仙人掌果膠的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種仙人掌果膠的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的仙人掌果膠的制備方法，該方法包括以下步驟：（1）預處理：取仙人掌干品，洗靜、粉碎，加入適量含0.5％偏磷酸鈉的水，加熱至50℃左右，保溫攪拌30min，瀝干；（2）浸提：樣品瀝干后加一定量含0.5％偏磷酸鈉的水溶液，用鹽酸調(diào)節(jié)到PH值，在加熱攪拌浸提，趁熱過濾；（3）沉析：將濾液冷卻至室溫，慢慢加入飽和硫酸鋁溶液，用濃氨水調(diào)節(jié)PH，加入60%酸化乙醇攪拌，過濾，再用中性60％的乙醇反復洗滌沉淀，直到洗液中不出現(xiàn)鹽酸為止；（4）干燥：收集沉淀，干燥即得仙人掌果膠。本發(fā)明所述的制備方法，產(chǎn)品得率為2%，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，并且具有工藝較簡單，比傳統(tǒng)的乙醇沉淀法工時可縮短1/3，乙醇消耗量可降低30％-35％，蒸汽消耗量可降低30％，因而可以大大降低生產(chǎn)成本。
【專利說明】仙人掌果膠的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種仙人掌果膠的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]仙人掌是仙人掌科一個主要的屬，主要分布在中南美洲熱帶的干旱沙漠和丘陵地區(qū)，在我國主要分布在海南省、廣東、廣西等地，仙人掌在祖國傳統(tǒng)醫(yī)學上早有應用，其性味苦涼，具有清熱解毒、散瘀消腫、健胃、止痛、鎮(zhèn)咳等功效，對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有高度的抑制作用，主要用來治療胃、十二指腸潰瘍、急性痢疾、咳嗽等。外用常治療流行性腮腺炎、腫毒、蛇咬傷、燒燙傷等。
[0003]我國海南仙人掌中的果膠含量很高，以鮮品計，在2%左右，比一般水果如蘋果、柑橘、梨、桃中的果膠含量高得多。目前，國內(nèi)果膠生產(chǎn)由于多種原因停止于中試水平，未能工業(yè)化，主要原因是工藝不太成熟，成本太高。而從仙人掌中提取果膠物質(zhì)的研究，國外起步較晚，在國內(nèi)更是很少。
[0004]從仙人掌提取果膠的常用方法是乙醇沉淀法，但該方法原輔料消耗大，能耗大，工藝條件不易控制。
[0005]因此，研究一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及得率高、純度高的仙人掌果膠的制備方法具有明顯的經(jīng)濟與社會效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明旨在提供一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及得率高、純度高的仙人掌果膠的制備方法。
[0007]本發(fā)明所述的仙人掌果膠的制備方法，包括以下步驟:
(1)預處理:取仙人掌干品，洗靜、粉碎，加入適量含0.5%偏磷酸鈉的水，加熱至50°C左右，保溫攪拌30min,浙干；
(2)浸提:樣品浙干后加一定量含0.5%偏磷酸鈉的水溶液，用鹽酸調(diào)節(jié)到PH值，在加熱攪拌浸提，趁熱過濾；
(3)沉析:將濾液冷卻至室溫，慢慢加入飽和硫酸鋁溶液，用濃氨水調(diào)節(jié)PH，加入60%酸化乙醇攪拌，過濾，再用中性60%的乙醇反復洗滌沉淀，直到洗液中不出現(xiàn)鹽酸為止；
(4)干燥:收集沉淀，干燥即得仙人掌果膠。
[0008]優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(I)中的預處理溫度為45_55°C，處理時間為0.5-1小時；
更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(2)中的水溶液加入量為仙人掌干品的10倍，PH值為2-2.5，浸提溫度為85-95°C，浸提時間為l_3h ；
進一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(3)中的硫酸鋁溶液加入量為仙人掌干品的0.3倍，調(diào)節(jié)PH值為3.5-4.5，酸化乙醇為60%乙醇:鹽酸=5:1混合液。
[0009]本發(fā)明所述的制備方法，產(chǎn)品得率為2%，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，并且具有工藝較簡單，比傳統(tǒng)的乙醇沉淀法工時可縮短1/3，乙醇消耗量可降低30% -35%，蒸汽消耗量可降低30%，因而可以大大降低生產(chǎn)成本。

【具體實施方式】
[0010]實施例一:
取仙人掌干品lOOOg，洗靜、粉碎，加入適量含0.5%偏磷酸鈉的水，加熱至50°C左右，保溫攪拌30min，浙干；加入1L含0.5%偏磷酸鈉的水溶液，用鹽酸調(diào)節(jié)PH值至2.1，加熱至90°C攪拌浸提2h，趁熱過濾；將濾液冷卻至室溫，慢慢加入飽和硫酸鋁溶液300mL，用濃氨水調(diào)節(jié)PH值到4，然后加入酸化乙醇(60%乙醇:鹽酸=5:1)，攪拌至金屬離子完全被置換，過濾，再用中性60%的乙醇反復洗滌沉淀，直到洗液中不出現(xiàn)鹽酸為止，收集沉淀，干燥即得仙人掌果膠20g。經(jīng)計算，本發(fā)明所述的制備方法，產(chǎn)品得率為2%，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
【權(quán)利要求】
1.仙人掌果膠的制備方法，該方法包括以下步驟: (1)預處理:取仙人掌干品，洗靜、粉碎，加入適量含0.5%偏磷酸鈉的水，加熱至50°C左右，保溫攪拌30min,浙干； (2)浸提:樣品浙干后加一定量含0.5%偏磷酸鈉的水溶液，用鹽酸調(diào)節(jié)到PH值，在加熱攪拌浸提，趁熱過濾； (3)沉析:將濾液冷卻至室溫，慢慢加入飽和硫酸鋁溶液，用濃氨水調(diào)節(jié)PH，加入60%酸化乙醇攪拌，過濾，再用中性60%的乙醇反復洗滌沉淀，直到洗液中不出現(xiàn)鹽酸為止； (4)干燥:收集沉淀，干燥即得仙人掌果膠。
2.如權(quán)利要求1所述的仙人掌果膠的制備方法，其特征在于所述的步驟(I)中的預處理溫度為45-55°C，處理時間為0.5-1小時。
3.如權(quán)利要求1所述的仙人掌果膠的制備方法，其特征在于所述的步驟(2)中的水溶液加入量為仙人掌干品的10倍，PH值為2-2.5，浸提溫度為85-95°C，浸提時間為l_3h。
4.如權(quán)利要求1所述的仙人掌果膠的制備方法，其特征在于所述的步驟(3)中的硫酸鋁溶液加入量為仙人掌干品的0.3倍，調(diào)節(jié)PH值為3.5-4.5，酸化乙醇為60%乙醇:鹽酸=5:1混合液。
【文檔編號】C08B37/06GK104311699SQ201410552017
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】李勇, 劉文斌 申請人:西安瑩樸生物科技股份有限公司