技術編號：12166185
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種保持啤酒新鮮口感同時提高其泡沫性能的啤酒釀造方法及產(chǎn)品，屬于啤酒釀造技術領域。背景技術啤酒是一種營養(yǎng)豐富、低酒精含量的國際性酒產(chǎn)品，為廣大消費者所喜愛。現(xiàn)有國家標準對啤酒的定義是，以麥芽、水為主要原料，加酒花(包括酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。啤酒新鮮度是啤酒的主要口感指標。越新鮮的啤酒可飲性越好，清爽，輕微甜味，干凈無雜味的啤酒口感最好，可飲性最強。相對而言，儲存時間過長，高含氧量和經(jīng)過高溫處理的啤酒會產(chǎn)生氧化味、糊味、面包和谷物味、...
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