本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

目前人類可食用的肉類產(chǎn)品通常直接取材于動物的組織，例如直接通過宰殺切割牛肉、豬肉、家禽、羊肉或魚等根據(jù)需要獲取可食用部位。這種方法非常低效，且存在諸多弊端，一方面，動物飼養(yǎng)需要消耗大量的糧食，且飼養(yǎng)周期較長；另一方面，為加快動物的飼養(yǎng)，目前人們廣泛采用生長激素加速動物的生長，而長期食用激素培養(yǎng)的肉對于人體的健康會造成潛在的威脅；同時，肉類食品存在食品污染的問題，當(dāng)肉類因動物攝入有害物質(zhì)、或儲藏過程中感染有害物質(zhì)，均會對人類的健康造成威脅。除上述不利因素外，人類直接食用動物的組織，還會存在消化吸收效率不高的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中直接食用動物組織導(dǎo)致的對人類健康造成潛在威脅，以及消化吸收效率低下的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法，將動物的離體組織利用體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)進行培養(yǎng)，得到可食用細(xì)胞。

優(yōu)選的，所述動物的離體組織包括動物的離體胎盤、肌肉和內(nèi)臟。

優(yōu)選的，所述生產(chǎn)方法還包括對所述可食用細(xì)胞進行深加工制成可食用的深加工食品。

進一步的，所述可食用的深加工食品為飲品，所述生產(chǎn)方法具體包括：

將動物的離體組織利用體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)進行培養(yǎng)，得到細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物；

取所述細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物與食品添加劑和水進行配比混合，經(jīng)殺菌后得到所述飲品。

進一步的，所述細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物包括培養(yǎng)后的細(xì)胞及其營養(yǎng)液。

進一步的，所述食品添加劑包括甜味劑和乳化劑，所述細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物占所述飲品的質(zhì)量百分比為0.01％-98％。

進一步的，所述生產(chǎn)方法還包括對所述可食用細(xì)胞進行提取，得到用于食品添加的提取物。

優(yōu)選的，所述提取物為糖類、蛋白質(zhì)、核酸或脂肪。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法，通過對離體動物的組織進行體外細(xì)胞培養(yǎng)，得到可供人體直接食用攝取的可食用細(xì)胞，一方面加快了生產(chǎn)的周期，另一方面，由于體外細(xì)胞培養(yǎng)可嚴(yán)格控制培養(yǎng)環(huán)境，可以保證生產(chǎn)得到的可食用細(xì)胞的安全性，不易受到細(xì)菌感染。同時，人體可直接食用所述可食用細(xì)胞，與食用動物組織相比，其消化吸收效率大大提高。

具體實施方式

以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明提出的一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法作進一步詳細(xì)說明。根據(jù)下面說明和權(quán)利要求書，本發(fā)明的優(yōu)點和特征將更清楚。

本發(fā)明提供了一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法，將動物的離體組織利用體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)進行培養(yǎng)，得到可食用細(xì)胞。將動物新鮮的活的離體組織利用體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)進行培養(yǎng)，培養(yǎng)后得到分散的多個細(xì)胞，這些細(xì)胞可直接供人體攝入食用，通過這種方法，一方面加快了生產(chǎn)的周期，另一方面，由于體外細(xì)胞培養(yǎng)可嚴(yán)格控制培養(yǎng)環(huán)境，可以保證生產(chǎn)得到的可食用細(xì)胞的安全性，不易受到細(xì)菌感染。同時，人體可直接食用所述可食用細(xì)胞，與食用動物組織相比，其消化吸收效率大大提高。

優(yōu)選的，所述動物的離體組織包括動物的離體胎盤(例如牛、羊、豬等動物的胎盤)、肌肉和內(nèi)臟(動物的離體肝臟、心臟、胃、肺等)等。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)注意的是，這里對于離體組織的列舉并不完全，理論上，任何動物的組織均可以通過上述方案進行培養(yǎng)，得到可供人體直接食用的細(xì)胞。

優(yōu)選的，所述生產(chǎn)方法還包括對所述可食用細(xì)胞進行深加工制成可食用的深加工食品。在本實施例中，所述可食用細(xì)胞除可直接食用外，還可以通過深加工的方法，進一步對所述可食用細(xì)胞進行深加工，一方面可以增加產(chǎn)品的種類，提高產(chǎn)品的附加值，另一方面，通過深加工，使得可食用細(xì)胞的營養(yǎng)價值能夠充分發(fā)揮出來。

進一步的，所述可食用的深加工食品為飲品，所述生產(chǎn)方法具體包括：

將動物的離體組織利用體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)進行培養(yǎng)，得到細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物；

取所述細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物與食品添加劑和水進行配比混合，經(jīng)殺菌后得到所述飲品。

進一步的，所述細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物包括培養(yǎng)后的細(xì)胞及其營養(yǎng)液。

進一步的，所述食品添加劑包括甜味劑和乳化劑，所述細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物占所述飲品的質(zhì)量百分比為0.01％-98％。細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物的百分比可根據(jù)需要自行調(diào)整。

進一步的，所述生產(chǎn)方法還包括對所述可食用細(xì)胞進行提取，得到用于食品添加的提取物。在本實施例中，所述可食用細(xì)胞還可進行提取，將提取物用于食品添加領(lǐng)域中。

優(yōu)選的，所述提取物為糖類、蛋白質(zhì)、核酸或脂肪。

本發(fā)明提供的一種可食用細(xì)胞的生產(chǎn)方法，通過對離體動物的組織進行體外細(xì)胞培養(yǎng)，得到可供人體直接食用攝取的可食用細(xì)胞，一方面加快了生產(chǎn)的周期，另一方面，由于體外細(xì)胞培養(yǎng)可嚴(yán)格控制培養(yǎng)環(huán)境，可以保證生產(chǎn)得到的可食用細(xì)胞的安全性，不易受到細(xì)菌感染。同時，人體可直接食用所述可食用細(xì)胞，與食用動物組織相比，其消化吸收效率大大提高。

上述描述僅是對本發(fā)明較佳實施例的描述，并非對本發(fā)明范圍的任何限定，本發(fā)明領(lǐng)域的普通技術(shù)人員根據(jù)上述揭示內(nèi)容做的任何變更、修飾，均屬于權(quán)利要求書的保護范圍。