1.一種馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)去皮：將新鮮馬鈴薯洗滌、去皮，然后浸泡于多酚氧化酶抑制劑中待用；
2)破碎：將馬鈴薯破碎成的碎塊或切成薄片；
3)護(hù)色：將馬鈴薯碎塊浸泡于多酚氧化酶抑制劑中8～15min；
4)打漿：將馬鈴薯碎塊用清水洗滌以去除表面殘留的多酚氧化酶抑制劑，然后瀝干多余水分，用打漿機(jī)打成馬鈴薯生漿；
5)殺菌：對馬鈴薯生漿進(jìn)行紫外線殺菌；
6)快速脫水：將馬鈴薯生漿離心脫水，得固體部分為馬鈴薯濕生粉，濾液為馬鈴薯原液；
7)超濾：將原液進(jìn)行超濾，得一次清汁和一次混汁；
8)納濾：將一次清汁進(jìn)行納濾，得二次清汁和二次混汁；
9)反滲透：將二次清汁進(jìn)行反滲透，得濃縮汁和馬鈴薯源純化水。
2.如權(quán)利要求1所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述多酚氧化酶抑制劑由下列重量份物質(zhì)配制而成：檸檬酸0.01～0.2份，抗壞血酸0.01～0.2份，羥基還原劑0.001～0.1份，水99.5～99.98份。
3.如權(quán)利要求2所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述羥基還原劑為半胱氨酸、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉中的一種或幾種的混合物。
4.如權(quán)利要求1所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述碎塊大小為3-5cm3，或所述薄片的厚度為3-5mm。
5.如權(quán)利要求1所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述紫外線殺菌使用的紫外線的波長為225nm-275nm。
6.如權(quán)利要求1所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述離心脫水轉(zhuǎn)速為2000-5000r/min，離心15min。
7.如權(quán)利要求1所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述超濾使用50-100nm的陶瓷膜進(jìn)行超濾。
8.如權(quán)利要求1所述的馬鈴薯源純化水的制備方法，其特征在于，所述納濾使用的納濾膜的過濾精度為300-600道爾頓。
9.一種使用權(quán)利要求1-8所述的制備方法制備的馬鈴薯源純化水。