專利名稱：一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜及其制備方法，屬可食性膜共混改性領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
當(dāng)今社會(huì)塑料包裝膜的大量使用造成了塑料垃圾泛濫，嚴(yán)重危害生態(tài)環(huán)境。用可食性天然高分子材料包裝代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料包裝，成為包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一。不同聚合物制備的可食用膜性能不同，特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)有所差異，將不同聚合物進(jìn)行復(fù)配，可以結(jié)合各種聚合物的優(yōu)點(diǎn)，改善單一聚合物的性能，從而得到具有多種優(yōu)良性能的聚合物復(fù)配體系，而且可以降低成本，因此將多種物質(zhì)共混改性是制備具有優(yōu)良性能的可食用膜的一種重要方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜及其制備方法，該可食性復(fù)合膜具有較好的柔韌性、可塑性及阻氣性。為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明的一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖40-60份、甘油10-20份。本發(fā)明的魚鱗膠原蛋白的粗提方法為將新鮮魚鱗沖洗后烘干，然后粉碎，取I份魚鱗粉溶于20份蒸餾水中，混合均勻，置于75°C恒溫水浴中加熱6h，每隔2h加入10份蒸餾水，然后加入1%的檸檬酸，趁熱過濾，濾液迅速放到_20°C冰箱內(nèi)冷卻復(fù)性30min，得粗提魚鱗13父原蛋白。本發(fā)明的魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜的制備方法為
(I)將粗提魚鱗膠原蛋白加入到50°c的蒸餾水中攪拌溶解，過濾；(2)將普魯蘭多糖加入到60 C的蒸懼水中攬祥溶解；(3)將粗提魚鱗I父原蛋白溶液、普魯蘭多糖溶液混合，加入甘油，常溫下充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0°C水浴中交聯(lián)反應(yīng)Ih; (4)將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120°C熱處理20min，得魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜。本發(fā)明的有益效果為，魚鱗大分子具有螺旋結(jié)構(gòu)，使其具備一定的熱穩(wěn)定性和緊密的纖維結(jié)構(gòu)，使膠原蛋白呈現(xiàn)較強(qiáng)的韌性和強(qiáng)度。普魯蘭多糖的可塑性、粘性均較強(qiáng)，阻氣性好，氧、氮、二氧化碳和香氣等氣體幾乎不能通過，降低貯存過程中食品的營(yíng)養(yǎng)損失。將魚鱗膠原蛋白和普魯蘭多糖按合適的比例進(jìn)行復(fù)配可以得到柔韌性好、可塑性強(qiáng)、阻氣性好的可食性復(fù)合膜。
實(shí)施例實(shí)施例1 :
一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖40份、甘油10份。
實(shí)施例2
一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖50份、甘油15份。實(shí)施例3
一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖60份、甘油20份。實(shí)施例4:
魚鱗膠原蛋白的粗提方法為將新鮮魚鱗沖洗后烘干，然后粉碎，取I份魚鱗粉溶于20份蒸餾水中，混合均勻，置于75°C恒溫水浴中加熱6h，每隔2h加入10份蒸餾水，然后加入1%的檸檬酸，趁熱過濾，濾液迅速放到-20°C冰箱內(nèi)冷卻復(fù)性30min，得粗提魚鱗膠原蛋白。實(shí)施例5:
一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜的制備方法為(I)將粗提魚鱗膠原蛋白加入到50°C的蒸餾水中攪拌溶解，過濾；(2)將普魯蘭多糖加入到60°C的蒸餾水中攪拌溶解；(3)將粗提魚鱗膠原蛋白溶液、普魯蘭多糖溶液混合，加入甘油，常溫下充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0°C水浴中交聯(lián)反應(yīng)Ih ;(4)將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120°C熱處理20min，得魚鱗膠原魚鱗膠原蛋 白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜。
權(quán)利要求
1.一種魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，其特征在于原料組成為粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖40-60份、甘油10-20份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，其特征在于魚鱗膠原蛋白的粗提方法為將新鮮魚鱗沖洗后烘干，然后粉碎，取I份魚鱗粉溶于20份蒸餾水中，混合均勻，置于75°C恒溫水浴中加熱6h，每隔2h加入10份蒸餾水，然后加入1%的檸檬酸，趁熱過濾，濾液迅速放到_20°C冰箱內(nèi)冷卻復(fù)性30min，得粗提魚鱗膠原蛋白。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜，其特征在于制備方法為將粗提魚鱗膠原蛋白加入到50°C的蒸餾水中攪拌溶解，過濾；將普魯蘭多糖加入到60°C的蒸餾水中攪拌溶解；將粗提魚鱗膠原蛋白溶液、普魯蘭多糖溶液混合，加入甘油，常溫下充分?jǐn)嚢杈鶆颍?60°C水浴中交聯(lián)反應(yīng)Ih ；將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120°C熱處理20min，得魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜。
全文摘要
一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復(fù)合型可食用膜原料組成為粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖40-60份、甘油10-20份。制備方法為(1)將粗提魚鱗膠原蛋白加入到50℃的蒸餾水中攪拌溶解，過濾；(2)將普魯蘭多糖加入到60℃的蒸餾水中攪拌溶解；(3)將粗提魚鱗膠原蛋白溶液、普魯蘭多糖溶液混合，加入甘油，常溫下充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0℃水浴中交聯(lián)反應(yīng)1h；(4)將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜。該可食性復(fù)合膜具有較好的柔韌性、可塑性及阻氣性。
文檔編號(hào)C08L5/00GK103030978SQ20121056533
公開日2013年4月10日 申請(qǐng)日期2012年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月24日
發(fā)明者張明 申請(qǐng)人:青島佰眾化工技術(shù)有限公司