技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種南極磷蝦共生菌、南極磷蝦抗氧化肽及其制備方法和應(yīng)用，屬于微生物及生物活性肽技術(shù)領(lǐng)域，南極磷蝦共生菌嗜冷桿菌NL?6于2016年6月22日保藏于中國(guó)武漢典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏號(hào)為CCTCCM?2016341。用該菌株發(fā)酵南極磷蝦勻漿，獲得一種南極磷蝦抗氧化肽，抗氧化性最高的活性肽組分1～5kDa組分，其羥自由基清除率達(dá)到93.0％，還原力為1.32，ABTS清除率為92.4％。所述多肽具有較好的體內(nèi)外穩(wěn)定性，更能適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)的需求，作為抗氧化性食品添加劑具有較好的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：鄭蘭紅;梁方方;朱美虹;康道樂(lè);朱祥杰;苑志欣
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所
文檔號(hào)碼：201610648599
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.09
技術(shù)公布日：2016.12.21