本發(fā)明涉及酒類釀造領(lǐng)域，具體涉及一種橄欖酒。

背景技術(shù)：

橄欖酒是常用的保健酒中的一種，傳統(tǒng)的橄欖酒由于存在大量的鈣和鞣質(zhì)，常常存在成本太高，口感不佳，穩(wěn)定性不高，制作出的橄欖酒比較渾濁等問題，生產(chǎn)成較高，且不適宜廣泛銷售和使用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對上述問題，本發(fā)明提供一種橄欖酒。本發(fā)明的目的采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種橄欖酒，其質(zhì)量配比組成包括：糯米8-15份，大麥芽10-20份，新鮮橄欖果碎肉20-30份，枸杞3-7份，牛奶6-9份，酵母發(fā)酵液10-20份，三七提取液12-16份，茯苓粉4-5份，丹參粉2-3份。

優(yōu)選地，所述枸杞采用粉碎機(jī)粉碎后加入到酵母發(fā)酵液中。

優(yōu)選地，所述糯米、大麥芽經(jīng)過分揀、清洗、消毒工序后加入到牛奶中，然后一起與酵母發(fā)酵液混合發(fā)酵。

優(yōu)選地，所述三七提取液為14份。

優(yōu)選地，所述丹參粉加入到三七提取液中。

本發(fā)明通過加入糯米、黃酒、茯苓粉等原料，豐富了橄欖酒的營養(yǎng)含量，口感適中，制作出的橄欖酒質(zhì)地澄清，適合銷售和使用。

具體實(shí)施方式

結(jié)合以下實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1 本發(fā)明的橄欖酒，采用如下質(zhì)量配比的原料制備：糯米11份，大麥芽15份，新鮮橄欖果碎肉25份，枸杞5份，牛奶7份，酵母發(fā)酵液15份，三七提取液14份，茯苓粉5份，丹參粉2份；制備步驟如下：

（1）丹參粉加入到三七提取液中；

（2）將枸杞采用粉碎機(jī)粉碎后加入到酵母發(fā)酵液中；

（3）將糯米、大麥芽經(jīng)過分揀、清洗、消毒工序后加入到牛奶中，混合，然后加入步驟（1）、（2）制得物料，再加入新鮮橄欖果碎肉、茯苓粉混合發(fā)酵7-30天，過濾、澄清，醇化后制得。

實(shí)施例2本發(fā)明的橄欖酒，采用如下質(zhì)量配比的原料制備：糯米15份，大麥芽20份，新鮮橄欖果碎肉30份，枸杞3份，牛奶9份，酵母發(fā)酵液20份，三七提取液12份，茯苓粉5份，丹參粉3份；制備步驟如下：

（1）丹參粉、茯苓粉加入到三七提取液中；

（2）將枸杞采用粉碎機(jī)粉碎后加入到酵母發(fā)酵液中；

（3）將糯米、大麥芽經(jīng)過分揀、清洗、消毒工序后加入到牛奶中，混合，然后依次加入步驟（1）、（2）制得的混合物料，再加入新鮮橄欖果碎肉混合發(fā)酵7-30天，過濾、澄清，醇化后制得發(fā)酵。

實(shí)施例3本發(fā)明的橄欖酒，采用如下質(zhì)量配比的原料制備：糯米8份，大麥芽10份，新鮮橄欖果碎肉30份，枸杞7份，牛奶6-9份，酵母發(fā)酵液10份，三七提取液16份，茯苓粉4份，丹參粉3份；制備步驟如下：

（1）丹參粉、茯苓粉加入到三七提取液中；

（2）將枸杞采用粉碎機(jī)粉碎后加入到酵母發(fā)酵液中；

（3）將糯米、大麥芽經(jīng)過分揀、清洗、消毒工序后加入到牛奶中，混合，然后依次加入步驟（1）、（2）制得的混合物料，再加入新鮮橄欖果碎肉混合發(fā)酵7-30天，過濾、澄清，醇化后制得發(fā)酵。