1.一種黃秋葵、菌、藻組合物保健酒的制備方法,它包括如下重量份數(shù)的組分:
黃秋葵30-50份、菌15-35份、藻35-50份組合的混合料30-45%,糯、糙米1:1 55-70%;
其特征在于,所述的黃秋葵、菌、藻組合物保健酒的制備方法,包括如下工藝和步驟:
1)黃秋葵、菌、海帶按配比稱取,所述的黃秋葵采用綠色有機(jī)栽種的黃秋葵,所說(shuō)的菌采用蛹蟲(chóng)草、猴頭菇、茯苓、靈芝的組合,所述的藻采用極大螺旋藻、鈍頂螺旋藻、紫菜、海帶的組合,;各原料混合粉碎60目過(guò)篩得到混合料;
2)取配方量糯、糙米混合,清洗后浸泡8-12h,拌入上述步驟1的混合料;
3)對(duì)步驟2的混合原料蒸糊,冷卻,接入糖化菌糖化,接入酵母菌發(fā)酵30天;
4)后酵:對(duì)上述發(fā)酵料再次加入酵母菌,發(fā)酵45天,壓濾;
5)收取壓濾液,沉淀3-4天,裝缸,調(diào)和勾兌,封存24個(gè)月即成成品酒,灌瓶包裝即可。