技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及氧傳遞速率和中和劑組合調(diào)控高糖濃度高效生產(chǎn)L-乳酸的方法，該方法包括：在初始葡萄糖濃度較高的條件下發(fā)酵培養(yǎng)擬干酪乳桿菌(Lactobacillus?paracasei)，在發(fā)酵的不同階段調(diào)控氧攝取速率(OUR)和更換不同pH調(diào)節(jié)劑(中和劑)。本發(fā)明的方法實(shí)現(xiàn)了高效的發(fā)酵，大大提高了L-乳酸的產(chǎn)量。

技術(shù)研發(fā)人員：王永紅;田錫煒;儲(chǔ)炬;呂向云;莊英萍;張嗣良
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海國佳生化工程技術(shù)研究中心有限公司
文檔號(hào)碼：201510180845
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.16
技術(shù)公布日：2016.11.23