技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種運(yùn)用白酒或黃酒或加強(qiáng)型葡萄酒白蘭地為基酒生產(chǎn)枸杞人參養(yǎng)生酒的制備方法，酒精度為18％(vol)-50％(vol)。該制備方法屬于配制酒技術(shù)領(lǐng)域，原料枸杞與原料人參均采用低溫冷凍升華工藝處理，制得凍干枸杞全粉與凍干人參全粉。采用浸提、萃取、精濾等制備方法完成。成品酒具有枸杞的果香和人參的醇香，酒體清澈，口感醇厚等特點(diǎn)。每100mL成品酒中含有12g-16g天然枸杞成分，含有6g-8g天然人參成分。主要工藝特點(diǎn)是原料枸杞為枸杞凍干全粉，原料人參為人參凍干全粉。成品酒不加入蔗糖，淀粉類糖和各類食品添加劑，具有極高的養(yǎng)生保健價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：宋慶元
受保護(hù)的技術(shù)使用者：宋慶元
文檔號(hào)碼：201510163006
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.09
技術(shù)公布日：2016.11.23