1.一種煙用枸杞反應(yīng)物的制備方法,其特征在于包括以下步驟:
(1)前處理:清除枸杞中的雜質(zhì),并對枸杞進行清洗;
(2)預(yù)冷和冷凍干燥:將步驟(1)中處理好的枸杞預(yù)冷,并在-30~-40℃的條件下進行真空冷凍干燥處理1~2h,真空度保持5~10Pa;
(3)粉碎:將冷凍干燥后的枸杞進行粉碎,粉碎度為80~100目;
(4)低溫浸提:將粉碎處理后的枸杞粉末置于恒溫水浴鍋中按照固液比1:6~1:10的比例加入濃度為40~70%的乙醇溶劑,然后在溫度50~60℃的條件下浸提3~6h,并對提取液進行抽濾,收集濾液;
(5)真空濃縮:對步驟(4)中低溫浸提后的濾液進行低溫真空濃縮,設(shè)置濃縮溫度為50~60℃,濃縮倍數(shù)為5~7倍,得到枸杞提取物;
(6)美拉德反應(yīng):將步驟(5)中枸杞提取物置于油浴鍋中,并加入其重量2%~5%的氨水,保持溫度90~110℃,攪拌速率120~150r/min,反應(yīng)時間2~3h;待美拉德反應(yīng)結(jié)束后,停止加熱并降至室溫;
(7)調(diào)配:向步驟(6)中反應(yīng)結(jié)束并降低至室溫的反應(yīng)物中加入反應(yīng)物質(zhì)量百分比為3%~5%的果香蜂蜜,攪拌均勻后即為枸杞美拉德反應(yīng)物。
2.如權(quán)利要求1所述煙用枸杞反應(yīng)物的制備方法,其特征在于:所述步驟(2)中對枸杞進行冷凍干燥前的預(yù)冷溫度為-20~-25℃,預(yù)冷時間為1~2h。
3.如權(quán)利要求1中所述煙用枸杞反應(yīng)物的制備方法,其特征在于:所述步驟(4)中采用布氏漏斗對低溫浸提后的枸杞提取液進行過濾。
4.如權(quán)利要求1中所述煙用枸杞反應(yīng)物的制備方法,其特征在于:所述步驟(4)中乙醇的濃度為50%,浸提溫度為55℃,浸提時間5h,固液比1:8。
5.如權(quán)利要求1中所述煙用枸杞反應(yīng)物的制備方法,其特征在于:所述步驟(6)中加入其重量3%的氨水,保持溫度100℃,攪拌速率為130r/min,反應(yīng)時間為2.5h。
6.如權(quán)利要求1中所述煙用枸杞反應(yīng)物的制備方法,其特征在于:步驟(7)中的所述果香蜂蜜包括荔枝蜂蜜、柑橘蜂蜜、棗花蜂蜜。