一種菜籽油的水洗方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及菜籽油加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]菜籽油是由油菜的種子榨取得到的液體，經(jīng)過進(jìn)一步地精煉去除磷脂、芥酸等不良物質(zhì)后成為食用油，其膽固醇含量較低，性溫，易吸收，是我國主要的食用油之一，老少咸宜。
[0003]目前菜籽油的制取過程通常包括除雜、炒籽、壓榨、精煉等過程，其中精煉的過程主要為將菜籽油粗油中的磷脂及其它各種不溶性雜質(zhì)去除的過程，一般需要先經(jīng)過化學(xué)或物理的脫除磷脂等不溶物，即脫膠，再將脫膠后的粗油進(jìn)行洗滌、干燥，完成該過程后即得到成品油。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種能夠有效去除經(jīng)脫膠后的粗油中的不溶物，得到雜質(zhì)含量少的成品的菜籽油的水洗方法。
[0005]本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)上述目的:
將經(jīng)壓榨、除渣、脫膠后得到的菜籽油的粗油溫度保持為70~80°C，向其中加入溫度為80~90°C的食鹽水進(jìn)行攪拌洗滌I次，所述食鹽水的質(zhì)量濃度為20%~30%，加入的質(zhì)量為所述粗油質(zhì)量的5%~10%，其后再加入溫度為80~90°C的蒸餾水進(jìn)行攪拌洗滌I次，重復(fù)加水1~2次，初次加水量及以后每次的加水量均為粗油質(zhì)量的15%~20%，該步驟中所述的攪拌的速率全部為20~30rpm，完成上述過程后將粗油靜置分離出底部的沉積物即可。
[0006]本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方案為:所述食鹽水的質(zhì)量濃度為25%。
[0007]本發(fā)明的另一種優(yōu)選實(shí)施方案為:所述食鹽水加入的質(zhì)量為所述粗油質(zhì)量的8%。
[0008]本發(fā)明能夠有效去除經(jīng)脫膠后的粗油中的不溶物，得到雜質(zhì)含量少的成品的菜籽油的水洗方法。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1
將經(jīng)壓榨、除渣、脫膠后得到的菜籽油的粗油溫度保持為70°C，向其中加入溫度為80°C的食鹽水進(jìn)行攪拌洗滌I次，所述食鹽水的質(zhì)量濃度為20%，加入的質(zhì)量為所述粗油質(zhì)量的10%，其后再加入溫度為80°C的蒸餾水進(jìn)行攪拌洗滌I次，重復(fù)加水I次，初次加水量及以后每次的加水量均為粗油質(zhì)量的15%，該步驟中所述的攪拌的速率全部為20rpm，完成上述過程后將粗油靜置分離出底部的沉積物即可，經(jīng)該過程得到的精油中不溶物的含量低于直接采用水洗的精油中不溶物含量的70%。
[0010]實(shí)施例2
將經(jīng)壓榨、除渣、脫膠后得到的菜籽油的粗油溫度保持為80°C，向其中加入溫度為90°C的食鹽水進(jìn)行攪拌洗滌I次，所述食鹽水的質(zhì)量濃度為25%，加入的質(zhì)量為所述粗油質(zhì)量的7%，其后再加入溫度為90°C的蒸餾水進(jìn)行攪拌洗滌I次，重復(fù)加水2次，初次加水量及以后每次的加水量均為粗油質(zhì)量的20%，該步驟中所述的攪拌的速率全部為30rpm，完成上述過程后將粗油靜置分離出底部的沉積物即可，經(jīng)該過程得到的精油中不溶物的含量低于直接采用水洗的精油中不溶物含量的80%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種菜籽油的水洗方法，其特征在于:包括以下過程: 將經(jīng)壓榨、除渣、脫膠后得到的菜籽油的粗油溫度保持為70~80°c，向其中加入溫度為80~90°C的食鹽水進(jìn)行攪拌洗滌I次，所述食鹽水的質(zhì)量濃度為20%~30%，加入的質(zhì)量為所述粗油質(zhì)量的5%~10%，其后再加入溫度為80~90°C的蒸餾水進(jìn)行攪拌洗滌I次，重復(fù)加水1~2次，初次加水量及以后每次的加水量均為粗油質(zhì)量的15%~20%，該步驟中所述的攪拌的速率全部為20~30rpm，完成上述過程后將粗油靜置分離出底部的沉積物即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜籽油的水洗方法，其特征在于:所述食鹽水的質(zhì)量濃度為25%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜籽油的水洗方法，其特征在于:所述食鹽水加入的質(zhì)量為所述粗油質(zhì)量的8%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菜籽油的水洗方法，該方法通過對(duì)經(jīng)過脫膠步驟的菜籽油的粗油于70~80℃下加入溫度為80~90℃的食鹽水進(jìn)行攪拌洗滌1次，再加入溫度為80~90℃的蒸餾水進(jìn)行攪拌洗滌1次，重復(fù)加水1~2次的過程對(duì)粗油進(jìn)行水洗，能夠有效去除經(jīng)脫膠后的粗油中的不溶物，得到雜質(zhì)含量少的成品油。
【IPC分類】C11B3/00
【公開號(hào)】CN105062668
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510513193
【發(fā)明人】高惠英
【申請(qǐng)人】成都市新津迎先糧油有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年8月20日