1.一種山楂健胃消食酒，其特征在于：包括以下重量份數(shù)的原料：山楂8-12份、山藥8-12份、麥芽8-12份、沙棘0.8-1.2份、烏梅0.8-1.5份、陳皮0.8-1.2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山楂健胃消食酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）將山楂、山藥洗凈，山藥去皮，加其重1.5-2.5倍的水煮熟后破碎得山楂、山藥汁；
（2）向山楂、山藥汁中加其重1-2倍的水，升溫至45-55℃，加入麥芽、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶進行糖化得糖化液；
（3）糖化液去渣，加入沙棘、烏梅煮沸，冷卻后過濾；
（4）向過濾后的糖化液中加入白砂糖或蜂蜜調(diào)節(jié)糖度至22-25°后升溫至80-90℃，加入陳皮，在80-90℃殺菌20-40min，降溫得基料；
（5）向基料中加入酵母菌種，在25-30℃發(fā)酵4-7天得發(fā)酵酒；
（6）將發(fā)酵酒在0-8℃陳釀6個月以上，過濾，殺菌，灌裝得成品酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種山楂健胃消食酒的制備方法，其特征在于：步驟（1）中山楂、山藥在100℃煮25-35min，破碎粒度為1-5mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種山楂健胃消食酒的制備方法，其特征在于：步驟（2）中加入麥芽、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶的質(zhì)量比為（8-12）：（0.1-0.12）：（0.08-0.12）：（0.08-0.12）。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種山楂健胃消食酒的制備方法，其特征在于：步驟（3）中加入沙棘、烏梅后在100℃煮15-25min。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種山楂健胃消食酒的制備方法，其特征在于：步驟（5）中加入酵母菌種的質(zhì)量為基料的0.03-0.05%。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種山楂健胃消食酒的制備方法，其特征在于：步驟（5）所得發(fā)酵酒的酒精度為10-13°。