一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，特別是一種以幾丁聚糖和植物中草藥為原料制成的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，屬保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]幾丁質(zhì)被稱為“地球上最后的再生資源”，隨著研宄不斷深入，其潛在價(jià)值被不斷發(fā)掘，尤其是幾丁聚糖，逐漸成為保健領(lǐng)域的新寵。幾丁聚糖，又稱甲殼素、殼聚糖、殼糖胺、脫乙酰基甲殼質(zhì)和基多酸等，是帶正電荷、陽(yáng)離子并呈堿性的食用纖維素；由于幾丁聚糖具有多種保健功能，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物元素之后的第六生命要素。幾丁聚糖的營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療作用歸納起來有三調(diào)(調(diào)節(jié)免疫，調(diào)節(jié)pH值，調(diào)節(jié)激素分泌)、三降(降膽固醇，降血糖，降血壓)、三排(排出多余有害膽固醇，排出重金屬離子，排除毒素)、三抑(抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抑制癌癥轉(zhuǎn)移，抑制癌細(xì)胞增殖所釋放的毒素)等全方位的保健功能。因此，幾丁聚糖在保健食品領(lǐng)域中有著極好的發(fā)展前景。
[0003]隨著人們生活水平的不斷提高，高血脂人群日趨增多，成為影響我國(guó)人民群眾身體健康的最大的隱患之一，目前對(duì)高血脂及由高血脂引發(fā)的并發(fā)癥多采取藥物治療的方式，往往具有較大的副作用，而且不易根治。中草藥是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，在食療方面具有藥物治療不可比擬的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥的醫(yī)療保健功效，開發(fā)出具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒利國(guó)利民，具有重要的意義。
[0004]目前，中草藥在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對(duì)上述問題，開發(fā)一種利用幾丁聚糖和復(fù)合中草藥的具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，滿足市場(chǎng)對(duì)海洋功能保健產(chǎn)品和中草藥保健食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，該幾丁聚糖復(fù)合配制酒具有調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，滿足日益增多的對(duì)高效、安全、無(wú)害調(diào)節(jié)血脂保健品的需求。
[0006]本發(fā)明上述目的是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明提供一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，其特征在于幾丁聚糖復(fù)合配制酒原料組成及質(zhì)量配比為:幾丁聚糖10?20份、枸杞15?20份、山楂10?15份、黃芩10?20份、何首烏5?10份、郁金10?15份、女貞子5?8份、冬蟲夏草3?5份、赤茍3?5份、金樓子4?6份、澤灣2?3份、甘草3?5份、甜葉菊3?5份。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案是:一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，其特征在于:其特征在于幾丁聚糖復(fù)合配制酒原料組成及質(zhì)量配比為:幾丁聚糖15份、枸杞18份、山楂12份、黃芩15份、何首烏8份、郁金12份、女貞子6份、冬蟲夏草4份、赤芍4份、金櫻子5份、澤瀉2.5份、甘草4份、甜葉菊4份。
[0008]本發(fā)明提供一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，其特征在于通過以下步驟制備:
(1)中草藥預(yù)處理:采用無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)的中草藥原料，用純凈水清洗晾干；
(2)粉碎:將枸杞、山楂組織搗碎機(jī)破碎；其余中草藥粉碎后過200目篩；
(3)配合:按比例將中草藥配合；
(4)中草藥浸提:加入中草藥質(zhì)量比10倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min；
(5)過濾:過濾，得中草藥浸提液；
(6)復(fù)配:向中草藥浸提液中按比例加入幾丁聚糖；
(7)離心:3000r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(8)調(diào)配:用無(wú)水食用酒精進(jìn)行調(diào)配，調(diào)整酒精度彡24%，用檸檬酸調(diào)整pH至4.0?
4.5 ；
(9)離心:4500r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(10)灌裝、殺菌:采用自動(dòng)灌裝機(jī)灌裝并封口，將其在0.2Mpa、121°C條件下滅菌30min，得幾丁聚糖復(fù)合配制酒。
[0009]本發(fā)明提供一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，通過動(dòng)物試驗(yàn)進(jìn)行幾丁聚糖復(fù)合配制酒的毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)。小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)結(jié)果表明，本幾丁聚糖復(fù)合配制酒對(duì)小鼠急性經(jīng)口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg -bw ;遺傳毒性試驗(yàn)小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和小鼠精子畸形試驗(yàn)兩項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，表明該幾丁聚糖復(fù)合配制酒無(wú)致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標(biāo)也無(wú)異常變化，因此75mg/kg -bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗(yàn)和大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，因此確定本幾丁聚糖復(fù)合配制酒屬無(wú)毒類食品，人可以安全放心食用。
[0010]本發(fā)明提供一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，其優(yōu)勢(shì)在于科學(xué)配伍幾丁聚糖和多種中草藥，通過幾丁聚糖和中草藥之間的協(xié)同作用具有顯著的抗衰老、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，安全無(wú)副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，從而使復(fù)合中草藥的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變。本申請(qǐng)通過幾丁聚糖與枸杞、山楂、黃芩、何首烏、郁金、女貞子、冬蟲夏草、赤芍、金櫻子、澤瀉、甘草、甜葉菊等中草藥彼此間存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，合理配比，取得了預(yù)料不到的技術(shù)效果，使幾丁聚糖復(fù)合配制酒的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變。利用大鼠實(shí)驗(yàn)測(cè)定TC、TG、HDL-C等指標(biāo)，飼喂本幾丁聚糖復(fù)合配制酒三周后的造模試驗(yàn)組與對(duì)照組相比血脂含量下降38.31%，說明產(chǎn)品具有較好的調(diào)節(jié)血脂活性；且試驗(yàn)結(jié)果表明改變幾丁聚糖復(fù)合配制酒原料組成或配比會(huì)降低幾丁聚糖復(fù)合配制酒的調(diào)節(jié)血脂能力(P〈0.01)，說明幾丁聚糖和中草藥之間的協(xié)同作用起到了顯著提升幾丁聚糖復(fù)合配制酒功能活性的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
[0012]實(shí)施例1:
一種具有調(diào)節(jié)血脂功效的幾丁聚糖復(fù)合配制酒，通過以下步驟制備: (1)中草藥預(yù)處理:采用無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)的中草藥原料，用純凈水清洗晾干；