技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種殺菌清洗劑，特別涉及一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑。

背景技術(shù)：

在乳制品、果汁飲料等食品加工車間里，部分加工機(jī)械、容器具、地板及墻壁等不僅需要進(jìn)行定期清洗，還需要進(jìn)行除菌。

一般的泡沫類型清洗劑只具備清洗清潔的作用，不具備殺菌的效果。傳統(tǒng)的殺菌劑同樣也只具備殺菌的作用，不具備泡沫清洗的效果。

這樣便要求食品加工業(yè)存在這樣一款殺菌能力卓越、使用安全性高、抗硬水能力強(qiáng)，同時(shí)能夠高效清除污垢的殺菌清洗劑。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑，以解決食品加工業(yè)清洗時(shí)即能殺菌、使用安全性高、抗硬水能力強(qiáng)，同時(shí)能夠高效清除污垢的問題。

為了解決存在的技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑，其組分及各組分按重量百分?jǐn)?shù)配比為：

十二烷基二甲基芐基氯化銨: 15～25%；

非離子表面活性劑: 5～10%；

硬水軟化劑： 1.5～2.0%；

焦磷酸鉀: 2～5%；

去離子水： 60~75%；

各組分質(zhì)量百分比總和為100%，其中，所述十二烷基二甲基芐基氯化銨的質(zhì)量濃度為45～50%；所述非離子表面活性劑為聚醚類表面活性劑；所述焦磷酸鉀為食品級，并且其質(zhì)量濃度為≥96%。

一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑的制備方法，包括以下步驟：

（1）將硬水軟化劑加入到去離子水中，混合攪拌，直至硬水軟化劑全部溶解，溶液呈透明均一狀液體；

（2）向上述溶液中加入焦磷酸鉀，混合攪拌，直至焦磷酸鉀全部溶解，溶液呈透明均一狀液體。；

（3）向上述溶液中加入十二烷基二甲基芐基氯化銨，混合攪拌均勻；

（4）向上述溶液中加入準(zhǔn)確稱量好的非離子表面活性劑，混合攪拌均勻，得到季銨鹽殺菌清洗劑。

有益效果

本發(fā)明是具有安全性高，殺菌能力卓越等特性。合理添加非離子表面活性劑和硬水軟化劑等有效成分，充分提高了清洗能力、滲透能力和金屬離子封鎖能力。所以在水質(zhì)硬度高的情況下使用本品也不會(huì)對殺菌性能和清洗能力產(chǎn)生影響。本發(fā)明具有很寬的殺菌普，對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、霉菌、酵母菌等均有良好的殺菌效果；對人體無毒副作用，對環(huán)境無污染，有很好的安全性；與一般陽性皂相比，殺菌和清洗效果不受水質(zhì)的影響；對不銹鋼，鋁材等沒有腐蝕性。

本發(fā)明主要用于乳制品、果汁飲料、啤酒、米酒、點(diǎn)心、面包、水產(chǎn)品、罐頭、發(fā)酵食品及其他飲食品加工機(jī)械、容器具、工廠地板及墻壁等的除菌清洗。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行具體描述。

通過下述實(shí)施例有助于理解本發(fā)明，但并不限制本發(fā)明的內(nèi)容。

實(shí)施例1：

一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑，其特征在于：包括以下按重量分?jǐn)?shù)計(jì)的組分：

十二烷基二甲基芐基氯化銨: 15%；

非離子表面活性劑: 5%；

硬水軟化劑： 1.5%；

焦磷酸鉀: 4%；

去離子水： 74.5%；

各組分質(zhì)量百分比總和為100%。

實(shí)施例2：

一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑，其特征在于：包括以下按重量分?jǐn)?shù)計(jì)的組分：

十二烷基二甲基芐基氯化銨: 20%；

非離子表面活性劑: 8%；

硬水軟化劑： 1.8%；

焦磷酸鉀: 5%；

去離子水： 65.5%；

各組分質(zhì)量百分比總和為100%。

實(shí)施例3：

一種食品工業(yè)用季銨鹽殺菌清洗劑，其特征在于：包括以下按重量分?jǐn)?shù)計(jì)的組分：

十二烷基二甲基芐基氯化銨: 25%；

非離子表面活性劑: 8%；

硬水軟化劑： 2.0%；

焦磷酸鉀: 5%；

去離子水： 60%；

各組分質(zhì)量百分比總和為100%。

實(shí)施效果

上述三種實(shí)施例生產(chǎn)出的季銨鹽殺菌清洗劑均可達(dá)到殺菌與清洗效果，并且產(chǎn)品外觀相同。不同之處是三種實(shí)施例下生產(chǎn)出的產(chǎn)品密度不同，季銨鹽含量不同，產(chǎn)品抗硬水能力不同，即三種實(shí)施例下生產(chǎn)的季銨鹽殺菌清洗劑使用條件，使用環(huán)境不同，能夠滿足不同客戶的需求。