本發(fā)明屬于酒類食品技術領域，涉及一種增強人體免疫力的葡萄酒及其制備方法。

背景技術：

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5％的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的；按狀態(tài)分類分為靜止酒和起泡酒。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，葡萄酒逐漸走入普通家庭的生活，但是一般品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒的價格較高，普通消費者難以承受，而如何提供一種品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)價值高的葡萄酒，是目前國內(nèi)葡萄酒制造商普遍存在的問題。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

本發(fā)明設計開發(fā)了一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法。

為此，本發(fā)明提供的技術方案為：

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄80-90份、黑枸杞5～10份、荷葉3-5份、玫瑰花5～10份、靈芝2-5份、酵母3-5份、糖類5～10份、生姜3-5份和艾蒿1-3份；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜和艾蒿分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度4～10℃下處理4～10h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為60～80mg/l的二氧化硫，于溫度25～30℃下，進行第一次發(fā)酵2～3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜和艾蒿的顆粒，繼續(xù)于溫度25～30℃下，進行第二次發(fā)酵1～2天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度25～30℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5～10℃下靜置5～7小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

優(yōu)選的是，所述的增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟一中，還提供如下重量份數(shù)的組分：1～5份蜂蜜、3～5份枸杞和3～5份檸檬片；

所述步驟三中，將所述枸杞和檸檬片也粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

所述步驟四中，在所述第一次發(fā)酵之后，再依次加入枸杞和檸檬片的顆粒。

優(yōu)選的是，所述的增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述葡萄為玫瑰香葡萄。

優(yōu)選的是，所述的增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟一中，葡萄85份、黑枸杞7份、荷葉4份、玫瑰花7份、靈芝3份、酵母4份、白砂糖7份、生姜4份、艾蒿2份、蜂蜜3份、枸杞4份和檸檬片4份。

優(yōu)選的是，所述的增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟四中，發(fā)酵溫度為28℃。

優(yōu)選的是，所述的增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟一中，所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

一種增強人體免疫力的葡萄酒，該葡萄酒由如上任一項所述的方法制備得到。。

本發(fā)明至少包括以下有益效果：

本發(fā)明的葡萄酒在制備過程中，添加有清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效的荷葉，入藥治肝、胃氣痛、胸腹脹滿玫瑰花，及具有抗氧化、抗衰老等作用的黑枸杞，同時還加入靈芝、生姜和艾蒿，在提高葡萄酒口感的同時，使其更有營養(yǎng)，。

本發(fā)明在發(fā)酵之前，首先將葡萄冷凍，能夠使得葡萄中的有益成分釋放出來，而經(jīng)過三次發(fā)酵，且在發(fā)酵中，根據(jù)材料性質(zhì)依次加入進行發(fā)酵，使得發(fā)酵的物質(zhì)更加醇香，口味更加濃度。

本發(fā)明的方法降低了葡萄酒的成本，且具有保健功能，長期飲用，能夠增強人體免疫力。

本發(fā)明的葡萄酒降低生產(chǎn)成本50％以上，保持每天飲用200ml，3個月后，身體免疫力明顯提高。

本發(fā)明的其它優(yōu)點、目標和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對本發(fā)明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。

應當理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。

本發(fā)明提供一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄80-90份、黑枸杞5～10份、荷葉3-5份、玫瑰花5～10份、靈芝2-5份、酵母3-5份、糖類5～10份、生姜3-5份和艾蒿1-3份；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜和艾蒿分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度4～10℃下處理4～10h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為60～80mg/l的二氧化硫，于溫度25～30℃下，進行第一次發(fā)酵2～3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜和艾蒿的顆粒，繼續(xù)于溫度25～30℃下，進行第二次發(fā)酵1～2天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度25～30℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5～10℃下靜置5～7小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

在本發(fā)明的其中一個實施例中，作為優(yōu)選，該增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟一中，還提供如下重量份數(shù)的組分：1～5份蜂蜜、3～5份枸杞和3～5份檸檬片；

所述步驟三中，將所述枸杞和檸檬片也粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

所述步驟四中，在所述第一次發(fā)酵之后，再依次加入枸杞和檸檬片的顆粒。

在本發(fā)明的其中一個實施例中，作為優(yōu)選，該增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述葡萄為玫瑰香葡萄。

在本發(fā)明的其中一個實施例中，作為優(yōu)選，該增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟一中，葡萄85份、黑枸杞7份、荷葉4份、玫瑰花7份、靈芝3份、酵母4份、白砂糖7份、生姜4份、艾蒿2份、蜂蜜3份、枸杞4份和檸檬片4份。

在本發(fā)明的其中一個實施例中，作為優(yōu)選，該增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟四中，發(fā)酵溫度為28℃。

在本發(fā)明的其中一個實施例中，作為優(yōu)選，該增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法中，所述步驟一中，所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

