技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提出了一種低溫烘培壓榨制備花生油的方法，包括篩選、低溫烘培、低溫榨油和提純等步驟，通過(guò)合理篩選和烘培脫脂，提高了花生油的安全質(zhì)量，制得的花生油營(yíng)養(yǎng)健康，香味更佳濃郁，且本發(fā)明嚴(yán)格控制工藝溫度，對(duì)花生中熱敏性物質(zhì)影響較小，有效保留了花生的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

技術(shù)研發(fā)人員：汪洋
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽華宇調(diào)味食品有限公司
文檔號(hào)碼：201710289454
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.27
技術(shù)公布日：2017.06.23