1.柑橘白蘭地脫苦降香的陳釀方法，其特征在于：選用南方紅豆杉枝條、楠竹和葛根三種原料組成復(fù)合催陳材料，經(jīng)預(yù)處理后按柑橘白蘭地原酒重量比加入：南方紅豆杉枝條8～12%，去青皮楠竹片8～12%，葛根片3～4%，陳釀處理12個(gè)月及以上，再經(jīng)過(guò)濾、勾兌，得到高品質(zhì)的柑橘白蘭地成品酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑橘白蘭地脫苦降香的陳釀方法，其具體操作步驟如下：
第一步，復(fù)合催陳材料的制備
選擇樹(shù)齡在20年以上人工栽培的南方紅豆杉，在冬季取枝齡10年以上的樹(shù)枝，去掉葉和嫩尖梢，清洗、瀝干后，鋸成50～60mm長(zhǎng)的枝條；挖取鮮葛根，清洗、瀝干后，切成10～15mm厚的薄片；取5年以上的生長(zhǎng)楠竹，鋸成50～60mm長(zhǎng)，削去1.5～2mm的表層青皮，清洗、瀝干后，切成寬40～50mm寬的竹片；將上述三種材料分別裝入干凈的烤盤(pán)，入烘箱加熱干燥；梯級(jí)升溫加熱，45～50℃下烘烤25～30min, 55～60℃下烘烤30～35min, 75～80℃下烘烤120～150min；將干燥后的三種材料分別包扎，采用濕熱蒸汽滅菌，115～121℃處理15～20 min；滅菌后再分別密封，干燥環(huán)境中貯存，作為催陳材料備用；
第二步，柑橘白蘭地原酒的陳釀老熟
在清洗瀝干后的220L不銹鋼貯酒罐中加入酒精度為60～65% vol的柑橘白蘭地原酒200L，再按原酒重量比加入上述催陳材料，在自然條件下密封貯存，每隔一個(gè)月攪拌一次，每次10～15 min；陳釀處理12個(gè)月及以上，達(dá)到脫除苦味、降低橘香、促進(jìn)老熟的良好效果，然后，將去除了新酒味缺陷的合格酒過(guò)濾、收集；
第三步，合格酒的勾兌和調(diào)味
取不同貯存期、不同酒液特點(diǎn)的上述清亮透明的合格酒進(jìn)行勾兌和調(diào)味，獲得酒精度42～44% vol的酒液，貯存于不銹鋼罐中一個(gè)月后，取樣品嘗符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)后，再過(guò)濾、包裝，得到柑橘白蘭地成品酒。