本發(fā)明還提供一種增強人體免疫力的葡萄酒，該葡萄酒由如上任一項所述的方法制備得到。

實施例1

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄80份、黑枸杞5份、荷葉3份、玫瑰花5份、靈芝2份、酵母3份、糖類5份、生姜3份和艾蒿1份；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜和艾蒿分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度4℃下處理4h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為60mg/l的二氧化硫，于溫度25℃下，進行第一次發(fā)酵2天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜和艾蒿的顆粒，繼續(xù)于溫度25℃下，進行第二次發(fā)酵1天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度25℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例2

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄90份、黑枸杞10份、荷葉5份、玫瑰花10份、靈芝5份、酵母5份、糖類10份、生姜5份和艾蒿3份；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜和艾蒿分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度10℃下處理10h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為80mg/l的二氧化硫，于溫度30℃下，進行第一次發(fā)酵3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜和艾蒿的顆粒，繼續(xù)于溫度30℃下，進行第二次發(fā)酵2天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度30℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度10℃下靜置7小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例3

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄82份、黑枸杞6份、荷葉4份、玫瑰花6份、靈芝3份、酵母4份、糖類6份、生姜4份和艾蒿2份、2份蜂蜜、4份枸杞和4份檸檬片；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度5℃下處理5h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為62mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵1天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度6℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例4

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：玫瑰香葡萄83份、黑枸杞7份、荷葉3份、玫瑰花5份、靈芝2份、酵母3份、糖類5份、生姜3份和艾蒿1份；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜和艾蒿分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度6℃下處理6h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為70mg/l的二氧化硫，于溫度27℃下，進行第一次發(fā)酵2～3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜和艾蒿，繼續(xù)于溫度27℃下，進行第二次發(fā)酵1～2天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度27℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度8℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例5

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄80-90份、黑枸杞5～10份、荷葉3-5份、玫瑰花5～10份、靈芝2-5份、酵母3-5份、糖類5～10份、生姜3-5份和艾蒿1-3份、1～5份蜂蜜、3～5份枸杞和3～5份檸檬片；所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度4～10℃下處理4～10h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為60～80mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵2～3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵1～2天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5～10℃下靜置5～7小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例6

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄83份、黑枸杞8份、荷葉5份、玫瑰花8份、靈芝4份、酵母4份、糖類9份、生姜3份和艾蒿3份、5份蜂蜜、5份枸杞和3份檸檬片；

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度7℃下處理7h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為70mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵2天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵1天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例7

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄90份、黑枸杞10份、荷葉5份、玫瑰花10份、靈芝5份、酵母5份、糖類10份、生姜5份和艾蒿3份、5份蜂蜜、5份枸杞和5份檸檬片；所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度4℃下處理10h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為600mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵2天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵1天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例8

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄90份、黑枸杞10份、荷葉5份、玫瑰花10份、靈芝5份、酵母5份、糖類10份、生姜5份和艾蒿3份、5份蜂蜜、5份枸杞和5份檸檬片；所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度7℃下處理7h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為73mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵2天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵1天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度5℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例9

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄88份、黑枸杞8份、荷葉4份、玫瑰花8份、靈芝4份、酵母4份、糖類8份、生姜4份和艾蒿2份、3份蜂蜜、4份枸杞和4份檸檬片；所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度9℃下處理9h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為75mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵3天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵1天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度7℃下靜置5小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

實施例10

一種增強人體免疫力的葡萄酒的制備方法，包括：

步驟一、提供如下重量份數(shù)的組分：葡萄90份、黑枸杞7份、荷葉3份、玫瑰花6份、靈芝3份、酵母5份、糖類7份、生姜2份和艾蒿2份、4份蜂蜜、4份枸杞和3～5份檸檬片；所述糖類包括蔗糖、白砂糖和酵母多糖中的任意一種或幾種。

步驟二、去除葡萄的葡萄皮和葡萄梗后，獲取到葡萄果肉，之后將所述葡萄果肉粉碎為葡萄漿；

步驟三、將所述靈芝、荷葉、玫瑰花、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片分別粉碎為粒徑200目以下的顆粒；

步驟四、首先將所述葡萄漿于溫度6℃下處理7h，之后與所述酵母、糖類混合均勻，送入發(fā)酵罐內(nèi)，通入終濃度為74mg/l的二氧化硫，于溫度28℃下，進行第一次發(fā)酵2天，然后向其中依次加入靈芝、荷葉、生姜、艾蒿、枸杞和檸檬片的顆粒，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第二次發(fā)酵2天，再然后向其中加入玫瑰花，繼續(xù)于溫度28℃下，進行第三次發(fā)酵1天，最后向經(jīng)過所述第三次發(fā)酵的發(fā)酵液中加入黑枸杞，于溫度10℃下靜置6小時；

步驟五、將步驟四中處理后的發(fā)酵液進行分離，收集液體，滅菌后，得到葡萄酒。

盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)。