有不銹鋼材質的甑篦4，甑篦4上均勻設有若干排汽孔，甑底9內部空間通過一進汽管8連通有一米字型分汽包6，米字型分汽包6每一分支上連通有一布汽管7，布汽管7上均有分布有若干出汽孔7-1，曾瓦底9底部還設有排水管5，排水管5上設有閥門12。
[0028]于一實施例中，甑壁2頂部設有304不銹鋼甑鍋槽10，甑蓋11邊緣設有與不銹鋼甑鍋槽10對應的304不銹鋼水封圈I。
[0029]于一實施例中，飯篦4為5mm厚不銹鋼壓孔制成，排汽孔為孔大小1mmX 3mm和1mmX 5mm且間距均勾分布于飯篦4上。
[0030]于一實施例中，出汽孔7-1為4mm孔徑的圓孔，且以3cm間距均勻分布于布汽管7上。
[0031 ] 于一實施例中，甑壁2厚度為8cm，甑底9底部厚度為8cm，甑底9側壁厚度為13cm。
[0032]于一實施例中，布汽管7長度為甑底9半徑的2/3。
[0033]本實用新型陶甑甑壁四周和甑底用8cm厚陶制品材料整體燒制而成，保溫防漏效果好，有利于提高出酒率，經試驗能夠提高5-8%的產量，用304不銹鋼制成8cm寬的水封槽，密閉甑蓋，蒸酒時酒蒸汽不易泄露，甑篦為5毫米厚不銹鋼壓孔制成，孔大小為1mmX 3mm, 5mm間距均勾分布，能夠防止原料掉入底鍋，節(jié)約原材料，米字型分汽包能夠使蒸汽在陶甑底部均勻分布，使甑底均勻進氣，提高蒸餾效率1 %，布汽管設有孔徑大小為4mm，3cm間距均勻分布的出汽孔，利于布汽均勻。
[0034]用本實用新型的陶甑蒸酒，在蒸餾過程中，由于溫度高，陶壁內的空隙增大，陶甑內外形成負壓，進入陶甑內的空氣增多，與酒中的微量成份在高溫下發(fā)生物理變化和化學變化，可改變酒中某些刺激性、低沸點成份如醛類、醇類等的含量，可使酒的酸度增高，刺激性降低。此外，用陶甑蒸酒與用傳統(tǒng)的不銹鋼甑蒸出來的酒在微量成份上有微小差異，特別是用陶甑蒸出來的基酒酸度比不銹鋼甑要高出0.1?0.3左右，這是由于陶甑的陶壁上有許多微小的細孔，在上甑過程中，由于內外溫差形成負壓，使得外界空氣滲入甑內，與酒中的微量成分發(fā)生氧化還原反應，從而酒體中的微量成分發(fā)生變化。
[0035]以上所述的實施例僅僅是對本實用新型的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本實用新型的范圍進行限定，在不脫離本實用新型設計精神的前提下，本領域普通技術人員對本實用新型的技術方案作出的各種變形和改進，均應落入本實用新型權利要求書確定的保護范圍內。
【主權項】
1.一種新型陶甑，包括甑體、甑蓋以及所述甑蓋上的蒸汽出孔，所述甑體包括甑壁和甑底，其特征在于:所述甑壁、所述甑底和所述甑蓋為陶瓷材料制成，所述甑壁下部位于所述甑底上方設有甑篦，所述甑篦上均勻設有若干排汽孔，所述甑底內部空間通過一進汽管連通有一米字型分汽包，所述米字型分汽包每一分支上連通有一布汽管，所述布汽管上均有分布有若干出汽孔，所述甑底底部還設有排水管。
2.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述甑壁和所述甑底為一體成型。
3.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述甑壁頂部設有304不銹鋼甑鍋槽，所述甑蓋邊緣設有與所述不銹鋼甑鍋槽對應的304不銹鋼水封圈。
4.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述甑篦為5_厚不銹鋼壓孔制成，所述排汽孔為孔大小1mmX 3mm和1mmX 5mm且間距均勻分布于所述甑篦上。
5.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述出汽孔為4_孔徑的圓孔，且以3cm間距均勻分布于所述布汽管上。
6.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述甑壁厚度為8cm。
7.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述甑底厚度為8cm。
8.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述排水管上設有閥門。
9.根據權利要求1所述的新型陶甑，其特征在于:所述甑底為圓形。
10.根據權利要求9所述的新型陶甑，其特征在于:所述布汽管長度介于所述米字型分汽包到所述甑底側壁距離的二分之一至所述米字型分汽包到所述甑底側壁距離之間。
【專利摘要】本實用新型公開了一種新型陶甑，其目的在于提供一種增高酒的酸度、降低刺激性、保溫防腐、提高蒸餾效率和出酒率的新型陶甑，所述陶甑包括甑體、甑蓋以及所述甑蓋上的蒸汽出孔，所述甑體包括甑壁和甑底，所述甑壁、所述甑底和所述甑蓋為陶瓷材料制成，所述甑壁下部位于所述甑底上方設有甑篦，所述甑篦上均勻設有若干排汽孔，所述甑底內部空間通過一進汽管連通有一米字型分汽包，所述米字型分汽包每一分支上連通有一布汽管，所述布汽管上均有分布有若干出汽孔，所述甑底底部還設有排水管。
【IPC分類】C12G3-12
【公開號】CN204550519
【申請?zhí)枴緾N201520056248
【發(fā)明人】侯建光, 郭富祥, 韓素娜, 樊建輝, 張俊峰, 李建民
【申請人】河南仰韶酒業(yè)有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年1月27日