本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及冷榨方式獲得的一種椰子油的提取工藝。
背景技術(shù)：
椰子屬于棕櫚科椰子屬，是一種典型的熱帶木本油料作物和食品能源作物，其綜合利用經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，原生態(tài)椰子油又被稱作“處女椰子油”或者“天然椰子油”，是一種純椰子油，顏色像水一樣清澈，在26℃以上溫度時(shí)是一種清澈的液體，冷卻時(shí)形成白色的“珍珠”，并開(kāi)始固化，在22℃以下是一種白色的雪狀固體。椰子油中富含大量中碳鏈脂肪酸甘油三脂，非常適于肝膽腸疾病患者、手術(shù)后體弱患者和嬰幼兒等人群食用，它能更好地使人體獲得營(yíng)養(yǎng)，迅速補(bǔ)充能量，代謝后產(chǎn)能低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖癥，椰子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越被人們所認(rèn)可。
現(xiàn)有技術(shù)對(duì)椰子油的提取工藝，如中國(guó)專利CN 104082423 A所公開(kāi)，椰子油采用壓榨、過(guò)濾得到椰奶，將椰奶進(jìn)行離心機(jī)處理，將得到濃縮椰漿再進(jìn)行離心機(jī)離心后，縮水得到椰子油，或如CN 102936532 A所公開(kāi)的技術(shù)方案，通過(guò)使用萃取溶劑的方式獲得椰子油，上述方法存在諸多的問(wèn)題，首先第一種方法，其目的在于獲得低脂椰子汁的同時(shí)獲得椰子油，椰子油是其副產(chǎn)品，故存在浪費(fèi)較大的問(wèn)題；第二種方法，萃取劑采用1，1，1，2一四氟乙烷等化學(xué)原料，使最終的椰子油產(chǎn)品無(wú)法保持純天然的特性。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
根據(jù)上述闡述，本發(fā)明的目的在于提供采用不添加萃取劑獲取椰子油的一 種椰子油的提取工藝。
本發(fā)明提供的技術(shù)方案：一種椰子油的提取工藝，按照下述步驟：
1)、選料，精選新鮮藥用老椰子，個(gè)頭要求大小一致，要求生長(zhǎng)時(shí)間在5年以上的老椰子；
2)、椰子在采摘后5小時(shí)內(nèi)，完成破殼取肉；
3)、清洗，破殼取肉清洗取出的椰肉并檢查椰肉是否品相完好；
4)、粉碎，將椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉塊；
5)、脫水，進(jìn)行物理烘干時(shí)，溫度控制在50-55度，時(shí)間在30-50分鐘；
6)、物理壓榨，將脫水后的椰肉進(jìn)行機(jī)械壓榨后得到混合物；
7)、過(guò)濾，將壓榨后得到的混合物，進(jìn)行三級(jí)過(guò)濾；
8)、取油，將過(guò)濾后的液體，大罐靜止存放15天以上，讓其充分沉淀，取上層清油；
9)殺菌，將取得的清油通過(guò)紫外線進(jìn)行消毒殺菌處理。
上述技術(shù)方案中，所述步驟1)所述椰子的采摘時(shí)間要求上午10點(diǎn)以前。
上述技術(shù)方案中，所述步驟3)至步驟7)應(yīng)當(dāng)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。
上述技術(shù)方案中，所述步驟7)使用的三級(jí)過(guò)濾網(wǎng)孔分別為：1微米、0.8微米、0.22微米。
本發(fā)明的嚴(yán)格按選料標(biāo)準(zhǔn)，全程溫度控制55度及以下，確保冷榨營(yíng)養(yǎng)成分不流失；物理壓榨保證絕對(duì)天然，不使用和不添加任何化學(xué)溶劑，使油品質(zhì)量的安全性得到可靠保障。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，
本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
一種椰子油的提取工藝，按照下述步驟：
1)、選料，精選新鮮藥用老椰子，個(gè)頭要求大小一致，直徑在15cm，生長(zhǎng)時(shí)間在5年以上的老椰子，椰子的采摘時(shí)間上午8-10點(diǎn)；
2)、椰子在采摘后5小時(shí)內(nèi)，迅速完成破殼取肉；
以下步驟在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成：
3)、清洗，破殼取肉清洗取出的椰肉并檢查椰肉是否品相完好；
4)、粉碎，將椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉塊，塊狀尺寸約5-6mm；
5)、脫水，進(jìn)行物理烘干時(shí)，使用的恒溫烘干機(jī)溫度控制在55度，烘干時(shí)間在45分鐘；
6)、物理壓榨，將脫水后的椰肉進(jìn)行機(jī)械壓榨后得到混合物；
7)、過(guò)濾，將壓榨后得到的混合物，進(jìn)行三級(jí)過(guò)濾，分別使用過(guò)濾網(wǎng)孔為：1微米、0.8微米、0.22微米，過(guò)濾器械采用常規(guī)過(guò)濾器材；
8)、取油，將過(guò)濾后的液體，大罐靜止存放15天以上，讓其充分沉淀，取上層清油；
9)殺菌，將取得的清油通過(guò)紫外線進(jìn)行消毒殺菌處理。
將清油灌裝后即可出售。
以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。