1.一種保持啤酒新鮮口感同時(shí)提高其泡沫性能的啤酒釀造方法，包括糖化工序、發(fā)酵工序和包裝工序，其特征在于：
在糖化工序中，控制投料溫度為52～55℃，糖化休止時(shí)間為5～10min；
在發(fā)酵工序中，從滿罐第6天開始回收酵母，在滿罐第6～8天將發(fā)酵罐內(nèi)自然沉降的酵母全部回收完；與此同時(shí)開始監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中總雙乙酰含量，當(dāng)總雙乙?！?.15mg/L時(shí)，將整罐發(fā)酵液通過離心的方式去除酵母后打入另一發(fā)酵罐中，再執(zhí)行降溫、儲(chǔ)酒操作；
在包裝工序中，對(duì)酒液進(jìn)行殺菌時(shí)，控制殺菌溫度為72～76℃，殺菌時(shí)間為45～60s。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保持啤酒新鮮口感同時(shí)提高其泡沫性能的啤酒釀造方法，其特征在于：在發(fā)酵工序中，發(fā)酵在9～12℃條件下進(jìn)行。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保持啤酒新鮮口感同時(shí)提高其泡沫性能的啤酒釀造方法，其特征在于：在發(fā)酵工序中，控制發(fā)酵度為65～70％，總發(fā)酵時(shí)間為18～30天。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保持啤酒新鮮口感同時(shí)提高其泡沫性能的啤酒釀造方法，其特征在于：在包裝工序中，控制殺菌時(shí)間為45～52s。
5.權(quán)利要求1～4中任一項(xiàng)所述方法制得的啤酒。