一種葡萄藥酒的制造方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種酒類食品，特別是一種葡萄藥酒的制造方法。
【背景技術】
[0002]市場上現(xiàn)有藥酒不計其數(shù)，但與混有水果的藥酒市場上很少有售。
[0003]本發(fā)明的目的是要提供一種改進的葡萄藥酒及相應的制造方法。使其產(chǎn)品性更全面，具有滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療作用。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的技術方案是這樣的:它以葡萄為原料加入酒曲，經(jīng)過發(fā)酵后，釀制成酒；輔之以蓮子芝麻、大豆、人參、天麻等名貴中藥入浸取汁，精釀成一種香甜可口、補益氣血、護肝腎、美容的滋補品。
[0005]其原料配方(重量份數(shù)比)為葡萄200-300、酒曲0.2-2,輔料配方(重量份數(shù)比)為:酒量100、酒度30-40% (V/V)、蓮子2-10、大豆2-5、芝麻1-3、人參0.2-2、天麻0.3-3、當歸0.5-5、茯苓1-8、枸杞0.2-4。
[0006]本發(fā)明的產(chǎn)品含有22種天然氨基酸，每百毫升酒中含有200毫克維生素:多糖、鐵、鋅、鈣等含量也十分豐富，遠遠超過單一的藥酒，飲后可調補氣益血、護肝腎、美容等。制造方法簡單，成本較低。
[0007]具體實施步驟:(1)稱取葡萄800kg、蓮子18kg、大豆12kg、芝麻8kg、酒曲1kg、人參2kg、天麻2kg、當歸3.5kg、獲茶6kg、枸杞1.5kg。(2)篩選品質好的葡萄待用，將蓮子、大豆用太陽曝曬3天，不要用水清洗，直接用來蒸煮；大豆用水浸48小時。然后用大蒸籠把大豆、葡萄、蓮子蒸3-4小時，蒸熟后用涼水冷卻20分鐘，冷卻后從水中取出，放入芝麻、酒曲，攪拌均勻，用大缸裝好，密封好缸口，放置在28 °C左右的溫室，且在大缸周圍涂抹一層特殊泥漿，特殊泥漿是用黃泥、石灰、腐爛水果的漿。(3) 7天后，取出大缸，打開，用蒸餾的方法把這種發(fā)酵好的酒進行分離，并時時測試出酒的酒度和溫度，在酒量100kg、酒度30-40%(V/V)、溫度為50-80°C時就立刻投入以上稱好的人參、天麻、當歸、茯苓、枸杞密封其缸一個月，打開后進行過濾，其酒呈紅棕色，香甜可口。(4)檢測、裝箱、出廠。
【主權項】
1.一種葡萄藥酒的制造方法，其特征在于:它以葡萄為主要原料，輔料中還包括蓮子、芝麻、大豆，人參、天麻等名貴中藥入浸取汁，精釀成一種香甜可口、補益氣血、護肝腎、美容的滋補佳品。2.根據(jù)權利要求1所述的酒的制作方法，其特征在于:原料配方(重量份數(shù)比)為:葡萄100-150、酒曲0.2-2，輔料配方(重量份數(shù)比)為:酒量100、酒度30-40% (V/V)、蓮子2-10、大豆2-5、芝麻1-3、人參0.2-2、天麻0.3-3、當歸0.5-5、茯苓1-8、枸杞0.2-4。
【專利摘要】一種葡萄藥酒的制造方法，它以葡萄為主要原料，加入酒曲，經(jīng)過發(fā)酵，釀制成酒；輔之以蓮子、人參、天麻等中藥浸取汁，精釀成一種香甜可口、補益氣血、護肝腎、美容的滋補佳品。
【IPC分類】A61P1/14, A61P7/10, C12G1/022, A61K36/8988
【公開號】CN105199888
【申請?zhí)枴緾N201410270202
【發(fā)明人】廖蓮
【申請人】廖蓮
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2014年6月18日