技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種制備Amadori反應(yīng)香料的配方及其制備方法和該香料的應(yīng)用。所述Amadori反應(yīng)香料是以還原糖、氨基酸或醛類物質(zhì)作為原料，在堿性環(huán)境下的溶劑中加入干燥劑進(jìn)行回流反應(yīng)，制備氨基酸和還原糖的席夫堿，反應(yīng)完成后，加入催化劑，N?取代糖基胺經(jīng)Amiadori重排形成Amadori反應(yīng)物，反應(yīng)液經(jīng)真空濃縮，即得到粗產(chǎn)物，進(jìn)行重結(jié)晶干燥后得到Amadori反應(yīng)混合物。本發(fā)明所述的制備方法操作簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)率較高，避免了還原糖和氨基酸生成難處理的深棕色粘稠物，副反應(yīng)少；所得反應(yīng)物可以添加到煙絲、梗絲、煙草薄片及卷煙紙中，以改善卷煙的吸味，同時(shí)能增加煙草薄片卷煙的香氣，提高評(píng)吸效果。

技術(shù)研發(fā)人員：潘曦;劉華臣;陳義坤;岳海波;魏敏
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201611014671
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.18
技術(shù)公布日：2017.03.22