1.一種野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒，其特征在于：其原料配方包括以下質(zhì)量份的組分，
野生獼猴桃 100份；
果膠酶 0.001～0.01份；
酵母 0.001～0.1份；
果葡糖漿 6～10份；
瑪卡 1～5份。
2.如權(quán)利要求1所述的野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒，其特征在于：其原料配方包括以下質(zhì)量份的組分，
野生獼猴桃 100份；
果膠酶 0.004份；
酵母 0.01份；
果葡糖漿 8份；
瑪卡 3份。
3.如權(quán)利要求1所述的野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟，
制備主料Ⅰ：野生獼猴桃半成品酒；
制備主料Ⅱ：瑪卡果漿；
將主料Ⅰ和主料Ⅱ混合后浸泡10～15天，壓濾后進(jìn)行下膠處理，第一次粗濾，-4.5～-5.5℃冷凍10～15天，第二次粗濾，調(diào)配，第三次粗濾，精濾，得到野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒。
4.如權(quán)利要求3所述的野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于：所述主料Ⅰ成分含量包括，
酒精 11～13％v/v；
總糖 ≤4.0g/L；
揮發(fā)酸 ≤1.2mg/L；
維生素C≥100mg/L；
鉛 ≤0.2mg/L；
干浸出物 ≥6.0g/L；
鐵 ≤10.0mg/L。
5.如權(quán)利要求3所述的野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于：所述制備主料Ⅰ的步驟包括，
首先，將野生獼猴桃鮮果經(jīng)清洗，加入亞硫酸溶液，進(jìn)行破碎，得到野生獼猴桃果漿；
其次，加入果膠酶酶解，壓濾，得到野生獼猴桃汁；
然后，向野生獼猴桃汁中加入活性干酵母，在15～25℃發(fā)酵，發(fā)酵過程中加入果葡糖漿，發(fā)酵10～15天后倒罐，再發(fā)酵10～15天，過濾，得到主料Ⅰ。
6.如權(quán)利要求3所述的野生獼猴桃瑪卡養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于：所述制備主料Ⅱ的步驟包括，將瑪卡經(jīng)篩選、清洗，破碎，得到主料Ⅱ。