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一種面包內包裝材料及其制備方法與流程

文檔序號:12573891閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種面包內包裝材料,其特征在于,包括以下重量份數(shù)的原料:馬鈴薯淀粉35-70份,蓮藕淀粉20-45份,羥丙基甲基纖維素10-27份,黃瓜汁3-8份,甘露聚糖6-14份,山梨酸3-7份,腰果酚縮水甘油醚2.6-6份,魔芋膠7-16份,脫氫乙酸鈉1.6-4.2份,甘露醇5-10份,聚乙二醇4-9份,香芹酚1.5-4份,甲基纖維素8-16份,蘋果酸0.6-1.6份,環(huán)糊精9-15份,胡麻膠7-12份,鈦白粉0.7-2.3份,中藥添加劑2.5-7份;

其中,所述中藥添加劑由下列重量份的原料組成:甘草3-6份,枸杞子4-8份,麥冬1-3份,豆蔻2-5份,砂仁1.5-5份,烏梅2-6份,梔子4-9份,水適量;所述中藥添加劑的制備方法為:1)將甘草、麥冬、豆蔻和砂仁放入鍋中,加入適量水后,煎煮70-78分鐘,冷卻后,過濾后得中藥液;2)將枸杞子、烏梅放入鍋中,加入步驟1)中的中藥液后,煎煮50-55分鐘,得到中藥添加劑。

2.根據(jù)權利要求1所述的面包內包裝材料,其特征在于,包括以下重量份數(shù)的原料:馬鈴薯淀粉50-70份,蓮藕淀粉26-40份,羥丙基甲基纖維素15-24份,黃瓜汁4-7份,甘露聚糖7-12份,山梨酸4-7份,腰果酚縮水甘油醚3-6份,魔芋膠9-15份,脫氫乙酸鈉2-4份,甘露醇5-10份,聚乙二醇4-8份,香芹酚1.5-4份,甲基纖維素11-16份,蘋果酸0.9-1.4份,環(huán)糊精10-15份,胡麻膠8-12份,鈦白粉1-2份,中藥添加劑3-6份;

其中,所述中藥添加劑由下列重量份的原料組成:甘草3-6份,枸杞子5-8份,麥冬1-3份,豆蔻2-4份,砂仁1.5-3份,烏梅2-5份,梔子4-7份,水適量;所述中藥添加劑的制備方法為:1)將甘草、麥冬、豆蔻和砂仁放入鍋中,加入適量水后,煎煮70-78分鐘,冷卻后,過濾后得中藥液;2)將枸杞子、烏梅放入鍋中,加入步驟1)中的中藥液后,煎煮50-55分鐘,得到中藥添加劑。

3.根據(jù)權利要求1所述的面包內包裝材料,其特征在于,包括以下重量份數(shù)的原料:馬鈴薯淀粉48份,蓮藕淀粉32份,羥丙基甲基纖維素17份,黃瓜汁6份,甘露聚糖9份,山梨酸5.6份,腰果酚縮水甘油醚4.5份,魔芋膠12份,脫氫乙酸鈉2.6份,甘露醇7份,聚乙二醇6份,香芹酚2.5份,甲基纖維素12份,蘋果酸1份,環(huán)糊精10份,胡麻膠9份,鈦白粉1.6份,中藥添加劑5份。

4.根據(jù)權利要求1所述的面包內包裝材料,其特征在于,包括以下重量份數(shù)的原料:馬鈴薯淀粉55份,蓮藕淀粉35份,羥丙基甲基纖維素20份,黃瓜汁6份,甘露聚糖10份,山梨酸5份,腰果酚縮水甘油醚5份,魔芋膠15份,脫氫乙酸鈉2.8份,甘露醇8份,聚乙二醇8份,香芹酚2.5份,甲基纖維素13份,蘋果酸1份,環(huán)糊精11份,胡麻膠10份,鈦白粉1.8份,中藥添加劑5份。

5.根據(jù)權利要求1-4中任一項所述的面包內包裝材料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)按照重量份數(shù)比稱取各原料組分;

(2)將羥丙基甲基纖維素、聚乙二醇、山梨酸、腰果酚縮水甘油醚、脫氫乙酸鈉和甲基纖維素在28-30℃條件下均勻混合,得到混合物Ⅰ;

(3)將馬鈴薯淀粉、蓮藕淀粉、魔芋膠、甘露醇,胡麻膠、甘露聚糖加入適量30-32℃水,再加入山梨酸、鈦白粉和香芹酚,均勻混合,得到混合物Ⅱ;

(4)將步驟(2)中混合物Ⅰ、步驟(3)中混合物Ⅱ放入反應釜中均勻混合,再加入黃瓜汁、蘋果酸和中藥添加劑混合均勻后,澆膜于透明塑料薄板上,在溫度58-62℃下干燥6-7h后,即可得面包內包裝材料成品。

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